清蒸鸡怎么做好吃？1、先把鸡洗净后沥干水；2、准备生姜片和小葱；3、用半瓶盖白酒均匀抹上；4、将4克盐均匀的两面都抹上；5、用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；6、把葱和生姜片放入碗底；7、再把鸡放上腌制半小时；8、之后盖上开大火蒸1小时；9、直到蒸出好多鸡汤；10、撒点葱花上桌。那么，清蒸鸡怎么做好吃？一起来了解一下吧。
川菜清蒸鸡怎么做
川菜清蒸鸡怎么做？四川的美食非常多，自古时候起，就让诗人满口生津，川菜一般都以麻辣为特色，但是有一道菜就是不同的，是以鲜美为特色，就是清蒸鸡，那么川菜清蒸鸡怎么做呢？
川菜清蒸鸡怎么做1
原汁原味清蒸鸡的做法
鸡杀好，弄干净，用刀切成块，三个人吃不光，蒸了半只
碗里放好鸡肉，铺上生姜片、放1勺盐
隔水蒸1个半左右
原汁原味好鲜哦
小贴士
不用放任何东西，只用盐和生姜
川菜清蒸鸡怎么做2
鲜嫩清蒸鸡（原汁原味，不加一滴水）的做法
半只鸡洗干净，冷水入锅烧开焯水。然后用冷水不停冲洗，直到完全冷却。（这样的鸡肉会嫩很多）
洗好的鸡肉切块装盘，放入料酒、生姜，盐。
用碗盖住，放入蒸锅。大火烧开，转中小火烧35分钟左右。
沥出汤汁，小碟酱油醋开吃！
小贴士
一定要冷水不停冲洗哦！
川菜清蒸鸡怎么做3
清蒸鸡肉的做法
蒸鸡肉要选肉质比较嫩的小母鸡为上乘，我这次选用的是清远鸡。
鸡肉加生抽和生粉加姜片加盐腌十来分钟。
金针茹洗净垫盘子底部，再铺上鸡肉，完全不用担心金针茹没味道，蒸鸡肉出很多水分完全泡住了金针茹。
一、主料：
草鸡。
二、辅料：
胡萝卜、白萝卜。
三、调料：
盐、白酒、生姜片、小葱。
四、做法及步骤：
1、先把鸡洗净后沥干水；
2、准备生姜片和小葱；
3、用半瓶盖白酒均匀抹上；
4、将4克盐均匀的两面都抹上；
5、用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；
6、把葱和生姜片放入碗底；
7、再把鸡放上腌制半小时；
8、之后盖上开大火蒸1小时；
9、直到蒸出好多鸡汤；
10、撒点葱花上桌。
制作好吃的清蒸清远鸡的步骤如下：
准备材料：
清远鸡：750g，选择新鲜的清远鸡，确保肉质鲜嫩。
油：适量，用于爆香姜葱。
盐：适量，根据个人口味调整。
姜：适量，切丝，用于调味和去腥。
葱：适量，洗净切丝，用于增香。
处理食材：
将清远鸡洗净后斩块，便于蒸熟和入味。
姜切成细丝，葱切成丝备用。
爆香姜葱：
油锅加热后，放入切好的姜丝和葱丝进行爆香，这一步可以激发出姜葱的香味，为清蒸鸡增添风味。
爆香后，可以淋上适量的生抽，增加色泽和味道。
清蒸清远鸡：
将处理好的清远鸡块、姜丝、葱丝放入蒸锅中，确保鸡块均匀铺开，以便受热均匀。
大火蒸制15分钟左右，具体时间根据鸡块的大小和蒸锅的功率进行调整，确保鸡肉完全熟透且保持嫩滑。
调味与享用：
蒸好后取出，可以直接食用，享受清远鸡的原汁原味。
如果口味较重，可以准备一小碟酱油，将蒸好的鸡块蘸取酱油食用，增加风味。
注意事项： 在处理食材时，要确保清远鸡洗净且斩块均匀，以便更好地蒸熟和入味。 蒸制时间要根据实际情况进行调整，避免蒸制过久导致鸡肉过老。 口味调整可以根据个人喜好进行，如增加适量的蒜末、辣椒等调料，丰富口感。
鸡清蒸香菇好吃又营养。清蒸鸡最有营养的做法可以参考如下步骤：
准备食材：
主料：三黄鸡一只，香菇几朵。
辅料：红枣十几颗，姜丝、葱丝适量。
调料：酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油各适量。
鸡肉处理：
将鸡肉洗净切块。
放入除香油以外的所有调料，拌匀后腌制至少一个小时，为了更好的入味，可以放在冰箱里腌制几个小时。
香菇处理：
香菇洗净后切丝，放入腌制好的鸡肉里拌匀。
装盘：
将拌好的鸡肉装入一个较深的盘子里，放上洗净的红枣，再放点新鲜的姜丝和葱丝。
蒸制：
将装好的盘子放进蒸锅内，蒸制半个小时。
取出后淋上香油即可食用。
清蒸鸡搭配香菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。香菇富含多种氨基酸和维生素，与鸡肉搭配可以提高整道菜的营养价值，同时红枣的加入也增加了补气养血的功效。在蒸制过程中，鸡肉的鲜美与香菇的香气充分融合，使得这道菜既好吃又营养。
清蒸鸡搭配红枣、冬菇、板栗或竹笋都既好吃又营养。以下是几种推荐的做法：
红枣冬菇蒸鸡：
材料：嫩鸡、红枣、冬菇、金针。
做法：将鸡清洗干净，斩成适当大小的块，与红枣、冬菇及金针一同放入蒸碗中，加入适量的调味料，蒸至鸡肉熟透即可。这道菜营养丰富，适合各年龄段人群食用，尤其是孕妇和病后补身。
板栗蒸鸡：
材料：整鸡、板栗。
做法：将整鸡清洗干净，沥干水分，在鸡腹内填入去壳的板栗，然后放入蒸锅中蒸熟。板栗的香甜与鸡肉的鲜美相结合，口感丰富，营养全面。
竹笋蒸鸡：
材料：三黄鸡、水发竹笋、小葱、生姜、花椒。
做法：将三黄鸡清洗干净，剁成块，与竹笋片、葱段、姜丝、花椒等配料一同放入蒸碗中，加入适量的调味料，蒸至鸡肉熟透即可。竹笋的清脆与鸡肉的鲜嫩相得益彰，是一道健康美味的佳肴。
御豪水晶鸡：
材料：整鸡、御豪水晶鸡专用配料、纯正花生油。
以上就是清蒸鸡怎么做好吃的全部内容，清蒸鸡要蒸得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：选择新鲜的草鸡，确保肉质鲜嫩。辅料：胡萝卜和白萝卜，用于增添色彩和口感。调料：盐、白酒、生姜片、小葱，这些调料能提升鸡肉的鲜味。处理鸡肉：将鸡洗净后沥干水，确保鸡肉表面没有多余的水分。用刀在鸡肉上均匀划3刀，这样可以使鸡肉更入味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
