螳螂虾好吃吗？琵琶虾，又称作虾蛄、螳螂虾等，是一种肉质鲜美、营养价值高的海鲜食材。要烧出好吃的琵琶虾，需要注意以下几个细节：选材：选择新鲜的琵琶虾是关键。新鲜的琵琶虾壳色泽鲜亮，肉质紧实，无异味。购买时应注意虾的活力，尽量选择活蹦乱跳的，这样的虾肉质最为鲜美。清洗：将琵琶虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。可以用牙刷轻轻刷洗虾身，特别是关节处，那么，螳螂虾好吃吗？一起来了解一下吧。
皮皮虾好吃。皮皮虾又称螳螂虾、虾爬子、赖尿虾，是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾肉质十分鲜嫩、味美可口、营养丰富，富含蛋白质，尤其是虾壳里的蛋白质最多，适合用来迅速补充蛋白质。口虾蛄俗称“濑尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“虾爬子”、“皮皮虾”等，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目旗下物种的统称，现生种目前分为七个总科共计近500种，其中绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。其中虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种—口虾蛄（Oratosquillaoratoria）在中国各沿海均有分布，为中国境内分布最广、产量最大的口足类动物。
螳螂虾就是皮皮虾，当然可以吃，
皮皮虾做法一，
材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
做法二，姜汁皮皮虾
材料
主料：皮皮虾500克，
调料：姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克
做法
1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；
2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成
做法三，椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）”。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
虾蛄多为穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
扩展资料：
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
虾蛄的其他叫法：
虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾。
皮皮虾，别名琵琶虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾、虾蛄，在我们这里管它叫“爬虾”。
虾蛄科口虾蛄属动物，生活在大海里。热带和亚热带海域比较常见，我国沿海地区均有。
长这个样子
它的身体有六节，腹部宽大，全身覆盖坚硬的甲壳。前方还有两个捕食副肢，出击速度快力量大，很多体型比它大的海洋生物都不是它的对手。
在海里，皮皮虾可以轻易地捕捞到猎物，破坏掉它们的外壳，大块朵硕。长相有点像海里的大虫子，不是很好看，但是并不妨碍它很好吃，还营养丰富。
没错，再怎么凶猛，也还是沦为了人类的盘中餐，我先吃为敬。
皮皮虾最常见的做法是放入盐和姜片后上锅清蒸，直接蘸姜醋汁吃，肉质软弹，味道鲜美。
还可以做椒盐皮皮虾，热油炒制姜蒜，放入椒盐，喜欢辣椒的也可以加一些辣椒粉，再将清洗好的皮皮虾下锅中火炒制表面焦干。
咸香可口，肉质紧实，外酥里软，别有一番风味。
但是清理皮皮虾和剥皮的时候要小心一点，皮皮虾的虾皮比较坚硬锋利，容易扎到手……或者扎到嘴。
美味虽好，也要注意食用安全。
除了食用价值高，皮皮虾还是“网红虾”，被网友制作成了各种表情包，在网络上流传，“皮皮虾，我们走”一词还入选了国家语言资源监测与研究中心发布的“2017年度十大网络用语”。
引言
不知道你有没有吃过一种味道鲜美，但是长相却十分怪异甚至有点可怕的海产。它的头看上去有点像虾，整个身体则更像蜈蚣，在身体的前端还有一对能够折叠的锋利武器，它就是虾蛄。虾蛄是虾和蟹的远亲，因为味道鲜美经常被人们当做上等的海味，不过你可能不知道的是，当虾蛄们生活在海里的时候，它们也是不可小觑的可怕杀手呢。
好吃的虾蛄
说起虾蛄你可能有点陌生，不过谈到下面的几个名字的时候恐怕你就会恍然大悟了。虾蛄也叫皮皮虾、螳螂虾。在餐馆和菜市场也有虾爬子、濑尿虾、富贵虾等名称。因为肉质鲜嫩紧实，产量有很大，所以自然就成了人们餐桌上的常客。在我国的南方沿海，虾蛄的做法更是花样繁多，包括清蒸、椒盐、避风塘等等。因为味道鲜美，还被用作海鲜汤和火锅的汤底。
图1：在餐馆里出售的椒盐富贵虾
在北方省份，虾蛄的做法相对简单些。人们只要将它上锅蒸熟就可以享用它的美味，根本无需调料。而产地的渔民们更是能将它用高度白酒和八角、花椒等等佐料腌制起来生食，唤作“卤虾爬子”，实在是不可多得的美味。
图2：大连某海产市场出售的口虾蛄（Oratosquilla oratoria）
虾蛄是什么？
虾蛄属于甲壳动物，它属于一个名字非常霸气的类群“掠虾亚纲”。
以上就是螳螂虾好吃吗的全部内容，虾爬子又叫皮皮虾、螳螂虾、濑尿虾，是一种比较常见的虾类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，和其他虾一样富含蛋白质、维生素、肌苷酸、氨基丙酸、矿物质等营养成分，是属于比较容易熟的食材，一般水开后下锅继续煮5分钟，看到虾身变色即熟。2 虾爬子要放盐煮吗 根据饮食喜好决定。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
