什锦虾仁的做法？什锦虾仁的做法 1 虾仁和杂菜从冷藏格中取出，等待融化 2 虾仁融化后，加盐 3 黄酒 4 淀粉 揉匀 腌制一会儿，需要入味的话就腌制时间长一些 5 将腌制好的虾仁放到油锅中煸炒 6 再加入杂菜，那么，什锦虾仁的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
虾仁、胡萝卜、料酒、白胡椒粉、花椒粉、黄瓜、淀粉、姜、植物油、盐。
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀，腌20分钟左右
2、姜切碎
3、黄瓜和胡萝卜切丁备用
4、锅中油烧热，下入姜炒香，
5、再下入虾仁煸炒，炒至变色盛出
6、锅内重新放油，油热下入黄瓜丁和胡萝卜丁炒香
7、最后倒入超好的虾仁，继续煸炒，加入少量盐，
8、关火盛出装盘
用料：虾仁、料酒、胡椒粉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜。
什锦虾仁的做法步骤：
1、虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
2、土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
3、配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。
4、开水锅中放适量盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右捞出过下凉水，沥干水分。
5、锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。
6、倒入腌制好的虾仁翻炒变色。
7、再倒入土豆胡萝卜片翻炒。
8、倒入青红椒，加少许的水，适量的盐均匀。
9、大火收汁即可出锅装盘。
小贴士：
1、虾仁提前腌制十来分钟会更加入味，利用空档时间可以准备配菜部分。
2、开水里放适量的盐焯出的蔬菜会更加鲜艳，土豆胡萝卜片焯水不可过久避免影响口感。
主料：
全鸡翅 300克
虾仁 100克
火腿肠 102克
莴笋
红萝卜
调料：
八角、香叶、姜片、蒜、葱。
配好食材，我买的是速冻虾仁，先融化冰，全鸡翅洗干净（各大超市有售）。八角、香叶、姜片、蒜、葱、花椒配齐
鸡翅切块、火腿肠切片（刚忘了…），莴笋、红萝卜切成长短相同的条状
倒油，8成熟下鸡肉块，翻炒60秒后加入调料，炒出香味后放进虾仁
炒到虾仁弯曲、变红后，加入莴笋和红萝卜翻炒几下
之后加入水，以淹没材料为主。中火烧10分钟左右，放入火腿肠
出锅前加入盐、味精、鸡精。烧1分钟左右，出锅
主料：瘦猪肉二两、鲜虾仁三两、鸡蛋三个、小个胡萝卜一根、木耳三大朵、嫩豌豆小半碗、大叶油菜五六片
佐料：葱姜蒜末、料酒、淀粉、盐做法：将三个鸡蛋搅匀加少许盐，蒸成鸡蛋羹，冷却后切块备用；将胡萝卜雕花切片、木耳洗净切长条备用；瘦猪肉切丝，用适量料酒和淀粉腌好备用；鲜虾仁洗净，用适量料酒、淀粉和葱姜蒜末腌好备用。
先把油菜叶、豌豆、胡萝卜片分别用开水焯过，把肉丝和虾仁分别过油滑一下，把油菜叶在盘中摆成花状作为装饰。油锅烧热，用葱姜蒜末炝锅，把肉丝、胡萝卜片和豌豆放锅里炒一下，再把鸡蛋羹块、虾仁和木耳放锅里炒，加入一勺盐，点少许精盐和香油，出锅放入油菜装饰好的盘中即可。
什锦虾仁的做法
用料
海虾 400克
莴笋 一根
胡萝卜 一根
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
腌肉料：
盐 适量
料酒 一汤匙
做法步骤
准备好所有的材料
虾去头去壳去虾线洗净后加入适量的盐和料酒腌制十分钟，胡萝卜和莴笋去皮洗净切成薄片后用模具压出形状备用
锅中倒入适量油烧热后放入虾仁翻炒至变色盛出备用
锅中倒入适量油烧热后放入莴笋和胡萝卜翻炒至断生
放入虾仁翻炒均匀
加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可盛盘食用。
小贴士
没有模具，蔬菜可切成丁
什锦虾仁的做法
用料
虾仁 适量
莴笋 一个
胡萝卜 一根
姜末 适量
盐 适量
鸡精 少许
做法步骤
首先准备食材：胡萝卜和莴笋去皮，切成大小等同的小丁，虾仁去虾线，洗干净，姜切末
锅内热油，开火，油热放姜末
胡萝卜下锅，翻炒片刻
莴笋丁下锅
加盐，添水，中小火翻炒
虾仁下锅，继续翻炒至虾仁熟透，放鸡精，即可出锅
一盘原汁原味，味道鲜美的什锦虾仁就做好啦！
小贴士
这盘菜因为有虾仁，所以并不需要过多的调料，只放盐和鸡精做出来也特别鲜美。
制作一道什锦虾仁，口感鲜美，营养均衡，用汤汁拌着米饭更好吃！
嗨喽，大家好，这里是”吴姐谈美食”，我是吴姐。不知道大家喜不喜欢吃虾呢？那么对于做虾，大家又有什么心得？有的话可以在吴姐的文章下面评论哦。今天吴姐就要为大家介绍一道非常好吃的以虾为主食材的美食。我们常吃过的以虾为主食材的美食有基围虾，爆炒小龙虾，又或者是简单的醉虾，而今天吴姐就要为大家带来一道非常清爽可口的什锦虾仁。除了营养丰富的虾仁，吴姐还选用了非常健康的胡萝卜以及土豆这两样蔬菜。
虾仁就是用新鲜的活虾为原料，然后去掉虾头，虾尾，虾壳，所剩下的纯虾肉，而这样的一种海鲜食品，清淡爽口，并且非常利于消化，老人孩子都能吃，非常的受大家的欢迎。而作为海鲜食品，虾仁具有丰富的蛋白质，是很营养的一种食材。而胡萝卜这样蔬菜，是拥有大量的维生素的，老人多吃点胡萝卜是可以更加的健康长寿呢。而土豆从它有那么多名字就可以看出它在全世界都非常的有名，味道鲜美，并且淀粉含量丰富，可以为我们提供大量的营养物质。所以这样有营养的食材组合在一起，真的是非常棒的选择呢。下面就让吴姐和大家介绍一下这道口感鲜美，营养均衡的什锦虾仁的制作方法吧！
【什锦虾仁】
食材准备：
虾仁300克，料酒15克，胡椒粉2克，土豆150克，胡萝卜50克，青椒50克，红椒50克，大葱10克，生姜五克，食用盐适量。
以上就是什锦虾仁的做法的全部内容，什锦炒虾仁 食材：虾、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱蒜做法：1、虾洗净剥壳开背、鸡蛋炒熟备用木耳黄瓜胡萝卜焯水2分钟盛出过凉水备用2、锅中热油放入葱蒜沫爆香，放入虾仁翻炒变色，倒入鸡蛋、素菜翻炒加入少许盐、鸡精、。
