炖鸡胸肉的做法大全？鸡胸肉混炖的做法 1. 准备食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。2. 鸡胸肉切块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，蒜、姜切末备用。3. 热锅凉油，放入鸡胸肉煸炒至变色，加入蒜、姜末煸炒出香味。4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱丝煸炒均匀，加入料酒、那么，炖鸡胸肉的做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：鸡胸肉200g，西红柿2个，罐头番茄泥100g，洋葱1/4个，蒜5瓣，鲜罗勒5-8片，盐1小勺，红糖1小勺，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量。
2、做法：（1）鸡胸肉洗净用厨房纸吸干水份，切掉脂肪部分，切斜切成2cm厚度；
（2）均匀撒上一层盐和少许黑胡椒粉、白胡椒粉；
（3）罗勒叶切丝，大蒜去皮切片，洋葱、番茄切丁；
（4）不粘锅热后倒入1大勺橄榄油，加入蒜片，中火煎至鸡胸肉两面略焦黄，七八分熟，起锅备用；
（5）另起一炖锅，倒入橄榄油煸炒香蒜片、洋葱丝，放入新鲜番茄丁和罐头番茄泥，翻炒出汁；
（6）加入煎好的鸡胸、红糖盖上锅盖焖10-20分钟；
（7）煮至番茄成酱，放入盐、黑胡椒、白胡椒粉、切碎的罗勒叶调味，大火收汁关火出锅。
炖鸡胸肉是一种简单又美味的烹饪方式，但要做得好吃，需要掌握一些技巧。以下是一份详细的做法：
材料：
鸡胸肉 2块
姜片 3-4片
蒜瓣 2-3瓣
葱 1根
料酒 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺（可选，主要用于上色）
盐 适量
白胡椒粉 适量
水 或 高汤 适量
蔬菜（如土豆、胡萝卜等）适量（可选）
香料（如八角、桂皮等）少许（可选）
步骤：
准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果鸡胸肉较大，可以横切成两半，以便更快煮熟。
腌制：在鸡胸肉两面均匀撒上盐和白胡椒粉，然后倒入料酒，抹匀，让鸡胸肉充分吸收调味料的味道。腌制时间大约10-15分钟。
准备香料：在炖锅中加入足够的水或高汤，放入姜片、蒜瓣、葱段和可选的香料（如八角、桂皮等），开大火煮沸。
炖煮：将腌制好的鸡胸肉放入锅中，再次煮沸后转小火，慢慢炖煮。期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。
调味：待鸡胸肉炖至半熟时，加入生抽和老抽（主要用于上色），继续炖煮。这时可以根据个人口味调整盐的分量。
加入蔬菜：如果喜欢，可以在鸡胸肉快熟的时候加入土豆、胡萝卜等蔬菜，一起炖煮至蔬菜熟软。
检查熟度：鸡胸肉炖煮的时间大约在30分钟到1小时不等，具体时间根据鸡胸肉的大小和厚度决定。
番茄炖鸡胸肉用料:
鸡胸肉500g、番茄 3只，姜、蒜、黑胡椒粉、花椒粉等佐料适量 、油 适量。
番茄炖鸡胸肉的做法：
鸡胸肉切块，加盐、黑胡椒粉、花椒粉腌制；腌制同时处理番茄、姜蒜；其它材料处理好后，锅内适量油，鸡胸肉倒入翻炒，翻炒至外表变白即可盛出锅内；适量油，加姜蒜炒香，加番茄翻炒，至番茄变软出汁之后加入鸡胸油一起翻炒一下；大火煮开转中火慢炖，确认鸡胸肉全熟后即可盛起。
现在很多人都比较喜欢吃一些清汤类的食物，因为天气热了以后，人的身体温度升高，不敢随便乱吃一些辛辣的，因为会容易上火，出现痘痘和过敏的现象，清汤鸡比较受人欢迎，主要选择的是鸡胸脯肉或者是鸡肉块，在清汤里放上白酒和橙子肉，增加清汤中的味道。
做法1
材料
材料鸡胸肉、辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱、蛋清、白酒、橙肉、盐、胡椒、百里香、鸡汤
做法
(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。
(2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱切成细末，与鸡胸肉混合后加入蛋清、白酒、百里香和盐、胡椒，拌匀。
(3)将混合好的鸡肉倒入冷鸡汤内，搅拌使肉末散开，用大火烧开后改用小火煨烧3小时左右。
(4)待鸡汤清澈、香味溢出时，将鸡汤滤出。
(5)装盆时，鸡汤内加些煮熟的鸡肉、辣椒和少许橙肉即可。
特别关照
鸡汤烧开后切忌再搅拌。
做法2
材料
材料鸡肉糜、小馄饨(煮熟)、洋葱末、胡萝卜末、西芹末、鸡蛋清、雪梨酒、鸡汤、盐、胡椒
做法
1、将鸡肉糜和洋葱末、胡萝卜末、西芹末混合，加入鸡蛋清、雪梨酒、盐、胡椒拌匀。
2、将鸡汤倒入锅内，放入拌好的鸡肉酱，搅拌后用旺火加热。
3、至汤滚时，改用小火，保持微滚，切忌再搅拌。
4、用小火将汤煨烧约4小时，用滤布滤出清汤。
5、上菜时，汤盆内加入煮熟的小馄饨。
以下是鸡胸汤的几种常见做法：
1. 鸡胸汤
材料：
- 鸡胸肉 1块
- 鸡胸骨 2块
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜片 3-4片
- 水 6杯
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡胸肉、胸骨、洋葱、姜片和胡萝卜放入大锅中。
2. 加入足够的水，将锅煮沸后转小火慢慢炖煮。
3. 煮约2-3小时，期间去除浮沫和油脂。
4. 调味，加入适量的盐即可。
2. 鸡胸蘑菇汤
材料：
- 鸡胸肉 1块
- 蘑菇 200克
- 鸡汤 4杯
- 大葱 1根
- 姜片 3-4片
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成薄片，蘑菇切片，大葱切段。
2. 在一锅中加入鸡汤，大葱，姜片和鸡胸肉片，煮沸后转小火慢炖煮约30分钟。
3. 加入蘑菇继续炖煮约10分钟。
4. 调味，加入盐和胡椒粉即可。
3. 鸡胸冬瓜汤
材料：
- 鸡胸肉 1块
- 冬瓜 500克
- 生姜 3片
- 鸡汤 4杯
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切片，冬瓜去皮和种子后切块。
2. 在一锅中加入鸡汤，生姜和鸡胸肉，煮沸后转小火慢炖煮约20分钟。
3. 加入冬瓜继续炖煮约15分钟，直到冬瓜变软。
4. 调味，加入盐即可。
这些是鸡胸汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
以上就是炖鸡胸肉的做法大全的全部内容，1. 将鸡胸肉切成薄片，蘑菇切片，大葱切段。2. 在一锅中加入鸡汤，大葱，姜片和鸡胸肉片，煮沸后转小火慢炖煮约30分钟。3. 加入蘑菇继续炖煮约10分钟。4. 调味，加入盐和胡椒粉即可。
