蒜蓉青虾的做法大全？做法步骤：第1步、今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。第2步、蒜蓉打碎了。第3步、切姜丝。第4步、准备葱花。第5步、油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。第6步、放入葱花起锅装盘。那么，蒜蓉青虾的做法大全？一起来了解一下吧。
1.将处理好的虾，用刀剁几下，倒入料酒腌制。
2.碗里放入酱油、砂糖、食盐、耗油，调成酱汁。
3.把大蒜炒香，加入酱汁，加清水煮开。把泡好的粉丝铺在盘子上，摆上虾，倒上调好的酱汁，上锅蒸至5分钟，出锅后撒上葱花，锅里热油，浇在上面即可。
蒜蓉大虾制作的过程当中，首先应该制作美味的蒜蓉锅中烧油加蒜蓉倒进去，再加入适量的小米辣，然后再加入大虾翻炒，再放入生抽蚝油等调味。
准备食材：粉丝，大虾，大蒜，食用油，蒸鱼豉油，食用盐，葱花。
制作过程：
1、先准备两个粉丝，然后放在温水中浸泡。准备好大虾，把虾须和虾腿全部都剪掉。然后从大虾的背部割一刀，把里面的虾线取出来。然后再放在清水中清洗一下，清洗干净后放在碗中备用。
2、把泡好的粉丝放在盘子中，然后把大虾整体的摆放在粉丝上面，摆放整齐就可以了。
3、再准备一些大蒜，切成蒜末，然后放在碗中备用，大蒜一定要多一点，这样做出来的大虾才会更加的入味。
4、起锅倒入适量的食用油，等油烧热后下入一半的蒜末，然后小火把蒜末炒至金黄。这样炒出来的蒜末又香又脆，炒至焦脆后就可以倒在另一半蒜末上面了。
5、把蒜末用筷子搅拌均匀，然后加入少量的食用盐，加点蒸鱼豉油，然后搅拌均匀。把搅拌均匀的调料舀在大虾上面。最好舀在虾肉里面，这样做出来的大虾会更加的入味。
6、随后把做好的大虾上笼蒸5-7分钟，蒸熟后在上面撒上一点葱花，烹点热油浇出大蒜和葱的香味。这样一道蒜蓉蒸虾就做好了。
1、食材
首先，需要准备材料，按人口数量准备足够的青虾，盐、料酒、葱姜蒜、生抽、麻油、醋这些都需要适量。
2、清洗食材
将准备好的食材和调料用水清洗，例如大量的虾、葱姜蒜进行仔细冲洗，注意一定要把食材认真仔细的清洗，保证吃进去的食物的卫生。
3、虾的清洗
首先要先把事先准备好的虾拿出来，开始用剪刀把虾背打开，可以剪得深一点，把虾线给去掉，然后再把虾的头部给去掉，然后用水进行清洗。
4、准备食材
首先我们要把事先清理的虾放到一边。然后把已经清洗完的生姜和葱拿出来，切成姜片，小葱洗干净，切成小段。
5、煮虾
事先准备一口锅，加入适量的清水、料酒、葱姜蒜，然后把虾放进去水煮开后在煮一分钟左右，虾变颜色了，就可以关火了。
6、过凉水
等虾煮熟以后，把虾盛出去，装进容器里面，还得需要凉水过一下，水份控干以后在找一个盘子把虾装进去就可以了。
7、调制调料
把准备好的调料都拿出来，一定要大量的蒜末。然后按比例进行混合，再拿勺子进行搅拌，把调好的调料浇在准备好的大虾身上，就可以准备开吃了。
主料：青虾12只、食用油 50克、粉丝80克、蒜蓉50克、生抽2大匙、细盐 1/4小匙。
辅料：蚝油1/2小匙、砂糖2小匙。
步骤：
1、准备好所有的材料。
2、青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。
3、粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底。
4、把开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。
5、大蒜切成蒜蓉，锅里放油烧至7成热放入蒜蓉。
6、煸炒至蒜蓉变成金黄色，有浓郁的蒜香味关火。
7、用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用。
8、生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面，搅拌至全部融化。
9、把滤出油的蒜蓉放在开好背的青虾上面。
10、电蒸烤箱开启蒜蓉蒸虾菜单模式。
11、菜单里第6个，时间为12分钟。 蒸好出炉后，淋上蒜蓉油，就可以开动了，真的是又鲜又美味。
以上就是蒜蓉青虾的做法大全的全部内容，1、将粉丝在温水中泡软。2、青虾去头，然后横刀将虾分成两半，尾部不要切段，接着去掉虾线并清洗干净。3、蒜和小米椒切碎装入碗中，加入适量热油，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和适量盐，将其搅拌均匀。4、粉丝垫底铺在盘中，接着放上青虾并均匀的浇上料汁，然后放入蒸锅中。
