胡萝卜木耳炒肉的做法？1、准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。2、木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。3、胡萝卜去皮，切片。4、大蒜拍一下，去除外衣。5、瘦肉清洗干净，切成肉片。6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。7、搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。8、那么，胡萝卜木耳炒肉的做法？一起来了解一下吧。
胡萝卜木耳炒肉的做法：
主料：胡萝卜300克、黑木耳100克、猪肉丝100克；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、淀粉适量、白糖适量、鸡精适量。
具体做法：
1、猪瘦肉切丝，放料酒，生抽，淀粉抓匀腌一会；
2、胡萝卜洗净切丝；
3、黑木耳提前泡发好后洗净撕成小朵；
4、葱姜准备好；
5、锅中放油，下肉丝滑至变色盛出；
6、锅中倒油，爆香葱姜；
7、倒入黑木耳进行翻炒；
8、倒入胡萝卜继续翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味；
9、把之前的肉丝放入继续翻炒至胡萝卜变软；
10、最后加盐鸡精调味即可。
导语：冬季进补，别总是炖肉，试试这道菜，实惠营养，鲜香滑嫩吃不厌。孩子上学，最该用木耳炒这菜，脆爽甜润营养好吃，常吃对眼睛也好
有人说亲情就是妈妈做地一盘盘家常菜，几乎每个妈妈都有几道拿手炒菜伴随着孩子的整个成长过程，确实如此，在悦悦的印象当中，每到了冬季天冷的时候，妈妈便会做这道菜犒劳从学校归来的我们，味道脆爽甜润鲜香滑嫩，让人百吃不厌，久而久之便深深的烙在了悦悦的脑海中。
等到自己当了妈妈，才发觉好多的事情都不自觉的在延续着老人家的做法，比如总想着让孩子尝一尝自己吃过的美味，今天的这道菜也是如此，从悦悦记事起，我们家就特别爱吃黑木耳，黑木耳含有大量的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质，有着‘素中之荤’和‘素中之王’的殊荣，它是一种高钙高铁高纤维的食材，是一种老少皆宜的美味，做法可荤可素，它里面含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄。另外黑木耳还是补铁能手，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食材了。秋冬季节进补的时候，别总是炖肉，适当地给家人吃一吃黑木耳，则可以起到消食解腻的作用。
主料胡萝卜300g青椒50g红椒50g黑木耳50g猪肉200g 辅料油适量盐适量鸡精适量豆瓣酱适量生姜适量大蒜适量葱适量干红辣椒适量料酒适量白醋适量
步骤
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤11.胡萝卜洗净切丝
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤22.青椒洗净切丝
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤33.红椒洗净切丝
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤44.干红辣椒洗净切段
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤55.肉切丝
木清睁耳胡萝卜炒肉的做法步骤66.生姜大蒜切片，葱切末
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤77.黑木耳泡发
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤88.锅热油，生姜大蒜干爆锅
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤99.倒入肉丝翻炒至颜色变白
木耳胡睁李萝卜炒肉的做法步骤1010.加入料酒
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1111.加入白醋
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1212.继续煸炒
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1313.倒入木耳翻炒两下，然后倒入青红椒丝和胡萝卜丝
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1414.加入适量盐
木耳胡萝卜炒悉正迟肉的做法步骤1515.翻炒胡萝卜丝和黑木耳
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1616.加入豆瓣酱
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1717.加入干红辣椒，翻炒均匀
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1818.沿锅边淋入适量水，焖煮两分钟
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤1919.然后加入盐，鸡精
木耳胡萝卜炒肉的做法步骤2020.翻炒均匀即可
主料：五花肉300克、木耳200克、红萝卜200克。
配料：酸辣椒200克、花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克。
步骤：
1、五花肉、葱、胡萝卜、木耳等食材洗净切好。
2、五花肉放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。
3、酸辣椒，洗净切碎，倒油，炒五花肉至微黄。
4、加入切好的胡萝卜、木耳、酸辣椒。
5、加酱油、翻炒放盐、香葱，炒均即可。
用料
胡萝卜2~3个
木耳适量
猪里脊肉或瘦肉2~3两
青辣椒1个（可省略）
盐、酱油、白糖适量
葱末、姜末适量（可省略）
淀粉适量
花椒粉适量（可省略）
料酒适量
胡萝卜木耳炒肉丝的做法
胡萝卜、青辣椒分别切丝；木耳用水泡发、洗净，焯一下水，然后切丝。
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里脊肉切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（不用葱末、姜末和花椒粉也可以，个人感觉放了炒出的肉丝更香。）
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锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。
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洗净锅，再加一些油，倒入胡萝卜丝翻炒一会。加一点开水（大约2汤匙）炒到胡萝卜丝稍软，加入木耳、青辣椒丝翻炒几下，放盐。再加入一点点开水，继续翻炒片刻。
放入肉丝，炒一会就可以关火装盘了。
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小贴士
不喜欢吃辣椒的话，可以不放。
以上就是胡萝卜木耳炒肉的做法的全部内容，1.胡萝卜洗净切丝 2.青椒洗净切丝 3.红椒洗净切丝 4.干红辣椒洗净切段 5.肉切丝 6.生姜大蒜切片，葱切末 7.黑木耳泡发 8.锅热油，生姜大蒜干爆锅 9.倒入肉丝翻炒至颜色变白 10.加入料酒 11.加入白醋 12.继续煸炒 13.倒入木耳翻炒两下。
