猪里脊肉怎么做好吃？1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用 2、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油 3、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，那么，猪里脊肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
猪里脊肉有很多种做法，下面是一些常见的猪里脊肉的做法大全：
1. 酱猪里脊：将猪里脊切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐、生姜和蒜蓉腌制20分钟，然后煎至两面金黄即可。
2. 椒盐猪里脊：将猪里脊切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，油炸至表面金黄酥脆。
3. 宫保猪里脊：将猪里脊切成块状，用料酒、盐腌制10分钟，炒锅热油，爆炒干辣椒、花椒，加入生姜和蒜炒香，放入猪里脊翻炒，最后加入花生米炒匀即可。
4. 糖醋猪里脊：将猪里脊切成薄片，用盐和胡椒粉腌制15分钟，锅中加入糖和醋炒至溶解，放入猪里脊翻炒，最后加入番茄酱炒匀即可。
5. 水煮猪里脊：将猪里脊切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟，用水烧开后放入猪肉片焯水，煮至肉变色后捞出，再用油炒香蒜蓉，放入豆瓣酱炒香，加入适量水煮开，加入辣椒粉、鸡精、盐、葱姜蒜末炒匀，最后加入猪肉片和蔬菜煮开即可。
6. 干煸猪里脊：将猪里脊切成薄片，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，炒锅加热至五成热，加入猪里脊炒至微黄，捞出备用，锅中用油爆炒豆瓣酱，加入蒜蓉、辣椒粉和姜丝爆炒，最后加入猪里脊炒匀即可。
以上是一些常见的猪里脊肉的做法，你可以根据自己的口味选择其中一种方法来尝试制作。
1、绿豆芽清洗干净，沥净水分。
2、猪里脊肉清洗干净，切成薄片。
3、加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
4、锅中倒入适量的油，加入干红辣椒和葱段煸炒出香味。
5、倒入绿豆芽，调入适量的盐，大火翻炒均匀，盛放在小盆里垫底。
6、另起锅，加入花椒炒出香味，再加入葱段炒出香味。
7、加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水大火烧开再小火煮3分钟。
8、加入腌好的肉片，大火烧至肉片发白，立即关火出锅装盘，撒上葱花蒜末。
既然是糖醋里脊,选肉一定要用里脊肉,一般用猪里脊,牛里脊、羊里脊也可以。退而求其次,没有里脊肉的话就用精瘦肉,不要用纯肥肉或五花肉。
猪里脊的美味做法
猪里脊肉质细嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种制作猪里脊美味的方法：
做法一：糖醋里脊
1. 材料准备：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋等。
2. 步骤：
* 将里脊肉切成条状，用料酒、生抽腌制。
* 鸡蛋与淀粉混合制成糊状，将里脊肉裹上面糊。
* 下锅油炸至金黄，捞出沥油。
* 锅中留少许油，加入白糖、醋、少许水，熬制糖醋汁。
* 将炸好的里脊肉回锅，快速翻炒，使糖醋汁均匀包裹在每块里脊肉上。
做法二：清蒸里脊
1. 材料准备：猪里脊肉、葱姜、料酒、盐等。
2. 步骤：
* 里脊肉切厚片，加入葱姜、料酒、盐腌制入味。
* 蒸锅加水烧开，放入腌制好的里脊肉蒸制。
* 大火蒸约20分钟，至肉质嫩滑。
* 出锅后撒上葱花，淋上少许香油。
做法三：香煎里脊
1. 材料准备：猪里脊肉、黑胡椒、盐、油等。
2. 步骤：
* 里脊肉切片，用黑胡椒、盐腌制。
猪里脊肉是一种非常嫩的猪肉部位，可以通过以下几种方式来使其更加美味：
1. 温柔的处理：在烹饪之前，将猪里脊肉用少许盐和黑胡椒按摩几分钟，让其吸收调味。这样可以增加里脊肉的鲜嫩口感。
2. 快速煎炒：使用高温快速煎炒的方式，可以保持猪里脊肉的嫩滑口感。先在锅中加热一些植物油，然后将切好的里脊肉块放入锅中快速翻炒，烹饪时间控制在几分钟内即可。
3. 红烧煮炖：将猪里脊肉切成块状，用葱姜蒜调味后，用少量的清水慢炖煮30-60分钟，直到猪肉变得非常嫩烂。可以加入一些配料如五香粉、豆瓣酱等来调味。
4. 烤箱烤制：将切好的猪里脊肉块放入预热至200°C的烤箱中，烤制10-15分钟，直到表面变得金黄酥脆。可以在烤制过程中加入一些香料或蔬菜来增加口味。
无论选择哪种方式，猪里脊肉都可以搭配各种调料和蔬菜一起烹饪，以增加风味和口感。
以上就是猪里脊肉怎么做好吃的全部内容，5. 水煮猪里脊：将猪里脊切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟，用水烧开后放入猪肉片焯水，煮至肉变色后捞出，再用油炒香蒜蓉，放入豆瓣酱炒香，加入适量水煮开，加入辣椒粉、鸡精、盐、葱姜蒜末炒匀，最后加入猪肉片和蔬菜煮开即可。6. 干煸猪里脊：将猪里脊切成薄片，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
