香煎猪扒的做法？香酥煎猪扒的做法 1.二层肉或者梅头肉切薄片，用刀背横竖剁肉，让肉质变松，不会那么紧实。2.加入2勺淀粉，2克盐，丁点黑胡椒粒，搅拌均匀。3.加入鸡蛋液。4.前后沾满面包糠。5.双面煎猪扒至熟，最后再回锅煎一下起锅。6.猪扒出炉啦。7.拌上黑椒汁，来吃喽。孩子们沾番茄酱也一样酥脆美味。那么，香煎猪扒的做法？一起来了解一下吧。
材料
肉眼尖（里肌肉)400g
腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙
酱汁：甜甘桔2粒，水150ml，粟粉半汤匙
做法
1、猪肉洗净切大薄皮，加腌料腌1小时。
2、甜甘桔去籽压烂加水和粟粉调匀。
3、锅里放少许油把肉片煎香。
4、把多余的油倒出，加酱汁用大火翻炒至均匀，收汁即可。
小诀窍
～对甜甘桔有兴趣的可按【腌制甜甘桔查看。
～肉眼尖是长长的整条猪柳肉最尾端比前端细小又比较软的一段肉，也称之为猪柳肉或肉眼。
香煎猪扒的做法如下：
工具／原料：猪扒一块、酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。
1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上。
2、放适量的酱油，耗油，盐，料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟。
3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动，大概30秒后翻动煎另外一面。
4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，放入少许薄荷提香。
5、等待二十秒后起锅即可享用美味的香煎猪扒。
煎猪扒
材料
裕滨里脊肉200g、生粉1茶匙、糖1茶匙、酱油2茶匙、水2茶匙、油适量
做法
1.猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以；
2.调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润；
3.猪扒放人大火烧热的锅里煎；
4.煎好有一点焦的效果最好；
5.可以浇上黑椒汁。
炸猪扒
材料
炸猪扒粉，猪肉，盐
做法
1.猪肉切片，用刀背剁松。
2.把剁松了的猪扒洒上薄盐稍腌一下入味。
3.猪扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸猪扒粉（这是买现成一包包的炸粉，这个粉是有加胡椒，盐这些调味的）。
4.油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金黄色就可以了。
米兰猪扒
做法
1
依次沾上一层生粉，一层鸡蛋液和一层芝士粉
2
依次沾上一层生粉，一层鸡蛋液和一层芝士粉
3
放入加热至180度的油中炸至外表金黄
4
可配上蔬菜沙拉食用
5
米兰猪扒
茄酱香煎猪扒肉
茄酱香煎猪扒肉
材料
主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条
腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙
酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许
做法
1、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。
2、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸。
4、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。
5、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可。
小诀窍
嫩极了，萱宝平时不爱吃瘦肉，却吃掉了一整块猪扒
原料：猪扒、红酒、大蒜、盐、十三香、迭迭香、孜然、蚝油、橄榄油。
1、猪肉洗净切大薄皮，加腌料腌1小时。
2、甜甘桔去籽压烂加水和粟粉调匀。
3、锅里放少许油把肉片煎香。
4、把多余的油倒出，加酱汁用大火翻炒至均匀，收汁即可。
以上就是香煎猪扒的做法的全部内容，1、材料：猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许。2、猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。3、将猪排加入葱段、姜片、蒜仁以及所有调味料拌匀。
