冰糖莲子的做法？冰糖莲子的做法：1. 将莲子洗净，加入适量清水，煮沸后焯水备用。2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的莲子，大火煮沸后转小火煮至莲子熟烂。3. 加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全融化，即可关火。4. 最后可以根据个人口味加入适量红枣、桂圆等食材。冰糖莲子的功效：1. 补脾益肾：莲子性平，味甘，具有补脾益肾、那么，冰糖莲子的做法？一起来了解一下吧。
冰糖蒸莲子属于传统的一种药膳。莲子是比较常见的中药材，它吃起来甜美适口，有一定的清心润燥的效果，在预防失眠方面也能发挥一定的作用，具有镇静安神的功效，冰糖蒸莲子的做法比较简单，只需要准备适量的莲子和冰糖就可以制作了，我们来看一下这方面的内容。
冰糖蒸莲子
冰糖莲子是传统药膳之一，莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神，适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症。
冰糖蒸莲子做法
原料
煮好的莲子200克，冰糖(白糖也行)300克。
制作过程
1、先用开水把莲子焯一下倒出。
2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺)，放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。
(莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。
冰糖莲子的做法窍门：
1. 莲子要提前泡发，泡发时间最好在6-8小时，这样莲子会更加饱满，口感更好。
2. 煮莲子的时候，要先用冷水煮开，然后再换成热水，这样可以让莲子更加入味。
3. 煮莲子的时候，可以加入一些冰糖和红枣，这样可以增加甜度，也可以让莲子更加香甜可口。
4. 煮莲子的时间不宜过长，一般煮20-30分钟即可，否则莲子会烂掉，影响口感。
冰糖莲子的做法：
1. 将莲子洗净，加入适量清水，煮沸后焯水备用。
2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的莲子，大火煮沸后转小火煮至莲子熟烂。
3. 加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全融化，即可关火。
4. 最后可以根据个人口味加入适量红枣、桂圆等食材。
冰糖莲子的功效：
1. 补脾益肾：莲子性平，味甘，具有补脾益肾、清心安神的功效。
2. 养颜美容：莲子中含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E等营养成分，具有养颜美容的作用。
3. 缓解疲劳：莲子中含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量，缓解疲劳。
莲子冰糖制作方法介绍如下：
首先，取莲子用开水焯煮后捞出备用。然后，准备一个干净的锅，放入适量的水和糖，再加入焯好的莲子。待水煮开后，轻轻撇去浮沫，注意观察莲子的状态。莲子若能浮在水面，表示糖的浓度适中；若莲子无法浮起，可能糖的浓度不够，此时应适当增加糖量。继续煮至糖充分溶解，糖和莲子的味道完美融合。最后，将煮好的莲子连同糖水一起倒出，放置在大碗中即可享用。
莲子的刷制方法如下：
将莲子放入开水中，加入适量的碱，快速用炊帚刷去莲子的红色外皮。刷洗后，换水继续刷净红皮，直至莲子呈现全白状态，再用盘子盛放并覆盖湿布，待其冷却后，用刀削去莲子的两端，用牙签捅掉莲子心。将处理好的莲子放入锅中煮或上屉蒸熟，备用。
操作关键在于观察莲子是否能够浮在糖水上。如果莲子能浮在上面，表示糖的浓度适宜；反之，则需要适当增加糖量。通过这个简单的判断标准，可以确保莲子冰糖制作的成功。
要制作美味的冰糖莲子汁，你需要准备以下主要材料：
主料：莲子50克
当然，冰糖的量可以根据个人口味进行适量添加，以达到最佳的甜度。以下是详细的制作步骤：
首先，将50克的莲子仔细清洗干净，然后用温水浸泡一段时间，直到莲子变得柔软，再取出莲心，去除多余部分。
接着，将去心的莲子放入锅中，加入1000毫升的冷水。用旺火将水煮沸，这是开始的第一步。
当水煮沸后，调小火，慢慢熬煮莲子，持续大约1个小时，这样可以使莲子充分释放出营养，熬出浓郁的莲子汁。
当莲子汁熬好后，用滤网过滤掉莲子渣，然后将清澈的莲子汁倒入杯中。
最后，根据个人喜好加入适量的冰糖，轻轻搅拌均匀，直至冰糖完全溶解。这样一杯甘甜可口的冰糖莲子汁就制作完成了，可以直接享用。
以上就是冰糖莲子的做法的全部内容，莲子冰糖制作方法介绍如下：首先，取莲子用开水焯煮后捞出备用。然后，准备一个干净的锅，放入适量的水和糖，再加入焯好的莲子。待水煮开后，轻轻撇去浮沫，注意观察莲子的状态。莲子若能浮在水面，表示糖的浓度适中；若莲子无法浮起，可能糖的浓度不够，此时应适当增加糖量。继续煮至糖充分溶解，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
