怎么做热干面好吃？1、主料：面条适量；辅料：酸豆角适量，榨菜粒适量，香葱适量，红椒适量；调料：白糖适量，胡椒粉适量，麻辣鲜适量，红油适量。2、先煮面条，煮面条的过程中调制热干面的酱汁。3、加入芝麻酱，姜蒜水两勺，香醋一勺半，香醋一勺半，香油几滴，红油，鸡粉，胡椒粉，白糖，盐等，调匀，放入碗中。4、那么，怎么做热干面好吃？一起来了解一下吧。
热干面是一道非常经典的武汉传统小吃，下面是做热干面的一些经验和技巧：
1. 面条的选择：选择干面条，通常是挂面或者细面条。最好选择手工面条，质地更加劲道有嚼劲。
2. 面条的煮熟：将面条煮至刚刚熟透（略微有些嚼劲），将煮好的面条浸泡在凉水中，这样可以保持面条的弹性。
3. 酱汁的制作：酱汁是热干面的灵魂，主要材料有香醋、豆瓣酱、酱油、花生酱、蒜末、花椒油等。按照个人口味，将这些材料适量混合搅拌均匀即可。
4. 面条的拌匀：将煮好的面条捞出沥干水分，放入碗中，倒入酱汁，用筷子或者刀叉快速搅拌均匀，使面条充分沾满酱汁。
5. 配料的添加：热干面可以根据个人口味添加各种配料，如豆芽、酱豆腐、葱花、酱牛肉、酱香肠等。
6. 热油的加入：在拌好的面条上加一些热油，可以增加香气和滑嫩感。
7. 撒上花生碎：最后在面条上撒上一些花生碎，增加口感和香味。
以上是做好热干面的一些建议，希望对你有帮助！
1、热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。
2、鲜面条加入香油抹匀。
3、入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
4、榨菜，酸豆角香葱切碎备用。
5、把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。
6、晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用。
1、主料：热干面200克，辅料：植物油35克、食盐2小勺、香葱2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。
2、把香葱洗净切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁。
3、锅里加凉水大锅里加凉水大火烧开，下热干面，加少许盐大火煮开火烧开，下热干面，加少许盐大火煮开。
4、直接煮到热干面没有硬型捞起，可以用凉开水过凉，这样更劲道有韧劲，把热干面装碗待用。
5、油烧8成热下香葱。
6、转小火继续炸葱段至颜色渐黑形状变干。
7、关火待油温降低一点倒入调好酱汁。
8、开小火继续熬制两分钟即可出锅。
9、把熬好的香葱油味汁，倒进热干面上面，拌均匀即可美美的享受了，爱吃辣味的可以加牛肉酱或者老干妈真是超级好吃了。
1、食材：普通面粉500g、水185g、食用碱1小勺、芝麻油1大勺、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量。
2、在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面。
3、加入一点盐，用筷子搅匀，揉成较硬的面团。
4、将面团分成小份，这样方便压面机来压。
5、来回多压几次，压成光滑的面皮，然后用圆面孔，压成细圆面条，将所有的小面团都这样做好。
6、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。
7、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
8、稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。
9、准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用。
10、取要吃的份量，放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了。
11、面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋，加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱。
12、撒上葱花就可以了。
1、将胡萝卜和菜萝卜分别切碎丁备用。
2、芝麻酱用香油调成糊状。
3、锅内烧开水后放入碱面煮，只需煮至八成熟后捞起来。
4、将八成熟的碱面放入冷开水防止面条粘连，并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用。
5、锅内倒入少量香油，将胡萝卜丁爆香至软熟。
6、将碱面再次放入沸水中稍烫几秒，滚热后捞入碗中，放入胡萝卜丁、腌萝卜、芝麻酱、盐、酱油，醋少许。
7、搅拌是热干面的重点，用筷子顺时针或者逆时针来搅拌，方向要一致。
以上就是怎么做热干面好吃的全部内容，1、食材：普通面粉500g、水185g、食用碱1小勺、芝麻油1大勺、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量。2、在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面。3、加入一点盐，用筷子搅匀，揉成较硬的面团。4、将面团分成小份，这样方便压面机来压。5、。
