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冬瓜排骨汤的做法窍门,排骨汤的做法窍门

  • 汤的做法
  • 2024-01-23

冬瓜排骨汤的做法窍门?1 、冬瓜去皮去子儿,洗净,切块。2 、猪排骨洗净,剁块。3、 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。4、 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,大约煮到七成熟,下冬瓜及姜。5 、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,那么,冬瓜排骨汤的做法窍门?一起来了解一下吧。

莲藕排骨汤的做法

做冬瓜汤的方法步骤如下:

一、原料:猪排骨500克,冬瓜400克,小香葱1根,姜3片,盐6克,白胡椒粉半勺,料酒2勺。

二、操作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤切块,备用。

2. 排骨清洗干净,剁成小块。

3. 焯水。排骨冷水下锅,放料酒。

4. 水开后,焯水2分钟,沿锅边撇去浮沫。

5. 捞出用清水清洗干净,控水。

6. 将排骨放入锅中,一次性倒入足够的清水浸没排骨,放入姜片,盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。

7. 20分钟后,加入冬瓜块,再炖15分钟。

8. 最后放盐,放胡椒粉,关火,撒香葱末。

9. 成品。

小贴士

料酒有挥发特性,使用料酒可以减轻排骨的腥味。

排骨焯水时冷水下锅,可以更好地煮出排骨里的血末,口感更好。

排骨汤的做法窍门

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。

原料:排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤

1.准备材料。

2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

3.冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。

4.锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。

5.加入热水烧开。

6.改小火将排骨炖烂。

7.排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。

8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

排骨炖冬瓜的家常做法

冬瓜排骨汤怎么做

做法

基本食材

基本材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香菜、姜、食盐、味精各适量。

做法 :

1 、冬瓜去皮去子儿,洗净,切块。

2 、猪排骨洗净,剁块。

3、 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。

4、 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,大约煮到七成熟,下冬瓜及姜。

5 、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮沸几分钟即成,最后撒上香菜。

第二种做法,

材料

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

步骤

具体操作

步骤1

排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

步骤2

生姜洗净拍松;

步骤3

冬瓜切厚片;

步骤4

砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

步骤5

冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

做法三

食材

冬瓜 半个

排骨 1根

葱,八角,料酒,白糖,鸡精,盐 适量

方法/步骤

排骨洗净焯水捞出沥干备用

备好材料

切好食材

起锅加油,烧热后放入姜,葱,八角爆香倒入排骨加入料酒翻炒

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加入适量清水,撒入白糖喝鸡精炖煮

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炖煮到汤汁成奶白色即可

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放入冬瓜煮熟撒上葱花就完成了

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注意事项

排骨要事先焯水

冬瓜玉米排骨汤的做法

冬瓜排骨汤

原料:冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精

特点:鲜香味美,色泽白亮

操作步骤:1、先将排骨放入砂锅中,用葱、姜小火炖1小时左右,冬瓜切片待用;

2、锅开后放入盐,下入切好的冬瓜片;

3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。

入厨提示:炖汤时要用小火,炖一小时即可

鲁阳提示:冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸,对人体新陈代谢,阻止糖类转化为脂肪有独特作用。赞同4|

评论

冬瓜汤的做法窍门

排骨冷水下锅焯水,葱姜蒜,一起煮到开,把排骨捞出来。

锅里倒油,加入葱姜蒜炒一下,放入排骨,炒一会,加入料酒,在炒一会。放水

煮半个小时,放盐,拿筷子看看烂不烂,烂了放冬瓜,尝尝汤,咸了放水再煮一会,淡了放盐。这样做的排骨汤鲜美排骨也不会因为熬过汤而干柴。

以上就是冬瓜排骨汤的做法窍门的全部内容,1、冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;2、准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);3、将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水。

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