肉皮土豆酱的做法？首先，将猪肉皮去毛洗净，用开水焯一下后切成小丁；火腿肉切丁；其他蔬菜也需洗净后切成丁。然后，将炒锅加热，倒入花生油，放入大料炸至焦香，再加入葱花、姜末炸至黄色。接着放入肉皮丁进行煸炒，加适量清水、酱油，煮至肉皮软化。随后，加入黄豆、火腿丁、土豆丁、胡萝卜丁、莴笋丁、倭瓜丁，那么，肉皮土豆酱的做法？一起来了解一下吧。
酱小土豆的做法
1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己
4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。
5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。
6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到）
最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。
我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！
因为做起来比较麻烦，建议一次多做些。然后放在冰箱里，每次吃多少热多少。（最好不要用微波炉哦）
在烹饪美味的菜肴时，我们首先需要准备好各种食材。土豆、肉皮、芹菜等食材被精心切好，整齐地摆放在一旁备用。接着，锅中倒入适量的油，葱、姜、大料和胡椒粉一同下锅，炒出香味。这时，将切好的肉皮放入锅中，与调料一同翻炒，使其充分吸收调料的味道。
待肉皮炒香后，加入切好的土豆块，与肉皮一同翻炒。此时，加入适量的料酒、白糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀。调味后，根据个人口味加入适量的盐，使菜肴更加美味可口。最后，加入足够的水，待水开后放入切好的芹菜和辣椒，转小火慢炖30至40分钟，让食材充分炖煮入味。
马铃薯，这一全球广泛种植的作物，不仅以其多样的名字展现了其在不同文化中的独特地位，更以其丰富的营养价值和多样的烹饪方式赢得了人们的喜爱。从家常菜到国际美食，马铃薯都是不可或缺的重要食材。无论是炸薯条、烤薯片还是炖菜中的主角，马铃薯都能以其独特的口感和风味，为人们的餐桌增添一份美味。
1、食材：肉皮100g、土豆3个，盐、酱油、姜片、蒜头、辣椒干各适量。
2、肉皮洗净，用水煮开，用刀刮净毛和剩余的肥肉，切短条。
3、土豆刨皮切块，洗净表面的淀粉，泡在水里防止变黑，泡一会儿就可以把水倒掉了。
4、电饭煲多放点水，然后倒入肉皮，下入盐，酱油，姜片就可以煮了。
5、蒜头几个待用。
6、肉皮煮开后，焖十分钟，再按下煮饭键煮开，然后再焖十分钟，这样的肉皮几次后就开始烂了。
7、加入辣椒干，蒜头，一起继续煮，咸淡味道我又调整了下，不够咸的再加了一点点盐和味精，煮到收汁。最后拔电，用余温焖一焖就可以了。
原材料：
肉皮、土豆
调料：
生姜、香葱、橙皮、干花椒、干辣椒、香料（少量）、盐、鸡精、陴县豆瓣酱、老抽、白糖、料酒、醋（少许）、食用油
制作步骤：
1、先将肉皮用开水焯熟，切成小长条状，沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，漂去多余的淀粉，备用。
3、锅里倒入适量的食用油，待油8成热的时候，倒入肉皮爆炒，（一定要小心哦，炒肉皮时，小油星是蒙着眼睛乱蹦的，我可不想让它们在我容易留下疤痕的皮肤上“添砖加瓦”~！呵呵呵呵~~），炒到肉皮微微变黄，就把火调小一些，把肉皮拔到锅边，锅底亮出来，加入陴县豆瓣酱炒香，跟着加入生姜（整姜用刀背排松），香葱，橙皮（加橙皮——尝试1，为了去除肉皮的毛腥味！），所有香料一起翻炒出香味。然后同肉皮一起翻炒，炒匀后烹料酒，加入老抽和白糖上色，然后加入适量的清水，加盐和鸡精调正味，开始烧制肉皮，等肉皮差不多入味后就倒入土豆一起烧，等所有食材都烧得差不多了，我还勾了一点点的醋进去（尝试2——为了勾兑咸味和甜味！），居然有很意想不到的效果，中和了咸味和甜味，吃起来很香而不腻~！
方法一：1.把土豆切成小块,当然要是买到现成的小土豆最好了,然后把尖椒,香菜洗好备用,也可以放芹菜或者豇豆哟,也很好吃的。
2.把小土豆过一下油,然后就把菜放进去,翻呀翻,等菜里的水份都出的差不多了,把肉皮放进去。
3.然后把老抽放进去,再放点冰糖,八角,再加点水,大火烧开后转小火,大约一个小时,就差不多了。
4.美味出锅。
方法二：酱土豆做法
1：土豆切滚刀块。蒜切成末。葱花。
2：油烧热，葱花和蒜呛锅，炒出香味。
3：放入土豆，过油，炒至金黄。
4：加水，淹没土豆即可。
5：水开后放入：酱油，糖或蜂蜜。依据个人口味填加。
6：放小火煮10到15分钟，放凉后即可。
PS：放冰箱冷藏室里，泡一夜。味道更好。
酱小土豆的做法
1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己
4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。
5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。
以上就是肉皮土豆酱的做法的全部内容，1、先将肉皮用开水焯熟，切成小长条状，沥干水分备用。2、土豆去皮切小块，漂去多余的淀粉，备用。3、锅里倒入适量的食用油，待油8成热的时候，倒入肉皮爆炒，（一定要小心哦，炒肉皮时，小油星是蒙着眼睛乱蹦的，我可不想让它们在我容易留下疤痕的皮肤上“添砖加瓦”~！呵呵呵呵~~），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
