羊血肠的做法？羊血肠的做法：1. 准备好羊血、羊肠、大葱、姜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、味精等食材。2. 将羊血洗净，切成小块备用。3. 羊肠洗净，用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，晾干备用。4. 大葱、姜切成末，花椒研碎备用。5. 热锅凉油，放入大葱、姜末和花椒粉煸炒出香味。6. 放入羊血煸炒，那么，羊血肠的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：羊肠250克。辅料：尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。香料：花椒10颗、大料10克、桂皮1块。调料：盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。焖好的羊肠斜刀切段备用。尖椒切条、葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。
2、原料：羊小肠，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍，洗净后，将血浆灌入羊肠，边灌边用手搓匀，上锅煮熟，拌沙葱、韭菜花等即可食用。羊血肠是民族传统吃法之一，其颜色黑红有点不入眼，但请不要拒绝。可原味食用。
3、食材：羊小肠、羊血、羊膛油、香菜、大蒜、葱、精盐。制作羊血肠，必须要新宰杀的羊血，在准备好的羊血里面撒入一把食盐，然后不停的搅拌，这样可以防止羊血凝固而产生血块儿，而且是制作出来的羊血肠常的软嫩。制作羊血肠的时候，通常都会用以下几种辅料，羊小肠，羊膛油，香菜，大蒜，葱，精盐，把羊膛油，剁成碎末状，大蒜，葱也都切成沫状，然后把它们放到羊血中，搅拌均匀备用。
风味辣炒羊血肠的家常美味做法如下：
准备用料：
羊血肠3节
洋葱半个
香菜1颗
辣椒1个
蒜末、姜丝适量
干辣椒适量
料酒2汤匙
白糖1勺
味极鲜1.5勺
盐一小勺
孜然、胡椒面、烧烤混合料适量
处理羊血肠：
将羊肠子凉水下锅，煮到水快开的时候捞起，备用。
煸炒香料：
干辣椒掰成小段，与蒜末和姜丝一同放入油锅中煸香。
加入蔬菜翻炒：
加入切好的洋葱和辣椒，翻炒几下。
接着加入适量料酒、白糖、味极鲜、盐和煮羊肠子的汤，继续翻炒至洋葱和辣椒基本断生。
加入羊血肠调味：
将羊肠子用剪刀剪成段，放入锅中。
加入孜然、胡椒面和烧烤调料，颠锅翻动几次，使羊血肠均匀裹上调味料。
出锅装盘：
翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上香菜点缀即可享用。
注意事项： 羊血肠煮的时候不要煮太久，以免过老影响口感。 调料根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以多放些干辣椒和辣椒。 颠锅翻动时动作要轻，以免羊血肠破碎。
羊血肠的做法：
1. 准备好羊血、羊肠、大葱、姜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、味精等食材。
2. 将羊血洗净，切成小块备用。
3. 羊肠洗净，用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，晾干备用。
4. 大葱、姜切成末，花椒研碎备用。
5. 热锅凉油，放入大葱、姜末和花椒粉煸炒出香味。
6. 放入羊血煸炒，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、味精等调味料，翻炒均匀。
7. 将炒好的羊血装入羊肠中，用细绳子绑紧。
8. 烧开水，放入羊肠，大火煮10分钟，小火再煮30分钟即可。
羊血肠的配料：
羊血、羊肠、大葱、姜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、味精。
风味辣炒羊血肠的家常美味做法如下：
一、准备材料主料：羊血肠3节。 辅料：洋葱半个，香菜1颗，辣椒1个，蒜末、姜丝、干辣椒适量。 调料：料酒2汤匙，白糖1勺，味极鲜1.5勺，盐一小勺，孜然、胡椒面、烧烤混合料适量。
二、处理食材 羊肠子凉水下锅，煮到水快开的时候捞起，以去除多余的杂质和腥味。 干辣椒掰成小段，以便更好地释放辣味。 洋葱、辣椒切丝或切块，香菜切段备用。
三、煸炒香料 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和姜丝，煸炒出香味。 加入干辣椒段，继续煸炒至干辣椒变色，释放出浓郁的辣味。
四、加入主料和调料 将切好的洋葱和辣椒放入锅中，翻炒几下。 加入适量料酒、白糖、味极鲜、盐，以及煮羊肠子的汤，继续翻炒至洋葱和辣椒基本断生。 此时，用剪刀将羊血肠剪成段，放入锅中。
五、调味并出锅 放入孜然、胡椒面、烧烤调料，这些调料能增添羊血肠的香气和口感。 颠锅翻动几次，使羊血肠与调料充分混合，受热均匀。 当羊血肠变得热乎乎，且调料完全融入时，即可出锅装盘。 最后，撒上香菜段作为点缀，增添色彩和风味。
按照以上步骤制作的风味辣炒羊血肠，口感鲜美，辣味适中，是一道家常美味佳肴。
1、用料：羊血肠3节、洋葱半个、香菜1颗、辣椒1个、蒜末、姜丝、干辣椒适量、料酒2汤匙、白糖1勺（不喜欢甜的可以少放）、味极鲜1.5勺、盐一小勺（指甲盖大小的勺子）、孜然、胡椒面、烧烤混合料适量。
2、羊肠子凉水下锅煮到水快开的时候捞起。干辣椒掰成小段，蒜末和姜丝放入油锅中煸香。
3、加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下，加入适量料酒、白糖、味极鲜、盐、羊油辣子（、煮羊肠子的汤、香菜，翻炒到洋葱和辣椒基本断生。
4、羊肠子用剪刀剪成段放入锅中，放入孜然、胡椒面、烧烤调料，颠锅翻动几次即可出锅。
以上就是羊血肠的做法的全部内容，血肠的制作极为简单。首先，准备好上好的羊肉，将其剁碎待用。然后，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许，与剁好的羊肉混拌均匀，接着灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠相同。吃时，血肠不渣、不脱皮，清香软嫩，既保留了血香，又不腻口。颤败缺血肠的烹饪方法也别具特色。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
