鳕鱼的做法？做法：鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。那么，鳕鱼的做法？一起来了解一下吧。
以下是鳕鱼的一些常见做法：
1. 清蒸鳕鱼：
将鳕鱼用清水冲洗干净，撒上盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。
2. 红烧鳕鱼：
将鳕鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，捞出备用。另起锅加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和水，将酱汁烧开后放入鳕鱼片，煮约2分钟即可。
3. 鳕鱼炖豆腐：
将鳕鱼切块，用水焯水去腥。豆腐切块入开水中焯水煮3分钟。起锅热油，加入姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒匀，并加入适量的水烧开。将鳕鱼和豆腐放入锅中，加入盐、鸡精、料酒炖煮15分钟即可。
4. 鳕鱼香煎：
将鳕鱼片撒上盐、黑胡椒粉和蒸鱼豉油腌制10分钟。平底锅加热，放入适量的油，放入腌制好的鳕鱼片，煎至两面金黄即可。
5. 鳕鱼炒面条：
将鳕鱼切成薄片，用盐、鸡精和生抽腌制片刻。将面条煮熟备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入鳕鱼片炒至变色，加入适量的水、酱油和糖煮开，然后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
以上只是鳕鱼的一些常见做法，你可以根据个人口味做出不同的调整和变化。
鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。在西餐中，鳕鱼是一种非常受欢迎的食材，常被用来制作各种美味佳肴。以下将介绍8种鳕鱼的做法，希望能为大家的餐桌增添美味。
第一种：水煮鳕鱼。将鳕鱼片放入沸水中焯烫，再用盐、胡椒粉和姜丝调味，最后淋上热油装盘即可。这种做法简单易学，能够充分保留鳕鱼的原汁原味，口感鲜嫩。
第二种：烤鳕鱼。将鳕鱼在油中煎至两面金黄，再放入预热好的烤箱中烤约10分钟，加入香料和调味，出炉后淋上柠檬汁即可。这种做法让鳕鱼的肉质更加紧实，香气四溢。
第三种：炒鳕鱼。将鳕鱼和各种蔬菜一起快速翻炒，加入盐、鸡精和料酒调味，出锅前撒上葱花即可。这种做法色香味俱佳，非常适合做为午餐或晚餐的主菜。
第四种：酥炸鳕鱼。将鳕鱼片裹上面粉和蛋液，放入热油中炸至金黄色即可取出。这种做法让鳕鱼的外层酥脆，内里鲜嫩，特别适合搭配啤酒或饮料食用。
第五种：红酒烩鳕鱼。将鳕鱼放入炖盅中，加入红酒、洋葱、胡萝卜、番茄和香料等材料，小火炖煮2小时即可。这种做法让鳕鱼鲜嫩入味，略带甜酸的味道能够唤醒食欲。
第六种：蒸鳕鱼。将鳕鱼铺在碗底，加入姜丝、葱丝和盐等调味，用蒸锅蒸熟即可。这种做法可谓是原汁原味，口感鲜嫩。
1、食材：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐适量，料酒20克，蒸鱼豉油20克。
2、鳕鱼清洗干净，晾干水分备用。
3、鳕鱼上先撒入盐、料酒，两面抹匀，需要腌至少20分钟。
4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。
5、盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。
6、之后放上葱丝、淋入蒸鱼豉油就可以了。
用料：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐1克，料酒20克，蒸鱼豉油20克。
1、鳕鱼上撒入盐、料酒，两面抹匀，腌制20分钟。
2、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。
3、盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。
4、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可。
鳕鱼简介：
鳕鱼肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。
每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4g、脂肪0.5g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低7倍，比三文鱼低17倍左右。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童需要量非常相近，且极易被人体消化吸收。鳕鱼的肝脏大且含油量高（含油量20－40％），除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。
鳕鱼是一种鲜美的鱼类，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是一些鳕鱼的家常做法：
1. 清蒸鳕鱼：将鳕鱼切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据鱼块的大小来决定，一般为10-15分钟。蒸鱼的同时可以撒上葱姜丝和蒜末，再淋上一些热油，提鲜增味。
2. 红烧鳕鱼：先将鳕鱼块用料酒和生姜腌制片刻，然后用油煎至两面金黄。再起锅炒一些姜葱蒜爆炒，加入酱油、白糖、料酒、少量盐和适量的水，将鳕鱼块放入锅中煮熟，收汁即可。
3. 鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切成块状，煮熟备用。另起锅热油，爆炒蒜末、姜丝和蔬菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等。炒至蔬菜变软后，加入鳕鱼块翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
4. 鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼切块，豆腐切块备用。另起锅热油，爆炒葱姜蒜，加入适量的水煮开。放入鳕鱼块煮熟后，加入豆腐块继续煮熟，最后加入盐、料酒、胡椒粉和鸡精调味即可。
5. 鳕鱼炒冬笋：将鳕鱼切块备用，冬笋切片。另起锅热油，爆炒蒜末、姜丝和冬笋片，翻炒均匀后加入鳕鱼块，继续翻炒一会儿。最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。
这些家常做法可以根据个人口味加以调整，希望对你有所帮助！
以上就是鳕鱼的做法的全部内容，鳕鱼有8种做法：香煎银鳕鱼，清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，酥炸鳕鱼排，鳕鱼炖豆腐，麻辣鳕鱼，番茄鳕鱼浓汤和烤鳕鱼。其中的清蒸鳕鱼做法：主料：鳕鱼2块。辅料：枸杞子。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉少许、鸡油。1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。3、。
