辣椒炒面筋的家常做法？1、主料：350g面筋。2、配料：适量油、适量盐、适量青椒、适量酱油、适量鸡精、适量葱、适量姜。3、面筋洗净。4、面筋切片，葱姜、辣椒分别切好。5、锅中放油，加入葱姜爆香。6、放入面筋片。7、加入酱油。8、加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下。9、汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝。10、那么，辣椒炒面筋的家常做法？一起来了解一下吧。
面筋是一种最常见的面粉中提取出的食材，它筋道，安全，其蛋白质高过瘦猪肉，鸡蛋，大部分豆制品。没想到吧，这是大自然暗藏的精华。那么面筋怎么吃呢？烤面筋？炸面筋？我们可以吃平淡些，今天给大家介绍一种炒面筋的方法。自己在家炒出来不比街边卖的味道差，还更加卫生。首先准备一块面筋（在生活超市就能买到）。切成方丁后，放在盘中备用。然后，青椒一个，去籽切成菱形片。青椒用来配色，红尖椒两个，切成滚刀片，用来出味。大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片。最后加入一把红干椒，且备着用。锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下。五成热的油温，炸30秒就可以捞出控油。锅内留一些底油，倒入葱姜蒜，红干椒爆香味。加入一勺豆瓣酱，炒出红油。再倒入青红椒片，翻炒几下。锅内加入半勺清水（面筋吸水，保持湿度），倒入面筋。加入食盐，味精，胡椒粉，白糖。加入老抽上底色，然后翻炒化开调料。加入一点水淀粉，开大火收一下汤汁。然后就可以出锅装盘了，好了，大功告成，看看怎么样，喜欢做饭的朋友可以动手试试哟。
天气炎热以后，不要只了解吃猪肉，猪肉吃多了易上火，很容易让人发胖，比不上给家里人试一下这道菜式——辣椒炒面筋，这菜成本费不太高，口味Q弹进味，比吃荤更下饭菜。很多人长期吃水面筋，可是没有吃过这道辣椒炒面筋，到底应该如何烹饪呢？快一点看一下详细的作法吧。中伏即将到来，宁可少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养又下饭菜，总吃不腻。
【辣椒炒面筋】
购买一些食物：购买好多个皮薄朝天椒或尖椒，水面筋350克左右（面筋是非常便宜的高营养食材，是面粉加水清洗，最终得到的一种生产加工食物，口味十分有弹性，变成烧烤店的热门食物，还可以用来炒着吃，无疑是白米饭的凶手），多个瓣大蒜，几块姜片，一勺白糖，少许味精和白胡椒粉，一勺米醋，小勺老抽王，生抽酱油一勺，芝麻油少量，多个食用油，冷水少许，别的调味料。实际烹制次序：流程1：备好水面筋和一些火锅配菜，锅里煮半锅开水，水面筋入锅煮数分钟，入锅焯烫2min，捞起来放到冷水泡浸，拿手掰成多个细条，沥干表层水份。
流程2：好多个辣椒除掉蒂，清洗从中间割开，切除白色的茎瓤，切割成多个细条，姜片切割成一些粉末，一些蒜头切割成粉末，备好水面筋和辣椒丝，逐渐烹制这道辣椒炒面筋吧。流程3：底锅加入多个食用油，温度渐渐地烧开，加上一些葱根，蒜泥和生姜沫，快速爆锅出蒜香味。
炒面筋
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
烤面筋，可以说是当下夜市很受大家喜爱的一种特色小吃，提前煮好的面筋，串在木签子上，蘸上料油，通过烤制后，撒上辣椒粉、孜然粉等调味料即可食用的一种风味小吃。而很多人不知道的是，这水煮面筋不光可以烤着吃，炒着吃的味道也甚是美味，尤其是搭配上口感较辣的螺丝辣椒一起炒，再裹上孜然，看起来就很有食欲。
青椒是我们在日常烹饪中，非常常见的一种蔬菜，而今天我给大家分享的螺丝椒则是辣椒的一个品种，因为外观看起来像螺丝，所以被称为螺丝椒，其含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B等营养物质，在日常烹饪中，适量的常吃一些螺丝椒，对身体也是很有好处的。
螺丝椒既可以用来凉拌（如凉拌菜里可以加一些螺丝椒，这样可以提升菜品的味道，从而促进食欲），也可以用来热炒或是腌制，其成品香辣可口，特别下饭，而螺丝椒搭配水煮面筋，做成孜然风味，用来夹馍等，吃起来很是过瘾。
【家常孜然青椒炒面筋------做法详解】
【所需食材】：水煮面筋、螺丝椒、葱蒜、小米椒或干红辣椒
【调味料】：食用油、食盐、生抽、十三香、老抽、鸡精、孜然粉
------制作步骤------
①：首先准备适量的水煮面筋和螺丝椒，把螺丝椒去掉蒂和辣椒籽后，冲洗干净。
②：水煮面筋再冲洗一下，冲洗干净后，顺着面筋的纹路将其撕成细条，青椒用手压一压，然后斜刀切成细丝，葱切小段，大蒜切成蒜末，小米辣也切成小段，所有食材就都准备好了。
1、食材：面筋卷150g、青椒1个、酱油适量、调料适量、油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、干辣椒1个。
2、准备面筋条清洗干净，用开水烫一下。
3、准备青椒1个清洗干净。
4、葱姜蒜，干辣椒清洗好。
5、面筋斜切片，葱姜蒜，干辣椒切好，青椒切块。
6、锅里放油下葱姜蒜炒出香味。
7、下面筋卷翻炒均匀。
8、在放青椒块加盐翻炒。
9、快熟的时候放些酱油，大蒜片翻炒，加调味料出锅就好了。
以上就是辣椒炒面筋的家常做法的全部内容，流程2：好多个辣椒除掉蒂，清洗从中间割开，切除白色的茎瓤，切割成多个细条，姜片切割成一些粉末，一些蒜头切割成粉末，备好水面筋和辣椒丝，逐渐烹制这道辣椒炒面筋吧。流程3：底锅加入多个食用油，温度渐渐地烧开，加上一些葱根，蒜泥和生姜沫，快速爆锅出蒜香味。流程4：倒进一些水面筋丝。
