两亩地的做法？两亩地是一道地地道道的云南菜，它用青毛豆和云南特有的水果甜玉米为主料，经过炒制，香甜可口，是一道深受云南喜爱的地道云南家常菜。做法：1、先把带壳毛豆去壳，玉米剥成玉米粒，如果动手能力不强的童鞋，可以直接买现成的毛豆粒与玉米粒，把剥好的毛豆与玉米粒洗净备用。2、然后烧开水，那么，两亩地的做法？一起来了解一下吧。
材料:
材料腊肉、鸡胸肉各100克碰裂腊 腊肠4根 香菇6朵 荸荠5粒 豌豆50克 葱2根 生菜叶30克调味料A料：盐、水淀粉各1／2小匙 水1小匙B料：黄酒1／2小匙 酱油2小匙 高汤2大匙C料：盐、糖、麻油各1／2小匙D料：水淀粉2小匙
做法:
1．材料洗净，腊肉及腊肠放入蒸锅蒸熟，取出，切成小丁；鸡肉切小丁，放入碗中加A料拌匀；葱切未；香菇泡软、去蒂，荸荠去皮，均切小丁备用。
2．锅中倒半杯油烧热，放入鸡肉炒熟，加腊肉、腊肠、香菇及葱术快炒，倒入B料煮至汤汁收干，加入荠和豌豆仁煮熟，再加C料炒匀，淋上D料煮匀笑滑，盛出，食用时以生菜叶包卷即可。
什锦腊味松
材料:
材料腊肉、鸡胸肉各100克 腊肠4根 香菇6朵 荸荠5粒 豌豆50克 葱2根 生菜叶30克调味料A料：盐、水淀粉各1／2小匙 水1小匙B料：黄酒1／2小匙 酱油2小匙 高汤2大匙C料：盐、糖、麻油各1／2小匙D料：水淀粉2小匙
做法:
1．材料洗净，腊肉及腊肠放入蒸锅蒸熟，取出，切成小丁；鸡肉切小丁，放入碗中加A料拌匀；葱切未；香菇泡软、去蒂，荸荠去皮，均切小丁备用。
2．锅中倒半杯油烧热，放入鸡肉炒熟，加腊肉、腊肠、香菇及葱术快炒，倒入B料煮至汤汁收干，加入荠和豌豆仁煮熟，再加C料炒匀，淋上D料煮匀，盛出，食用时以生菜叶包卷即可。
毛豆玉米粒
1、玉米中含有大量的营养保健物质，能防癌抗癌，保护视力，抑制、延缓皱纹产生，对痘痘肌肤有相应的调节作用，但糖尿病患者不可食。
2、毛豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气之功效。
3、胡萝卜对肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等有疗效作用。
三者结合在一起，营养丰富，色泽鲜艳，脆嫩香甜，小盆友最喜欢啦，有木有？
食材
盐适量
葱适量
玉米250g
毛豆200g
生抽适量
胡萝卜150g
油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
步骤

1.准备食材： 毛豆去壳浸在水中用手捏去瓢，冲洗干净，捞出；玉米剥粒，冲洗干净，沥干水；胡萝卜洗净，切粒；葱取葱白，切粒。

2.热油锅，下葱白爆香。

3.下毛豆与胡萝卜翻炒。闷和
宽罩枣
4.加适量生抽翻匀。

5.加一汤匙水闷盖煮2分钟。

6.加玉米粒不停翻炒。

7.加少量盐，快速翻炒，炒干。

8.出锅。
小贴士
1.毛豆慎拆一定要熟透再吃，以免中毒。
2.加入玉米时要不停翻炒，以免锅快干时粒粒蹦出锅伤到自己。
制作教程
【毛豆炒玉米】
需要食材：
主料：毛豆450克、玉米1包
配料：青椒1个、红椒半个、食盐适量、食用油适量
开始制作
步骤1、将毛豆剥去外壳，装碗备用。玉米用刀切或是用手剥下玉米粒，搓散后装盘备用。
步骤2、将青、红椒洗净，去蒂去籽切条后切刀切成小块状，装盘备用。（喜欢辣口味的不用去籽）
步骤3、锅中倒入适量清水，大火加热煮沸后，加入适量食盐和几滴食用油，将毛豆倒入锅中焯水1分钟左右。
步骤4、待毛笑塌豆颜色变得翠绿碰渗圆时，关火倒入漏盆中喊桥，边冲洗边用手搓去豆上白膜。处理好后装入容器中备用。（颜色非常的翠绿哟）！
步骤5、准备工作都做好后，开始炒制。锅中倒入适量食用油，大火加热后，将青、红椒倒入锅中炒出香味。
步骤6、然后倒入玉米粒，开大火翻炒至玉米粒颜色越来越黄，并有香甜味飘出。
步骤7、然后倒入毛豆，加入食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
一道美味香甜的毛豆炒玉米！
毛豆炒玉米，香甜可口，被人们称之为两亩地，如何在家制作最美味
这个季节是丰收的时节，餐桌上多了很多美味菜肴，在这个喜悦的时刻，素菜混搭，营养又美味，怎么少得了人们喜欢的“两亩地”！
毛豆和玉米搭配在一起炒制，我记得最早出现在一些餐馆中，而且还有一个很好听的菜名，叫做“两亩地”。至少为什么会叫这个名字，我觉得应该是毛豆种了一亩，玉米也种了一亩，把这两种食材混合在一起，所以才有了“两亩地”这个称呼吧。反正我是这样理解的，也不知对不对。如果有朋友知道这个菜名的含义，请不吝赐教，在这里熙阳先谢谢了！
说起这道菜的制作，我也是今天去菜市场买菜时才决定的，因为这几天都有事，所以已有段时间没有买菜了。今天早上去了趟菜市场，看到有很多商贩在卖毛豆，才知道新鲜的毛豆己开始上市了。这道菜的制作要求是选用新鲜嫩绿的毛豆来进行烹饪，所孝隐清以一看到新鲜的毛豆就让我有做这道菜的想法。
毛豆和玉米的搭配，我认为是非常完美的结合。毛豆也被称为“黄豆”，它的营养十分丰富，富含大量膳食纤维、蛋白质和脂肪以及多种维生素，其营养价值之高用人们的一句话足可说明：“吃鱼吃肉不如吃豆”。而玉米作为一种粮食作物来说，含有亚油酸、纤维素和多种维生素。
材料:
猪肚150克，猪舌150克，稣肉100克，水发好的香菇50克，水发好的玉兰片50克，鲜菜心75克，精盐6克，胡椒粉1克，味精1克，料酒20毫升，姜10克，破姜，花椒1克，葱10克，鲜汤或水400毫升，植物油75毫升，湿豆粉10克
做法:
1.将猪肚和猪舌洗净，加5克破姜、花椒用中火煮约20分钟，熟后晾干，并切成1.6厘米左右的条。
2.将玉兰片和香菇切成小条，葱切成节。自制稣肉切成条。
3.炒锅至中火上，放油烧至四成油温，放姜、葱炒出香味后，放猪肚、猪舌、稣肉略炒几下，加鲜汤精盐、料酒烧开，打去浮沫，加玉兰片条、香菇条烧熟入味，捡去姜、葱，放入菜心、胡椒粉，待菜心烧好后，捞出装盘即成。
烧什锦
材料:
猪肚150克，猪舌150克，稣肉100克，水发好的香菇50克，水发好的玉兰片50克，鲜菜心75克，精盐6克，胡椒粉1克，味精1克，料酒20毫升，姜10克，破姜，花椒1克，葱10克，鲜汤或水400毫升，植物油75毫升，湿豆粉10克
做法:
1.将猪肚和猪舌洗净，加5克破姜、花椒用中火煮约20分钟，熟后晾干，并切成1.6厘米左右的条。
2.将玉兰片和香菇切成小条，葱切成猜咐节。自制稣肉切成条。
3.炒锅至中火上，放油烧至四成油温，放姜、葱炒出香味后，放猪肚、猪舌、稣肉略炒几下，加鲜汤精盐、料酒烧开，打去浮沫，加玉兰片条、香菇条烧熟入味，捡去姜、葱，放入菜心、胡椒粉，待菜心烧好后，捞出装盘即成。
以上就是两亩地的做法的全部内容，3.适时播种 北方在谷雨前后、南方在清明前进行播种,每穴1至2粒,点播。播时用木棍扎深2至3厘米的孔,株距1米,亩种300至500株。播后将孔穴用细湿土封严。北方寒冷地区可搭拱棚,棚高30至40厘米,宽50至60厘米,以防霜害。霜期过后揭膜。播种后要经常检查,防止日灼烧苗。
