排骨莲子汤的做法大全？步骤：1. 排骨洗净后切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。2. 莲子提前泡水1-2小时，麦冬冲洗干净备用。3. 锅中加入适量水，放入焯水后的排骨，姜片和料酒，大火煮沸撇去浮沫，转小火慢炖1小时。4. 加入泡发后的莲子和麦冬，继续慢炖30分钟。5. 最后加入适量的盐调味，煮开即可。那么，排骨莲子汤的做法大全？一起来了解一下吧。
莲子排骨汤的做法如下：首先准备好必要的食材，包括排骨、莲子、枸杞等；接着对食材进行预处理，如焯水、浸泡等；然后炖煮排骨和莲子，并加入调味料；最后进行调味和装盘即可享用。
在制作莲子排骨汤时，选材十分关键。排骨最好选择带有一定肉质的肋排，这样的排骨炖煮后肉质鲜嫩，汤汁也更加浓郁。莲子则需要提前浸泡，以便在炖煮过程中更容易煮透。同时，还可以根据个人口味准备一些枸杞、红枣等配料，增加汤品的营养和口感。
具体的制作步骤中，先将排骨进行焯水，以去除血水和杂质，提升汤品的清澈度。接着，将焯水后的排骨和浸泡好的莲子一同放入炖锅中，加入适量的清水，开始炖煮。炖煮的过程中要注意火候的控制，开始可以使用中火，待汤汁微微沸腾后转为小火慢炖，这样才能充分炖出排骨和莲子的精华，让汤汁更加醇厚。
当排骨炖煮至七八分熟时，可以加入枸杞、红枣等配料，同时根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，进一步调整汤品的味道。继续炖煮片刻后，莲子排骨汤即可出锅。装盘时可以撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀，不仅增添了色彩，还能提升香气。这样一道营养丰富、口感清淡的莲子排骨汤就完成了，无论是家常食用还是招待客人，都是不错的选择。
排骨莲藕莲子汤是一道非常受欢迎的中式汤品，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有很好的滋补作用。下面是一种常见的排骨莲藕莲子汤的做法：
材料：
排骨 500克
新鲜莲藕 1根（约500克）
干莲子 100克
红枣 10颗
姜片 3-4片
盐 适量
清水 适量
步骤：
准备材料：将排骨洗净，剁成小块；莲藕去皮，切成厚片；莲子提前浸泡，去除苦心；红枣洗净，去核。
汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫2-3分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入汆烫过的排骨、莲藕片、莲子、红枣和姜片。
大火煮沸：将锅中的水烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
慢炖：盖上锅盖，用小火慢炖1.5至2小时，让汤汁充分吸收排骨、莲藕和莲子的营养和香味。
调味：根据个人口味，适量加入食盐调味。
出锅：汤煮好后，可以撒上一些葱花或香菜增加风味，然后即可出锅享用。
注意事项：
选择新鲜的莲藕，口感会更好，而且营养价值更高。
莲子需要提前浸泡，去除苦心，以免影响汤的口感。
红枣和姜片可以去腥增香，也可以根据个人喜好调整用量。
炖汤时要保持小火，这样可以使汤更加清澈，口感也更加鲜美。
炖煮时间不宜过短，以确保排骨和莲藕都炖熟，汤汁也更加浓郁。
这道排骨莲藕莲子汤不仅味道鲜美，而且具有健脾开胃、补血益气的功效，适合各个年龄段的人群食用。
莲子麦冬排骨汤的做法：
材料：
- 排骨500克
- 莲子50克
- 麦冬30克
- 姜片适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2. 莲子提前泡水1-2小时，麦冬冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量水，放入焯水后的排骨，姜片和料酒，大火煮沸撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
4. 加入泡发后的莲子和麦冬，继续慢炖30分钟。
5. 最后加入适量的盐调味，煮开即可。
小贴士：
- 可根据个人口味添加适量的调味料，例如胡椒粉或者鸡精等。
- 慢炖的时间可以根据个人喜好调整，如果想要汤更浓郁，可以延长炖煮时间。
- 如果麦冬的味道比较苦涩，可以提前用开水焯一下去除苦味。
前言
排骨红枣莲子汤
材料
主料：排骨300g、红枣10粒、桂圆10粒、莲子30g；
辅料：味精适量、盐适量、葱少许
排骨红枣莲子汤
1
排骨
2
排骨用开水焯一下
3
莲子洗好备
4
红枣备好0
5
桂圆剥好备用
6
焯好的排骨和桂圆莲子一起放入电炖锅
7
调至大火先，开后调至小火继续炖2小时
8
炖好的汤再加盐味精调味
9
盛碗味道
小贴士
排骨焯水时可加入姜片去腥
1、做法一：准备用料。排骨、莲子、姜、盐。新鲜莲子剥去外壳，洗干净；接着将洗干净的新鲜莲子放入电饭锅中，加几片姜，加入适量水；排骨洗干净，冷水下锅，开始焯水；煮到排骨全部变色，白沫不再明显增加，就关火。将排骨捞出，热水冲洗一下；将洗干净的排骨投入电饭锅中，继续煮汤；在煮汤程序的最后15分钟左右，加1小勺盐，拌匀，盖上继续煮到时间结束即可。
2、做法二：准备用料。莲子、红枣、银耳羹、莲子、枸杞、冰糖、银耳、红枣。将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎；红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净；将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。
3、做法三：准备用料。新鲜莲子、无花果、冰糖。莲子洗干净；无花果洗净切成小块；莲子放入锅中加适量水，放入冰糖；当莲子煮开时，将浮沫尽可能的用勺捞出；中火煮十五分钟左右，莲子变熟，面面的，加入无花果；再煮十分钟左右，关火即可。
以上就是排骨莲子汤的做法大全的全部内容，步骤1:准备好排骨、山药、莲子、生姜，香葱；排骨洗净漂净血水。步骤2:排骨倒入砂锅中，注入足量清水，大火煮开。步骤3:撇净浮沫。步骤4:加入生姜。步骤5:加盖，小火炖煮60分钟。步骤6:山药去皮洗净切段。步骤7:加入淡盐水浸泡避免氧化。步骤8:莲子冲洗干净，倒入砂锅中。步骤9:山药放入砂锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
