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竹蛏子的做法大全,蛏子的烧法

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  • 2024-10-16

竹蛏子的做法大全?以下是一些竹蛏的做法大全:1. 清蒸竹蛏:将竹蛏洗净,蒸锅中放入适量的水,将竹蛏码放在蒸架上,用大火蒸8-10分钟。蒸熟后,撒上葱花和姜末,淋上热油,即可食用。2. 炒竹蛏:将竹蛏洗净,切片备用。锅中放入适量的油,放入蒜末和姜末炒香,加入竹蛏翻炒约2分钟。加入适量的盐和味精调味,那么,竹蛏子的做法大全?一起来了解一下吧。

蛏子的8种最佳做法视频

1、材料:竹蛏、姜片、干辣椒(已剪开)、葱段。

2、将竹蛏清洗一下,捞出待用。

3、烧锅倒油烧热,下入姜片和干辣椒炝锅

4、随后,下入清洗好的竹蛏,加适量的料酒

5、翻炒一下。

6、接着,加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的鸡精

9、调味翻炒翻炒至竹蛏开口。

10、然后,搁入葱段,即成

11、出锅,装盘

大竹节蛏子的做法

1、准备材料:竹蛏子500克、海盐、大蒜、姜、料酒、盐各适量。

2、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分待用。

3、油热放入姜片、一半的大蒜片,炒香至大蒜片颜色发黄,再开大火倒入蛏子翻炒。

4、当炒至蛏子有开口时,赶快的放入另一半的大蒜片、料酒、盐,翻炒至蛏子全部开口即可。

蛏子的烧法

1、葱姜竹节蛏。

用料:

浓香花生油适量、葱姜蒜适量、红椒一个、竹节蛏适量、生抽适量、白糖一点点。

做法:

(1)竹节蛏剪开,去沙囊。冲水,备用。

(2)烧开水,放点料酒。

(3)水开,放竹节蛏,马上关火,焯水20秒,取出,过凉水至冷却。

(4)取肉,洗干净。肠子全部撕掉,触角要轻轻揉搓,至确定无沙。沥水备用。

(5)蒜姜拍碎,红椒切丝,葱切段。喜欢吃辣的,红椒可以换成小米椒,葱可以用大葱,洋葱或者芹菜代替,这几种炒海鲜都好吃。

(6)热油爆香葱(葱白部分)姜蒜红椒。

(7)放入竹节蛏,翻炒一分钟。

(8)生抽调味。

(9)翻匀,尝尝味道,不够咸度,可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。

(10)关火,剩下的葱叶放进去,翻几下就出锅。

2、蒸竹节蛏。

用料:

竹节蛏适量、姜丝适量、蒜蓉适量、葱适量、生抽适量、海天蚝油、红辣椒少许、食用油适量、绿辣椒少许、糖、蒸鱼豉油。

做法:

(1)竹节蛏已经从中间切开。

(2)去掉中间的内脏和黑线,用流水冲洗干净。

(3)摆盘,放葱姜丝,上锅蒸六分钟左右。

(4)蒸好后倒出多余汤汁。

(5)锅内放油,小火炒香葱蒜末,加入辣椒圈,倒入其他调料煮开。

(6)把煮好的汤汁倒在蒸好的蛏子上即可。

3、豆腐竹节蛏汤。

炒蛏子的正宗做法

竹蛏王是一道以蛏壳为主要食材的传统菜品,主要有清炖竹蛏和竹蛏煎两种做法。下面是详细的做法介绍:

清炖竹蛏:

1. 准备材料:竹蛏500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、清汤适量。

2. 竹蛏清洗干净,放入锅中,加入适量的水煮开,捞出后用清水冲洗干净。

3. 锅中加入清汤,加入竹蛏和姜片,再加入适量的料酒,大火煮开后改小火慢炖十分钟。

4. 炖好后加入适量的盐调味即可。

竹蛏煎:

1. 准备材料:竹蛏500克、盐适量、生抽适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量。

2. 将竹蛏清洗干净,用刀将蛛蛛蟆蟆背部剪开,取出内脏,然后沥水备用。

3. 姜切成末,放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒,搅拌均匀。

4. 将腌好的姜末涂抹在竹蛏的背部,腌制10分钟。

5. 将竹蛏放入蛋液中拌匀,然后再裹上适量的淀粉。

6. 热锅加入适量的油,放入竹蛏,煎至两面金黄即可。

除了以上两种做法,竹蛏还可以用来做狮子头、蒸蛋羹等菜品:

1. 竹蛏狮子头:将竹蛏肉剁成泥,加入葱姜末、盐、料酒、猪肉馅和适量的淀粉搅拌均匀,再制成狮子头形状,蒸熟即可。

2. 竹蛏蒸蛋羹:将竹蛏打散,加入鸡蛋、清汤、盐、料酒和淀粉拌匀,倒入碗中,上锅蒸熟即可。

以上是几种常见的竹蛏王的做法,每一种做法都可以根据个人口味进行调整。

海鲜蛏子怎么清洗才干净

以下是长竹蛏的几种常见做法:

1. 清蒸长竹蛏:

将长竹蛏用清水洗净,放入蒸锅中,加入适量的姜片和蒸酒,蒸约5-8分钟至蛏壳开口。取出,撒上蒜末和葱花,淋上热油,即可食用。

2. 红烧长竹蛏:

将长竹蛏用清水洗净,煮沸,捞出备用。热锅加入食用油,放入葱姜蒜炒香,加入料酒,炒匀后加入酱油、白糖、耗油、鸡精等调料,再放入长竹蛏,翻煮几分钟即可。

3. 蒜蓉炒长竹蛏:

将长竹蛏用清水洗净,放入滚水中焯水。热锅加入葱姜蒜爆炒出香味,再放入焯水好的长竹蛏,翻炒均匀后加入适量盐、鸡精和料酒继续翻炒,最后淋上蒜蓉炒匀即可。

4. 川味麻辣长竹蛏:

将长竹蛏刷洗干净备用。热锅加入食用油,放入花椒、干辣椒爆炒出香味,捞出花椒和干辣椒不要。再将葱姜蒜爆炒出香味,加入合适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀,放入长竹蛏,炒均匀后加入适量盐、鸡精和料酒翻炒几分钟,出锅前撒上蒜蓉和剩余的花椒和辣椒即可。

5. 煎炸长竹蛏:

将长竹蛏用清水洗净,沥干水分,腌制入味。腌制过程中,可加入适量的盐、料酒、生姜汁和胡椒粉。腌制15-20分钟后,取出放至沥干水分。热锅加入食用油,油温热后放入长竹蛏,两面煎至金黄色即可。

以上是几种常见的长竹蛏做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。

以上就是竹蛏子的做法大全的全部内容,以下是长竹蛏的几种常见做法:1. 清蒸长竹蛏:将长竹蛏用清水洗净,放入蒸锅中,加入适量的姜片和蒸酒,蒸约5-8分钟至蛏壳开口。取出,撒上蒜末和葱花,淋上热油,即可食用。2. 红烧长竹蛏:将长竹蛏用清水洗净,煮沸,捞出备用。热锅加入食用油,放入葱姜蒜炒香,加入料酒,炒匀后加入酱油、。

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