凉虾好吃吗？其实凉虾里面是没有虾的，之所以叫凉虾，是因为它的形状像虾。它是用米浆做出来的一种面食。因为成型之后，样子像平时吃的虾一样，头大尾小，所以称为凉虾。在夏季的时候，将制作好的凉虾里面加入冰水，加入红糖水，Q弹爽滑，特别的好吃。二、凉虾是怎么做的 1.制作米浆 传统的凉虾用的是米浆。那么，凉虾好吃吗？一起来了解一下吧。
凉虾是在夏季最受欢迎的美食之一，它其实不是真正的虾，属于面食。那么这么好吃的凉虾是哪儿的特产呢？其实在我国很多地方都有凉虾这种传统小吃，现在就带着大家去全国各地走一走，看一看到底凉虾在哪里的。
一、凉虾是哪儿的特产
凉虾在很多地方都有，所以很多人都说是自己家乡的特产。我国的云南省，当地人到夏天都爱吃的就是凉糕、凉虾。而在四川，重庆一带，凉虾也是当地的特色美食，一到夏天，大街小巷都有凉虾的身影。同时湖北宜昌地区的凉虾也很有名，这里的红糖凉虾更是一绝。所以在这几个地方，凉虾都可以作为特产，喜欢吃凉虾的小伙伴可以去品尝它们的美味。
二、凉虾是怎么做的
1.制作米浆
做凉虾主要准备的就是大米。将大米泡软之后，放在石磨或者研磨机里研磨，就变成了浓稠的米浆，这就是做凉虾的原材料。当然现在为了做起来方便，也可以买现成的大米粉做，不需要浸泡研磨，只要把大米粉加水调匀，就成为了米浆。
2.煮米浆
刚刚调制好的米浆是生的，需要把它通过加热变熟，才能使米浆变得比较丝滑，才能做凉虾。在煮的过程当中，建议大家开大火，边煮边用筷子搅拌，这样米糊就会变得很细腻。
凉虾是云南当地的特色美食，云南人在夏天的时候，家家户户都会做凉虾吃。那么到底什么叫凉虾呢？很多人第一次听到这个名字，总觉得应该就是放凉了的基围虾，或者河虾，或者海鲜？那么是这样吗？现在就来告诉大家，到底什么是凉虾。
一、什么叫凉虾
其实凉虾里面是没有虾的，之所以叫凉虾，是因为它的形状像虾。它是用米浆做出来的一种面食。因为成型之后，样子像平时吃的虾一样，头大尾小，所以称为凉虾。在夏季的时候，将制作好的凉虾里面加入冰水，加入红糖水，Q弹爽滑，特别的好吃。
二、凉虾是怎么做的
1.制作米浆
传统的凉虾用的是米浆。将平时吃的大米用水浸泡几个小时，这样大米就会变得比较软。然后放在石磨当中磨成米浆。现在有专门的破壁机，可以将大米直接放入破壁机当中打成米浆即可。这就是制作凉虾的原材料。
2.熬制米浆
将制作好的米浆放入锅中，锅中再加入水，然后开火熬煮。熬煮的时候，边加热边用筷子不断搅拌，让水喝米浆能够完全溶和在一起，而且不烧焦结底。一般只要开大火煮2分厅大基钟左右，米浆就可以煮熟。
以上就是凉虾好吃吗的全部内容，1、凉虾 用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。凉虾口感滑糯清爽，柔软清甜，非常适合夏季食用。凉虾可以单喝，也可以搭配红油小面一起食用。价格低廉，成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。凉虾是宜昌人最难忘怀的味道之一，也是宜昌的特色美食之一。2、顶顶糕 它由大米粉、糯米粉、。
