糟门腔的做法？门腔(猪舌头) 3个 葱 3-4根 姜 5-6片 糟卤 300ml 料酒 30-50ml 香糟门腔的做法 冷水放入，水沸腾后马上关火，这是为了接着的清理做准备 猪舌上有一层白白的东西，过冷水不烫手后，马上用小刀刮干净。舌根上的小肉刺刮干净，舌背上的一些凸起的小疙瘩也要剪干净。那么，糟门腔的做法？一起来了解一下吧。
喜欢吃爆炒猪舌的朋友，其实可以在家自己动手做爆炒猪舌，因为爆炒猪舌的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的爆炒猪舌比起来，自己做的爆炒猪舌又健康，吃起来更放心。现在，就一起来看看怎么做吧!
爆炒猪舌的做法
爆炒猪舌食材介绍
主料：
猪舌(一条)
辅料：
西王玉米胚芽油(适量) 盐(适量) 生抽(适量)胡椒粉(适量)味精(少许)料酒(适量)青椒(2个)红椒(一个)姜(适量)蒜苗(2根) 蒜瓣(2瓣)
爆炒猪舌的做法步骤:
1.准备适量西王玉米胚芽油。
2.新鲜猪舌放开水锅烫至发白。
3.用刀把舌头表面的白色物刮除干净。
4.把猪舌切薄片，尽量切薄一点。姜蒜切碎。
5.青红椒切斜刀，蒜苗切段。
6.锅烧热，下适量西王玉米胚芽油。下姜蒜爆香。
7.下猪舌大火快速翻炒2分钟。
8.加入蒜苗、青、红椒翻炒半分钟。
9.加适量盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒，炒匀即可。
10.出锅装盘，味道好极了!
猪舌头可以这样吃
听到“利子”“招财”这些名字的时候，你会不会以为这是给小孩子起的吉利小名?可我要告诉你的是，在今天的文章里，它们代表的是猪舌头。
当听到“口条”“门腔”“赚头”这些字眼的时候，你是不是感觉听到了老乡的方言?没错，它们指的仍然是猪舌头。
糟香门腔的做法：将门腔焯水、刮皮、洗净，放入锅中，加入清水、黄酒、葱、姜，烧煮20分钟捞出，放入盘中。加入味精、精盐、糟卤浸泡2小时。捞出改刀、切片、装盘即成。
糟门腔的做法
糟门腔是一种传统的中国戏曲唱腔，属于湖南戏曲的一种。如果想学习糟门腔的唱法，可以在网站上搜索相关的教学。一些专业的戏曲学校或者戏曲团体也会有相关的教学课程，可以考虑报名学习。
用料
门腔(猪舌头)3个
葱3-4根
姜5-6片
糟卤300ml
料酒30-50ml
香糟门腔的做法
冷水放入，水沸腾后马上关火，这是为了接着的清理做准备
猪舌上有一层白白的东西，过冷水不烫手后，马上用小刀刮干净。
舌根上的小肉刺刮干净，舌背上的一些凸起的小疙瘩也要剪干净。
这是清理过后的样子，以上几步非常重要，否则会有骚味，外面买的往往不怎么弄干净，吃起来总有一股味，原因就在这儿。
最后放入葱姜料酒和800ml水，大火烧开，小火慢炖，烧90分钟，一定是这个时间，煮出来的猪舌软硬适中
90分钟后盛出，用冰水浸泡一会儿，这样会使肉更紧致
切成薄片
倒入糟卤，腌至少3/4小时，过夜更入味。
小贴士
香糟门腔关键:
1.清理，一定要把猪舌上的白色部分，舌根上的小肉刺，凸出的小疙瘩弄干净，就不会有骚味了。
2.糟卤浸泡的时间至少3/4小时，否则不入味。
3.水根据自家情况盖没就可以，因为要煮90分钟，水多一些也没关系。
猪舌2根
淘大老抽100克
八角、桂皮、茴香、香叶适量（根据自己的口味来调）
干辣椒8个
花椒20个
老酒10克制
水2000克
大蒜、姜适量
香卤口条（独家）的做法
所有调料入锅加热10分钟后；再加入切好的猪舌腌制5分钟
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大火烧开后；中火煮25分钟；让猪舌在卤汁里腌半小时再出锅
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一盘香辣可口的香卤口条上桌了
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以上就是糟门腔的做法的全部内容，糟门腔的唱腔特点是高亢、激昂，需要演唱者有较强的音乐素养和表演技巧。以下是一些糟门腔的做法窍门：要注意音调的高低变化，尤其是高音部分要注意发声的技巧。要注意节奏的把握，糟门腔的节奏比较复杂，需要演唱者有较强的节奏感。要注意情感的表达，糟门腔的唱腔情感丰富，需要演唱者有较强的表演技巧。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
