醋花生米的正确做法？1.把花生洗干净 2.放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳 3.剥出花生米，要带着那层红皮 4.倒入陈醋或米醋，没过花生米 5.盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天 6.一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋，咬一口跟撒尿牛丸似的 烹饪小贴士：花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，那么，醋花生米的正确做法？一起来了解一下吧。
老醋花生米——健康美味不容错过
作为中华美食中一道经典开胃菜，老醋花生米不仅风味独特，还蕴含着诸多养生功效。从降脂降压、增强记忆到杀菌抗菌，老醋花生米堪称老少皆宜的健康美食。
降低胆固醇，预防心血管疾病
醋中丰富的醋酸能抑制体内胆固醇的合成，减少胆固醇在血管壁上的沉积。花生米富含不饱和脂肪酸，能促进胆固醇的代谢，保护血管健康。两者结合，协同作用，有效降低血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
改善记忆力，延缓脑部衰老
老醋花生米中含有的维生素E和卵磷脂，具有良好的抗氧化作用，能保护脑细胞免受自由基损伤。醋酸还能促进血液循环，为脑部提供充足的营养和氧气。花生米富含的烟酸和锌，也有助于改善记忆力，延缓脑部衰老。
有效杀菌抗菌，增强免疫力
醋具有很强的抑菌杀菌作用，能有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种有害细菌。花生米中的蛋白质和脂肪酸，也能提供营养，增强身体的抗菌能力。长期食用老醋花生米，能有效预防肠道感染、皮肤炎症等疾病。
如何制作美味健康的老醋花生米
选材：选择颗粒均匀、饱满的花生米，醋建议使用陈醋或白醋。
制作：将花生米放入锅中，加入冷水没过花生米，大火煮沸。煮沸后捞出花生米，沥干水分。
调味：在干净的碗中，加入醋、白糖、酱油，搅拌均匀。
主料
花生350g 米醋500ml。
方法/步骤
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净;
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干;
3、做醋泡花生最好用酿造米醋，(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
做醋泡花生最好用酿造米醋
4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋(花生与醋的比例为1：1.5)，注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀;
5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦!
醋泡花生米的正确做法有哪些？
温馨提示
1、操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
2、泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。
注意事项
1、操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
2、泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。
醋泡花生米的正确做法有哪些？
做法二
食材
花生300g、美人椒1个、山西老陈醋适量、鲜贝露适量、盐适量、白糖适量。
步骤
1.花生仁提前用水泡发，我泡了一天时间。
2.泡发好的花生，脱去红色外衣。
3.陈醋准备好。
4.将美人椒切小圈，放在碗里，放入剥好外衣的花生，倒入老陈醋，加入少许白糖、食盐，淋入鲜贝露，放置一会，即可食用。
醋的种类是有很多的，是我们厨房中不能缺少的一部分哦，老醋由于制作和加工的方法不同，香味更醇，而且酸味更大。老醋的吃法也有很多的，下面就来一起看看老醋花生米的具体做法和它的好处。
老醋花生米
老醋花生米所需材料
主要食材花生仁、醋、酱油、白糖、盐、酱油
老醋花生米的做法
1、花生仁挑去杂质，洗净，沥干水分。
2、锅置火上，倒入植物油，在油还未热时倒入花生仁，用锅铲不停翻炒至花生仁熟透，盛出，自然冷却。
3、取小碗，加入醋、酱油、白糖、盐、香油搅拌均匀，制成调味汁，淋在炒好的花生仁上拌匀即可。
老醋花生米的功效与作用
老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃，属于晋菜系，可开胃健脾，三五好友在一块聊天时当下酒菜再合适不过了。花生具有降低胆固醇、增强记忆力、抗衰老、促进儿童骨骼发育和增强食欲的功效。醋具有开胃助消化、抑菌杀菌、降压降脂、美容护发的功效以及提高肝脏排毒功能。经常这样食用的话可以有帮助开胃助消化的作用，而且还可以有抑制杀菌的功效，对于有高血压啊，或者是高血脂，高胆固醇等人群来说是不错的选择，具有调理的作用，而且还可以增强记忆力抗衰老的哦。
老辈人最爱的下酒小菜，就是花生米，以前的生活条件不允许有大鱼大肉，自家种的花生，剥点花生米，就那么混着海盐翻炒，再来二两白酒，齐活了。白酒下肚，赶走一天劳作后的疲劳，美好的生活也许就是这么简单。 生活水平的提高，物质丰富的情况下，炒花生米已经不再是下酒的主角了，更多的是鸡鸭鱼肉，但下馆子的时候，花生米依然能够作为上菜前的开胃小菜而被端上桌来。是的，一般都会是老醋花生。人们的智慧总能让万物如此协调，炒花生米怕上火，于是泡进老醋里。老醋性温热、强酸不涩、香味醇厚，具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。还能预防感冒、软化血管 咱们自己在家也可以做出如馆子里那般入味又酥脆的老醋花生，醋一定要用老醋，才够味，炒花生米，要凉锅凉油，让花生米与油温一起升高，才会从里到外的熟透而不会焦糊。炒好的花生米，趁热撒上一勺高度白酒，这是让它保持酥脆的小妙招。老醋，生抽，白糖，混合调好的料汁可以隔热水让糖融化，使料汁更加浓稠，利于裹住花生米，使它更入味。
主料3人份
花生仁(生)200克
辅料
白糖2汤匙
盐适量
生抽1汤匙
香菜2棵
白酒1勺
老醋3汤匙
植物油适量
步骤1老醋花生的做法大全
准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水份。
醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。
以上就是醋花生米的正确做法的全部内容，1、准备材料：花生米（生熟均可）、陈醋或米醋适量，玻璃容器一个。2、将花生米洗净，沥干水分。（熟花生米不需要）3、然后装入洗净的玻璃容器中。4、倒入陈醋或米醋，以淹没花生米为准。5、盖上盖，密封好。6、置于阴凉处保存7-10天后即可取出食用。7、醋泡花生中含有丰富的有机酸成分。
