清炖牛蛙的做法？1. 将牛蛙清洗干净，剁成块状。将块状牛蛙放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯水时加入适量的生姜和料酒，煮沸后焯水3-5分钟，捞出备用。2. 锅中放入适量油，加入葱姜爆炒出香味。3. 加入煮开的水，放入焯水后的牛蛙块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约30分钟至牛蛙熟烂。那么，清炖牛蛙的做法？一起来了解一下吧。
牛蛙炖汤的做法
营养价值：
胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、
钙、磷、镁、锌
适宜人群：
适宜眼睛昏花、心烦失眠、气虚、肾虚早泄、耳鸣等患者食用
禁忌人群：
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克牛蛙汤的做法
1、牛蛙洗净多块，永烫后捞起备用。
2、姜洗净，切丝；枸杞子以清水泡软。
3、锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即功效与作用
枸杞子具有降低血糖，补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。本汤能滋补肝肾、强筋壮骨、使人面色红润，精神抖擞。这样的食物可以有强筋的作用，而且还可以有滋阴的效果，对于保护肝脏有好处，而且还可以有降低血糖的作用哦，还可以有抗疲劳的作用呢。
上面介绍了牛蛙汤的做法，上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了，滋阴壮阳养肝明目，食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起来吧。是不错的一道抗衰抗疲劳的食谱类型。
牛蛙是一种美味的食材，其肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和营养物质，备受人们的喜爱。不少人会用它来制作各种美食，下面介绍一些常见的牛蛙做法，让你能够在家中轻松制作。
一、清炖牛蛙
1.选泥鳅洗干净，放入盆中加入生抽、酱油、姜，腌制20分钟。
2.热锅冷油，将洗净的泥鳅一次性加入锅中，煮至断生。
3.将泥鳅捞出，倒入清水和老姜块，火开后转小火继续煮。
4.撇去浮沫后加点料酒，用小火慢炖。
5.加入适量的盐调味即可。
二、椒盐牛蛙
1.将牛蛙切成块状，加入适量盐和生姜，腌制30分钟。
2.将牛蛙块掩上面粉，裹上蛋液，备用。
3.锅中加油烧热，放入裹好面粉的牛蛙块煎至金黄色即可捞出。
4.锅内留底油，放入干辣椒和蒜末爆香，放入炸制好的牛蛙块炒翻。
5.加适量盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，撒些香菜末即可。
三、糖醋牛蛙
1.牛蛙清洗干净，去头去尾，斩成块状，用生姜、料酒、盐腌制30分钟。
2.将牛蛙块滚上面粉，裹上蛋液。
3.锅中放油，油热放入调好味道的牛蛙块爆炒。
4.放入白醋、白糖、番茄酱，炒匀。
5.用水调成糊状的淀粉倒入锅中，不断翻炒，炒至汁液呈现浓稠状态即可。
四、干煸牛蛙
1.将牛蛙切成块状，加入料酒、盐腌制20分钟。
牛蛙是一种营养丰富的美食，口感独特、肉质鲜美，被许多人称为“深夜食堂”的一道经典之选。下面就为大家介绍一些牛蛙的做法，希望能够为大家提供些许参考。
1.清炖牛蛙
材料：牛蛙、枸杞、姜、盐、料酒。
步骤：（1）将黄油或色拉油放入锅中烧热。 （2）将切块的姜放入锅中爆香。 （3）将牛蛙和枸杞放入锅中煮熟，加入适量的盐和料酒即可。
2.红烧牛蛙
材料：牛蛙、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香菜。
步骤：（1）将牛蛙宰杀并去皮。 （2）用新鲜开水焯过牛蛙，并捞出备用。 （3）将大葱和姜切成段。在锅里热油，放入大葱和姜爆香，再加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和清水。 （4）将焯好的牛蛙放入锅中，加入适量盐，煮至汤汁收干即可装盘。
3.奶酪烤牛蛙
材料：牛蛙、奶油、面粉、牛奶、黄油、鸡精、盐。
步骤：（1）将牛蛙去皮，切成小块，用盐、鸡精腌制片刻。 （2）将面粉、牛奶和融化的黄油混合搅拌均匀成奶浆状。 （3）将烤盘涂上一层奶油，然后将腌制好的牛蛙放在烤盘上。 （4）倒入混合好的奶浆状物，撒上适量的奶酪。 （5）将烤盘放入烤箱内，预热180度，烘烤20-30分钟左右即可。
4.香辣炒牛蛙
材料：牛蛙、干辣椒、生姜、大葱、黄豆酱、盐。
牛蛙是一种两栖动物，牛蛙的体型比一般的蛙类要大很多，是一中大型的可以食用的蛙类。以下是帮你整理的牛蛙炖汤的做法，仅供参考，希望能够帮助到你。
牛蛙炖汤的做法之一
〖主料〗牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。
〖调料〗高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。
〖做法〗牛蛙洗净，剁成小块后炸水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。
2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。
〖食用须知〗冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。
凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。
上面就是对牛蛙炖汤的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作，而且汤类更容易被我们所吸收食物中的营养，而且对于很多身体虚弱的朋友经常喝一些牛蛙汤，还能够起到很好的改善作用。
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牛蛙炖汤的做法之二
营养价值：
胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、
钙、磷、镁、锌
适宜人群：
适宜眼睛昏花、心烦失眠、气虚、肾虚早泄、耳鸣等患者食用
禁忌人群：
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克牛蛙汤的做法
1、牛蛙洗净多块，永烫后捞起备用。
清炖牛蛙汤是一道以牛蛙为主要食材制作的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是制作清炖牛蛙汤的简单步骤：
所需材料：
1. 牛蛙：500克
2. 生姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 葱：适量
7. 水：适量
步骤：
1. 将牛蛙清洗干净，剁成块状。将块状牛蛙放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯水时加入适量的生姜和料酒，煮沸后焯水3-5分钟，捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜爆炒出香味。
3. 加入煮开的水，放入焯水后的牛蛙块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约30分钟至牛蛙熟烂。
4. 在炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示：
1. 牛蛙的焯水时间不宜过长，否则会导致牛蛙过熟，口感变硬。
2. 炖煮时可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等，增加汤的滋补效果。
制作时间约60分钟，食材和调料可以根据个人的口味和喜好适量调整。以上就是清炖牛蛙汤的做法，希望能对你有所帮助！
以上就是清炖牛蛙的做法的全部内容，清炖牛蛙怎么做1、材料：牛蛙2只重约450克，玉米棒150克，葱片8克，姜片、鸡精各6克，盐4克，胡椒粉3克，白糖2克，料酒10克，高汤600克，色拉油60克。2、牛蛙宰杀后洗净，切2厘米见方的小块。玉米棒切块。3、锅内入油烧热，投入葱、姜爆香，放入牛蛙块，烹料酒煸炒1分钟，加高汤烧沸，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
