哪些家常菜简单又好吃？青椒肉丝是一道很经典的家常菜,特别的下饭,做法也比较简单,首先要做的就是将肉切成细丝,辣椒也切成丝,炒锅里面放适量的油,热锅凉油放入肉丝翻炒,炒均匀之后加一些酱油进去,这样可以上色,最后倒入切好的青椒丝,一起翻炒,炒均匀之后就可以加调味料了,为了让其味道更加的好吃,可以勾芡汁淋进去,这样味道更加的好。那么，哪些家常菜简单又好吃？一起来了解一下吧。
平常我的饭量一般是一碗就够了，但是遇到自己喜欢吃的下饭菜可以炫两碗饭，要不是吃饱了还想多吃一点！下饭菜我喜欢稍微有点重口味的。
牛肉豆花，酸菜鱼，西蓝花炒口蘑川式小炒肉，最爱的酱牛肉。
下面来分享一道我个人比较喜欢吃的下饭菜记得在读大学的时候，食堂就有一款老干妈炒饭，深受大家欢迎。一方面口感很正很地道，而且价格很便宜，绝对的解馋又管饱。但是你要让大家说吃得爽，吃得更过瘾的讲，那肯定还是要数牛肉酱。
1.牛肉酱
制作配料：牛肉1斤半 辣椒300克 生姜1块 大蒜2头 黄豆酱500克 生抽2勺 蚝油1勺 老抽2勺 盐适量 白糖1勺 白芝麻适量 花椒油1碗制作方法：
1、先把牛肉清水浸泡，尽量把血水浸泡出来，期间多换几次清水。
2、然后把牛肉切成小块备用。
3、准i备适量小米椒，洗干净沥干水分。根据自己的口味来添加辣椒，喜欢辣就多加一点辣椒；我比较喜欢吃辣椒了，可以加一些那种，那些特殊的魔鬼辫。
4.小米辣放在料理杯里打碎，生姜切碎，大蒜也放料理杯里打碎；可以加一些料酒之类的。
5.锅中放多一点的植物油，油热后放入牛肉块翻炒出水分，然后加入一点点盐，生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
6、然后加入黄豆酱、辣椒、生姜、大蒜翻炒均匀；直到重返搅拌，完全能够混合在一起的味道。
平时家里午餐只有我和两个孩子一起吃饭，两菜一汤就已足够，所以做的菜式也少。如果家里人口多，可以多做几个菜，不仅吃的开心，也显得热闹，我是很喜欢那种大家庭氛围的人，一家人都在一起，围坐桌旁，共进一日三餐，想一想都是温暖的，那么好吃易做的家常菜有哪些？
好吃易做的家常菜有哪些
1、番茄炒饭，材料：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：番茄切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，小葱切成葱花。锅加油烧热，放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，放入米饭，再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合，再加入盐炒匀之后，再放入切好的葱花就可以了。
2、材料：板栗，羊肉，山药，料酒，枸杞，葱花，姜，胡椒粉。做法：把切好的羊肉下锅过水，加姜、葱、料酒煮开后3分钟，捞出洗净备用，板栗去皮，山药去皮洗净切滚刀块放水泡。锅加入水放入葱段，姜片，羊肉大火烧开转小火炖30分钟。时间到后放入板栗煮10分钟，再放山药，枸杞再煮19分钟，出锅时放胡椒粉，鸡精，盐，葱花，就可以开动了。
3、白菜猪肉饺子馅。材料：猪肉，大白菜，生姜，盐，生抽，生粉，香油。做法：猪肉切成肉末，加姜末，盐，生抽、生粉，少量水，边加水边同一个方向搅拌，直至肉末起胶，放入冰箱冷藏2小时。
家常菜天花板太好吃啦巨下饭
一、香菇滑鸡：
1，鸡腿加调料腌制；
2，香菇切丁；
3，鸡腿炒熟盛出；
4，爆香葱姜蒜，倒入香菇炒软；
5，加1勺生抽、蚝油、白糖炒匀；
6，撒点白芝麻出锅！
二、青椒炒肉丝：
三、葱油焖鸡：
1，鸡腿去骨切块，加一勺料酒、加一勺蚝油、加一勺生抽、加半勺老抽、加少许胡椒粉，腌制20分钟；
2，油锅下葱姜蒜，炸制焦黄捞出；
3，放入鸡肉，炒至变色；
4，加一勺白糖，撒上葱花出锅。
四、青椒酿肉：
1，调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量盐、半碗清水搅匀；
2，肉末加入淀粉、生抽、胡椒粉、料酒、葱姜水腌制入味；
3，青椒切段去籽，塞入肉末；
4，下锅煎至虎皮状；
5，倒入酱汁大火收汁即可。
五、爆炒香辣鱿鱼：
1，准备食材；
2，水开倒入鱿鱼、葱姜、料酒，烫30秒捞出；
3，炒香小米辣、蒜末，倒入鱿鱼翻炒；
4，再倒入配菜翻炒；
5，加1勺生抽、蚝油、少许盐和鸡精翻炒均匀。
六、酸菜红烧肉：
1，五花肉加葱姜、料酒、焯熟捞出沥干；
2，融化冰糖，倒入五花肉翻炒均匀；
3，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽；
4，再加入八角桂皮香叶、干辣椒、蒜头、加水没过五花肉；
5，焖煮50分钟倒入酸菜，收汁即可出锅开吃。
九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃
一、辣椒炒香肠
1、香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。
2、一勺蚝油，少许孜然粉。
3、少许辣椒粉(不吃的可以不放)，少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。
二、肉沫毛豆
肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀。
三、辣椒炒香菇
1、油热放入葱蒜小米辣炒香、倒入香菇翻炒2分钟炒软。
2、加一勺生抽、一勺蚝油少许盐翻炒入味。
3、放入青椒翻炒断生、加少许淀粉水勾芡即可出锅了。
四、虎皮青椒
1、蒜末、薄皮青椒、两勺醋，两勺生抽、半勺老抽，半勺白糖、少许盐，少许淀粉、大半碗清水拌匀。
2、倒油煎出虎皮。
3、放入蒜末炒出香味，辣椒煎软。
4、倒入调好的酱汁煮浓稠即可。
五、辣椒炒牛肚
1、半个洋葱切丝、熟牛肚250克左右、蒜末花椒、红辣椒切丝、尖椒切段。
2、蒜末花椒爆香放入牛肚爆炒，加入生抽调味。
3、加入配菜翻炒炒软，放入少许糖提鲜，适量盐。
4、一丢丢鸡精，少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
六、包菜炒肉
1、准备食材：200克五花肉、半颗包菜。
2、油热倒入五花肉煎出油脂，放入千辣椒蒜姜炒香、加半勺黄豆酱。
3、炒出酱香味、加一勺生抽、半勺老抽。
4、一勺蚝油翻炒均匀、放入包菜炒软即可出锅。
九款超下饭家常菜，简单易学，巨好吃！
还在为一日三餐发愁？还在为做饭而犯难？这份家常菜谱，让你轻松搞定下饭菜，从此告别厨房焦虑！
番茄炒蛋
经典中的经典，简单易学，却能俘获无数食客的心。鸡蛋的嫩滑与番茄的酸甜完美融合，每一口都令人满足。
做法：
* 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
* 番茄去皮切块。
* 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至蓬松盛出。
* 继续热锅，倒入番茄块翻炒至出汁。
* 加入炒好的鸡蛋，盐、糖调味，翻炒均匀即可。
2. 青椒肉丝
香辣爽脆，下饭神器。肉丝的鲜嫩与青椒的爽口，交织出令人欲罢不能的滋味。
做法：
* 猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制。
* 青椒切丝。
* 锅中热油，爆香葱姜蒜。
* 倒入猪肉丝炒至变色。
* 加入青椒丝，煸炒至断生。
* 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 鱼香肉丝
酸甜开胃，百吃不厌。肉丝的鲜美在鱼香汁的浸润下，愈发诱人，让人回味无穷。
做法：
* 猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制。
* 黑木耳、胡萝卜、黄瓜切丝。
* 锅中热油，爆香葱姜蒜。
* 倒入猪肉丝炒至变色。
* 加入蔬菜丝，翻炒至断生。
* 加入鱼香汁（番茄酱、白醋、糖、盐、酱油调制而成），翻炒均匀即可。
4. 红烧茄子
软糯入味，下饭必备。
以上就是哪些家常菜简单又好吃的全部内容，九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃 一、辣椒炒香肠 1、香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。2、一勺蚝油，少许孜然粉。3、少许辣椒粉(不吃的可以不放)，少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。二、肉沫毛豆 肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖。
