西红柿蛋炒饭做法？1、主料：米饭2碗、鸡蛋2个、番茄1个、胡萝卜20g。2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。4、将胡萝卜切成小丁。5、西红柿切块，葱花切削段。6、先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐。7、鸡蛋液炒一下，放一点点盐。8、西红柿翻炒出汁。9、那么，西红柿蛋炒饭做法？一起来了解一下吧。
原料：熟透西红柿2至3个、鸡蛋2至3枚、花椒、大蒜、大葱适量，配料：盐、糖、食用油、料酒少许。
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上；
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用；
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用；
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，翻炒，加料酒和盐，炒到西红柿皮脱开，汤汁黏稠时，加入适量糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋，翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。
1、原料：米饭、鸡蛋、西红柿、葱、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油。
2、米饭打散；鸡蛋打散，放入料酒、盐，搅拌均匀；西红柿洗净、去蒂、切成小丁（去不去皮无所谓）；葱切成粒，备用。
3、炒锅放油，倒入蛋液，大火快速翻炒至凝固（不要炒过），用铲子捣成小块，盛出备用。
4、下入西红柿，翻炒出汁，调入盐、糖，翻炒均匀。
5、倒入米饭，翻炒至充分融合、饭粒松散。
6、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
7、放入葱花，翻炒均匀。
8、出锅，装盘。
如何制作西红柿蛋炒饭？
西红柿炒饭是一道简单又美味的菜肴，它的香味浓郁，主要由米饭和西红柿制成，与西红柿酱炒饭类似，也会使用番茄酱作为主要调味料。这道菜因其酸味而特别开胃。西红柿炒饭深受各年龄段人士的喜爱，是大众食品中的佼佼者，也是餐馆中颇受欢迎的一道菜。下面是制作西红柿蛋炒饭的步骤。
**食材准备：**
- 隔夜冷饭 1碗
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个
- 小葱 3根
- 猪油 20克
- 食用盐 3克
- 鸡精 2克
- 胡椒粉 3克
- 生抽 1勺
- 虾皮 2克
**制作步骤：**
1. 切好适量的葱花和番茄丁，备用。
2. 将鸡蛋打散。
3. 将鸡蛋液倒入装有隔夜冷饭的碗中，轻轻搅拌均匀。
4. 融化一些猪油，先炒番茄至软。
5. 然后将冷饭倒入锅中，用中火频繁翻动，慢慢烘干。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和虾皮，翻炒至入味。快出锅前加入葱花，再翻炒几下即可。
**小贴士：**
- 番茄鸡蛋炒饭结合了炒饭的弹性和番茄盖饭的润泽口感，简单而清爽，美味又开胃。
- 即使没有烹饪经验，也能轻松学会制作这道菜，展示自己的厨艺。
- 菜品色泽清新，带有粉色光泽，看起来十分诱人。
西红柿蛋炒饭，一道家常美味，简单而富有风味。其制作以米饭和西红柿为主要食材，搭配青葱、鸡蛋和青椒，经过精心翻炒，成就一盘色香味俱佳的佳肴。
首先，将西红柿洗净切粒，青葱摘净后分别切碎葱白和葱叶，鸡蛋打入碗中备用。接着，冷锅下熟猪油烧热，加入葱白炝香。随后下米饭转中火慢炒，待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上。根据个人口味加入味汁和调味料，再下西红柿粒、葱叶和青椒丝翻炒，直至均匀出锅即可。
所需食材包括1碗米饭、1个西红柿、1个鲜鸡蛋、1棵青葱以及适量青椒。这道菜肴色香味俱佳，不仅营养丰富，而且操作简单，是家庭日常餐桌上的不二之选。
通过精心烹饪，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，再加上米饭的柔软和青椒的清脆口感，每一口都充满了层次感。这道家常菜不仅满足了味蕾的享受，更是对家人情感的一种传递。
准备食材：新鲜的西红柿洗净后切成小粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋则需用小碗预先打散备用。
开始烹饪：冷锅中倒入适量的熟猪油，待油热后加入葱白，快速煸炒出香味。接着，将事先准备好的米饭倒入锅中，调至中火慢炒，直到米饭加热并充分吸收了油分。
加入蛋液：待米饭加热过油后，将事先打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，迅速调至大火快速翻炒，使蛋液能够均匀地包裹在每一粒米饭上，形成美味的蛋炒饭。
调味入味：根据个人口味，可以加入适量的调味料和味汁，如酱油、盐、糖等，让炒饭更加入味。然后，加入切好的西红柿粒和切碎的葱叶，快速翻炒均匀，确保所有食材充分融合，增添丰富的口感和色彩。
完成出锅：最后，将炒好的番茄蛋炒饭盛出，一道色香味俱全的家常美食便完成了。这道菜不仅美味可口，还富含丰富的营养，适合全家人享用。
以上就是西红柿蛋炒饭做法的全部内容，1.食材图 2.番茄和葱洗净，切粒，待用 3.鸡蛋磕入碗中，倒入几滴白醋，搅拌成蛋液 4.热油锅，倒入蛋液，快炒，捞起 5.原锅倒入适量的橄榄油，放入米饭、番茄，炒匀，再将炒好的鸡蛋回锅炒匀 6.倒入适量的生抽，炒匀，关火 7.放入葱粒，趁热炒匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
