蒸小鱼干的做法？这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 上锅后，淋上热油即可。那么，蒸小鱼干的做法？一起来了解一下吧。
原料准备：鱼干、豆豉、大葱、姜、油和盐。
1、鱼干用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，清洗一下备用。
2、将大葱、姜切末，放入盆中备用。
3、适量的豆豉洗净备用。
4、将豆豉和切好的葱姜末放进盆中，和鱼干拌匀，再加适量的油、适量的盐拌匀。
5、蒸锅放适量的水，大火将水煮开，然后转小火开始蒸，大概蒸三十分钟即可。
参考资料：-清蒸干鱼
超下饭的蒸鱼干
小酌一杯、怎么能少得了下酒菜呢？今天推荐一个款超简单的蒸鱼干给大家
用料
鱼干5-6只
姜丝20克
豆豉3勺
蒜瓣3瓣
超下饭的蒸鱼干的做法
这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。
水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可
上锅后，淋上热油即可。（或者不淋也可以哟）一道超级简单的蒸鱼干就完成了，喜欢可以试一下哟
小贴士
最好挑大小差不多的鱼干一起蒸，这样熟的比较均匀
香辣蒸鱼干
朋友自家的鱼塘养的罗非鱼，年前干塘晒了不少的鱼干，送了一些过来，趁新鲜赶紧做了吃
用料
鱼干2个
姜蒜小米辣生抽白砂糖料酒适量
香辣蒸鱼干的做法
我们这里很多这种罗非鱼，天气好很多人都会买来晒鱼干
鱼干用热水浸泡30分钟，感觉没有那么硬身了，取出去掉鱼头后斩块，平铺盘子，撒上适量白砂糖，姜丝小米辣蒜泥(我今天忘了放蒜泥了)淋上少量料酒，淋上生抽花生油
蒸锅烧开放入中火蒸制15分钟出锅撒上葱花可以开吃啦
2个人搞定一盘啦，角落独剩一块，别急，我继续消灭它(๑¯ω¯๑)
清蒸鱼干
主料
鱼干150克
辅料
蒸鱼豉油1汤匙
香葱1根
热油1茶匙
清蒸鱼干的做法
1.
小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
2.
沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好
3.
淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末
4.
最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来
清蒸海鱼干的做法
1.
海鱼干
2.
剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3.
捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4.
然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
5.
出锅
1、生姜洗净去皮，小鱼干洗净沥干水。
2、用碟盛起小鱼干。姜块拍碎或切丝都行，铺在上面。
3、加上食用油。
4、电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好鱼干即熟。
5、取出、加上酱油。
6、姜碎夹起丢弃、拌匀酱油即可吃饭。
7、注意事项。有些小鱼干本身有咸味的就不用再加酱油了。鱼干分别有：淡水鱼和海鱼干两种。
以上就是蒸小鱼干的做法的全部内容，将泡软的小鱼干沥干水后放入碗中 ，淋上适量的蒸鱼酱油后放入蒸锅 ，大火蒸二十分钟；出锅后的小鱼干鲜味十足，并且软 烂适中。清蒸小鱼干的做法 步骤3 小贴士 小鱼干一定要泡得够久，不然蒸完之后会很硬，不好。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
