列巴的做法？1. 准备波兰种材料：100克全麦粉、100克格瓦斯、1克酵母粉。将它们混合均匀，无需揉至光滑，只需确保没有干粉即可。然后，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15至16小时。2. 洗净黑加仑，用15克红葡萄酒浸泡12小时。发酵好的波兰种会充满小泡泡。3. 准备主面团材料：310克小麦粉、100克格瓦斯、5克盐、那么，列巴的做法？一起来了解一下吧。
烤列巴的配方如下：
面团材料：面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、麦芽糖40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克。
面浆材料：面粉30克、清水适量。
烤列巴的做法如下：
啤酒麦芽糖混合液制作：将啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火加热一分钟后取出，用勺搅匀使糖浆和酒充分融合，晾至摄氏40度以下。
酵母溶解：将晾凉的啤酒麦芽糖混合液倒入酵母中，充分搅匀使之溶化，搅至无颗粒后蒙上保鲜膜。
第一次发酵：预热烤箱到50度，然后设定在发酵档位上，将兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆混合液放入烤箱，发酵大约6小时。
制作面浆：将面粉与10倍的清水混合均匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微粘稠状时取出备用。
制作面团：将盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀至无颗粒状。接着用发酵好的酵母啤酒糖浆混合液态活性浆水和面，再加入牛奶和清水，揉匀后放入钢盆内，蒙上保鲜膜，在室温2426度左右进行基础发酵，大约45小时，发酵至两倍大，微酸口感更佳。
主料：面粉450克，白糖50克，牛奶200克，鸡蛋2个，酵母粉5克。
辅料：盐2克，干面粉20克。
列巴的做法：
1、牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中；
2、揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止；
3、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大；
4、发酵好的面团加入干面粉，慢慢的揉至无气泡表面光滑；
5、揉成圆形饧10分钟；
6、用擀面杖擀成椭圆形压薄底边；
7、用擀面杖擀成椭圆形压薄底边，均匀撒上蜜红豆，从上往下卷起来，接口处捏紧；
8、烤盘放油布放上面团，再次放温暖处发酵至2倍大；
9、用刀从中间划一刀，切口1厘米；
10、烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟即可。
1. 准备波兰种材料：100克全麦粉、100克格瓦斯、1克酵母粉。将它们混合均匀，无需揉至光滑，只需确保没有干粉即可。然后，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15至16小时。
2. 洗净黑加仑，用15克红葡萄酒浸泡12小时。发酵好的波兰种会充满小泡泡。
3. 准备主面团材料：310克小麦粉、100克格瓦斯、5克盐、3克酵母粉、5克柠檬汁、20克玉米油、30克红葡萄酒渍黑加仑、60克核桃仁。除玉米油、核桃仁和红葡萄酒渍黑加仑外，将所有主面团材料放入面包机，使用和面档（注意将盐和酵母粉分开放置），和面10分钟后加入剩下的材料。
4. 第一次发酵至面团体积膨胀至两倍大，大约需要80分钟（冬季可能需要更长）。
5. 将发酵好的面团平分成三份，排气后滚圆，进行二次发酵，直至体积膨胀至1.5倍大，期间需要轻轻用手压偏排气。
6. 将发酵好的面团橄榄形排气后，两边卷起。
7. 将整形好的面团放入烤箱中，底层放一盘温水，使用烤箱的发酵档进行三次发酵，直至体积膨胀至1.5倍大。表面喷水后，撒上面包粉，用快刀割出自己喜欢的花纹。
8. 烤箱底层放一个空烤盘，预热至220度10分钟。然后，将热水浇在烤箱底部，迅速将面包烤盘放入烤箱中。
烤列巴的做法和配方如下：
一、配方
面团材料：面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、麦芽糖40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克。
面浆材料：面粉30克、清水适量。
二、做法
准备酵母液：
将啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火加热一分钟后取出，搅拌均匀使糖浆和酒充分融合。
待啤酒晾至摄氏40度以下时，倒入酵母并充分搅匀使之溶化，搅至无颗粒后蒙上保鲜膜。
将兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入预热至50度的烤箱中，然后设定在发酵档位上，发酵大约6小时。
制作面团：
把盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀，搓至无颗粒状。
用发酵好的酵母啤酒糖浆混合液态活性浆水和面，然后面粉中再兑入牛奶和清水合匀。
将合匀的面团放到案板上反复搓揉，揉面大约1520分钟，揉至面团光滑后放入钢盆内，蒙上保鲜膜进行基础发酵。面盆静置在自然室温内，发酵至大约45小时，发酵至两倍大且微酸口感最佳。
用烤箱做列巴的步骤如下：
一、准备材料主料：面粉450克，白糖50克，牛奶200克，鸡蛋2个，酵母粉5克。 辅料：盐2克，干面粉20克。
二、制作步骤1. 混合材料：将温热的牛奶中加入酵母粉化开，然后将所有的主料和辅料中的盐加入盆中，揉成面团。2. 初次揉面：揉好的面团静止10分钟后，再次揉至面团表面光滑。3. 发酵：将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。4. 排气揉面：发酵好的面团加入干面粉，慢慢揉至无气泡且表面光滑。5. 整形饧发：将面团揉成圆形，饧发10分钟。6. 擀制：用擀面杖将面团擀成椭圆形，并压薄底边。7. 卷入馅料：均匀撒上蜜红豆，从上往下卷起来，接口处捏紧。8. 二次发酵：将整形好的面团放在铺有油布的烤盘上，再次放在温暖处发酵至2倍大。9. 划口：用刀从中间划一刀，切口约1厘米深。10. 烘烤：将烤箱预热至175度，放入烤盘烤40分钟即可。
三、注意事项 发酵时需注意环境温度，避免面团发酵过度或不足。 烘烤时间和温度可根据烤箱实际情况进行调整，以避免烤焦或未烤熟。
以上就是列巴的做法的全部内容，用烤箱做列巴的做法如下：准备材料：把面粉450克、白糖50克、温热的牛奶200克、鸡蛋2个都放进盆里，还有盐2克也别忘了。和面：开始揉面，把所有的材料都揉到一起，然后静置10分钟，再揉到面团表面光滑，像婴儿的皮肤一样。发酵：把揉好的面团放在一个温暖的地方，让它发酵，直到变成原来的两倍大，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
