炸海蛎饼的做法？1、原料：米粉（浆）、黄豆粉，拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等。油炸时先把米浆放人模具凹瓢，中夹以内馅及海蛎。2、把炸海蛎饼模具洗干净备用。3、先米粉，黄豆粉，加水混合为米浆备用，另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐，鸡精，五香粉，酱油，进行搅拌腌制备用。4、然后烧热锅，那么，炸海蛎饼的做法？一起来了解一下吧。
1、准备好食材：海蛎1斤，地瓜淀粉150g，肉100g，盐、味精、酱油适量，胡萝卜半个，包菜1/4个，豆腐渣250g，芫葵、五香、胡椒适量，葱末若干。
2、首先是将地瓜淀粉、鸡精、葱、豆渣、盐、五香粉、酱油还有水一起搅拌均匀。
3、把洗干净的肉切片和海蛎一起加入适量的调味料（鸡精酱油味精盐五香粉）。
4、加入大半锅油，等油温高了，把汤勺模具放进锅里预热。
5、烧到七八层热，取出舀一小勺淀粉浆，平铺模具底部，并放上海蛎、肉片、胡萝卜丝、包菜。在打一勺淀粉浆盖满海蛎和肉。
6、放入油锅，等烧2-3分钟海蛎饼掉出来，可以重复进行下个海蛎饼饼；等饼油炸到金黄色，捞起滤油即可。
1、做法：
制浆：将大米、黄豆分别用清水浸泡2小时，洗净沥干，掺少量水，磨成浓浆，盛小盆内，加盐，用木棍搅拌起劲。
制馅：把猪瘦肉洗净，切块后绞碎，加葱粒和酱油拌成馅料，分成数份。拣去海贝肉中的碎壳，洗净后拥干水，均放在每份猪肉馅料上。
烹制：锅内放花生油，放进两把长柄凹铁勺，用中火烧至油六成热时，取出一把铁勺舀入一汤匙米浆，放一份馅料，再盖上一汤匙米浆，放入油锅中炸；再取另一把铁勺与上述同样操作，两把勺轮换炸饼。炸时经常用勺翻动，使饼两面呈金黄色，捞出即成。
成品：馅鲜润，皮酥香。成品为圆形，壳酥香，馅味荤鲜美，可单独食用，也可作下粥小菜。味道美，是福州市民常用的早点之一，风行数百年不衰。
2、“蛎饼”中的海蛎饼，扁圆形，色黄、壳酥香，味道美，是福州市民常用的早点之一，风行数百年不衰。成品皮香酥，馅鲜美，色金黄。将大米、黄豆，分别用水浸3-4小时，掺水磨成浓浆，加入精盐搅匀后待用。猪肉剁成肉馅，葱切珠状，用酱油调成馅料，牡蛎肉洗净，沥干。将特制铁勺在油里加热后，取半汤匙料浆倒入热勺内，在米浆上放肉馅、牡蛎，再盖上一汤匙米浆，放入油锅，炸至饼面呈金黄色时捞出，沥干油。
主料：海蛎子200克，鸡蛋5个
辅料：葱花少许，海盐少许，现磨胡椒粉少许，酱油1勺，熟白芝麻少许，黄油10个
步骤：
1、准备食材跟配料，鸡蛋磕入小盆内。
2、蛋液内加入少许海盐跟现磨胡椒粉。
3、把蛋液搅散，搅打均匀后备用。
4、海蛎子肉冷水冲洗干净后沥水备用。
5、起锅入黄油，待黄油融化后用油刷把烤盘涂抹均匀。
6、热锅的同时，把沥水的海蛎子肉放入蛋液的小盆内。
7、然后倒入一勺酱油，轻轻搅拌均匀。
8、把备好的蛋液倒入锅内。
9、在表面均匀的撒上葱花跟熟白芝麻，转中火慢慢煎至表面液体凝固。
10、最后翻面轻轻煎一下，1~2分钟后关火，切成小块就可以了。
工具/材料
红皮青蒜230克
海蛎550克
姜末15克
地瓜粉260克
鸡蛋2个
面粉130克
卷心菜1/8氪
米浆40毫升
胡萝卜半根
调和油，清水适量
1、将红皮蒜洗净切碎。
2、将海蛎，红皮蒜，地瓜粉混合，倒入少量的水，然后搅拌均匀成海蛎饼的原料。
3、热锅起油，油温六成熟的时候下海蛎饼原料，等到一面金黄后翻面。
4、两面都金黄色后下入2个鸡蛋，用锅铲摊平，表面煎熟后即可盛盘。
5、将包菜和胡萝卜切丝装碗。
6、加入面粉和地瓜粉，比例为1:2，地瓜粉多一点可以帮助成型，然后加入米浆和清水搅拌成糊状。
7、热锅起油，锅铲也要过油。
8、将原料糊盛在锅铲上，再加一勺海蛎，再加一层原料糊。
9、下油锅煎，直至饼从锅铲上脱落后再在油锅里翻滚几圈即可捞出沥油。炸好后摆盘即可。
特别提示
1、海蛎饼加了特别多的海蛎和红皮蒜，不介意它是不是一张饼，将饼捣碎后也比较容易熟，熟了之后再加鸡蛋。
2、卷心菜和胡萝卜颜色搭配很好看。
3、如果海蛎足够新鲜，一般不加任何调料。
4、海蛎煎加入米浆味道会更好，可以用米和水1:1打碎即可。
海蛎饼做法
1.调制米粉糊
2.包菜用专用推子磨成粒状，越小越好。还有紫菜切碎，也是越小越好，然后搅拌均匀
3.肉切成块，放入酱油，盐，鸡精，糖适量腌制半小时
4.海蛎也是放入酱油，盐，鸡精，糖适量腌制半小时
5.虾仁也是放入酱油，盐，鸡精，糖适量腌制半小时
6.在1号铲子上涂上一层薄薄的粉
7.依次放上菜，海蛎，虾仁，瘦肉堆成小山丘，再挂上一层米糊
8.在锅里放适量的油烧热，用一根筷子插入油锅，如果筷子四周冒泡说明油温可以了，可以放入装好菜和面糊的铲子
9.等海蛎饼炸快熟了，会自己从铲子上脱掉，拿掉铲子，
10.继续炸至表面金黄可以取出了
11.做好的海蛎饼，要趁热吃菜好吃哦
以上就是炸海蛎饼的做法的全部内容，1、准备食材跟配料，鸡蛋磕入小盆内。2、蛋液内加入少许海盐跟现磨胡椒粉。3、把蛋液搅散，搅打均匀后备用。4、海蛎子肉冷水冲洗干净后沥水备用。5、起锅入黄油，待黄油融化后用油刷把烤盘涂抹均匀。6、热锅的同时，把沥水的海蛎子肉放入蛋液的小盆内。7、然后倒入一勺酱油，轻轻搅拌均匀。8、。
