广东油淋鸡做法？ 那么，广东油淋鸡做法？一起来了解一下吧。
有好多啊。
广州菜较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
客家菜代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
潮汕菜代表菜蚝仔烙啊、海鲜一品煲、卤水拼盘啊，还有砂锅粥非常鲜美的说。
·油爆肚花 ·翠珠鹿筋 ·炒禾花雀
·咖喱牛排 ·红扒鱼肚 ·果汁鱼块
·炒葱椒鸡 ·白灼响螺片 ·夜香冬瓜盅
·鸽戏牛蛙 ·蚝油蘑菇 ·翡翠豆腐
·黄金虾托 ·口味鳝片 ·彩丝金柳
·香芋扣肉 ·炒白鸽 ·蚝油鸭掌
·脆皮炸鸡 ·龙须燕丸 ·酸辣虾仁烘蛋
·香肠芥兰 ·松仁粉丝 ·口味鳝片
·蚝油牛肉 ·香酥凤腿 ·白玉翡翠
·菠萝鸡丁 ·酥盐鸡块 ·蜜豆鱼片
·珍珠南瓜 ·红烧猪手 ·腊味蒸滑鸡
·蚝油牛肉 ·鲜奶蘑菇 ·香芋扣肉
·佛手排骨 ·炊莲花鸡 ·翡翠豆腐
·鸽戏牛蛙 ·蚝油蘑菇 ·黄金虾托
·咖喱牛排 ·苦瓜肥肠 ·荔枝肉
·南瓶晚钟 ·玻璃酥鸡 ·脆皮大肠
·风林茄子 ·富贵花开 ·甘菊猪肚
·红烧火腩 ·虎皮鸽蛋 ·大良炒鲜奶
·红焖海参 ·白云猪手 ·四宝豆腐
·潮州烧雁鹅 ·酥炸禾花雀 ·白灼明螺
·什锦海参 ·梅菜扣肉 ·铁扒仔鸡
·果汁肉脯 ·XO酱脆鳗 ·油淋鸡
·葱油鸡 ·广州文昌鸡 ·松鼠桂鱼
·猪肚煲咸菜 ·大肠生炒咸酸菜 ·糖醋猪腰
·猪肝水 ·雀巢黑椒牛柳 ·罗定鸡排
·客家封鸡 ·凉瓜排骨 ·菜远牛肉
·白斩鸡
这么多，随便挑着吃自己觉得好吃就行了...
请问蒸疆葱鸡要放盐焗鸡粉
葱油淋鸡
材料
主料：鸡肉500克，
调料：大葱20克，姜5克，植物油30克，盐3克，酱油15克，香油2克
做法
1.葱、姜洗净，切丝；
2.将鸡腿肉洗净切成香块，抹上酱油，盐后腌5分钟；
3.在腌好的鸡肉块中加入少许香油，以微波高火加热6分钟；
4.将鸡块取出装盘备用；
5.植物油用微波高火加热3分钟，加入葱丝、姜丝、高汤，用微波高火加热3分钟，淋在盘中的鸡块上即可。
盐焗鸡
菜谱简介 盐焗鸡是广东东江的传统名菜，它是由盐腌鸡演变而来，最初是把熟鸡用纸包好后，放入海盐堆里腌制而成，鸡肉味美咸香。后来人们为缩短腌制时间改变了
材料
主料：走地鸡(1只，约2斤)、粗海盐(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小块)、白纸(1张)
调料：精盐(1汤匙)、孜然粉(1/2汤匙)
做法
1、洗净沙姜切成末，连同1汤匙盐、1/2汤匙孜然粉一起，均匀地抹在鸡身上，顺便帮鸡按摩几下。
2、铺平一张普通白纸，将鸡用纸包裹起来。
3、将2包粗海盐倒入锅内后倒1碗水，放进用纸包好的鸡，再倒入4包粗海盐。
4、盖上锅盖后，用大火煮10分钟，转中火再煮20分钟，然后熄火静置30分钟。
5、把洗净的生菜叶铺在碟边，舀出锅中的海盐，撕开鸡身上的纸，用筷子取出鸡放于碟中。
小诀窍
1、用来包鸡的纸，最好用耐油、耐水性高的厨房纸，用厚一点的普通白纸也可以，不能用打印纸。
2、做盐焗鸡用的锅，最好用铝锅，千万别用不锈钢锅，因为盐的腐蚀性很强，高温时特别强。
2、除锅底被烧焦的粗海盐外，其余的海盐还可循环再用。
3、煮盐焗鸡时，锅盖一定要盖紧，可用重物压住锅盖，这会让鸡肉更加入味。
4、沙姜皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，用其入菜可增加食物的香味；生姜则是用来去除腥味的。
卤牛肉、卤猪肝、卤里脊肉、腊香肠各150克、卤猪腰、卤猪舌各1个，发菜5克，水发冬菇、青菜、葱、西红柿、?/td>??
【制作过程】???
将卤猪腰切成4块，刻成鹰嘴、鹰爪；卤猪肝、卤猪舌、卤里脊肉切成羽毛状溥片；卤牛肉切成上尖下贺的尾羽毛；腊香肠蒸熟切成薄片，将卤片装盘成雄鹰展翅状，用炒熟入味的发菜堆成鹰头，配上鹰嘴，鹌鹑蛋装饰成眼睛。将剩余卤料和西红柿、葱丝等拼成太阳、云彩、假山。??
【菜????名】?咸蛋蒸肉饼 ?
【所属菜系】?粤菜 ?
6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
【食谱特点】?鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家?/td>??
【原????料】???
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克?味精2克?
【制作过程】???
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。?注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。?
焦溜菊花里脊? 焖酿鳝卷?
八宝金瓜盅? 炸墨鱼丸?
锅塌香椿豆腐? 蜜桃沙丹虾?
水煮臭豆腐? 干贝萝卜珠?
淮杞炖羊肉? 锅贴石斑夹?
元宝牛蒡? 麒麟石斑?
蜜桃炒虾仁? 烟熏鲩鱼?
西兰花豆酥鳕鱼? 虾胶龙凤卷?
贝丝扒菜胆? 潮州烧雁鹅?
烤乳猪? 白灼明螺?
甘柠芝麻虾? 金华玉树鸡?
芝麻酱炖鸡? 广式烧填鸭?
香橙玉米鱼? 香葱干烧鱼子?
蛤蜊氽鲫鱼? 香糟鸭信?
苹果牛肉炖煮? 七彩什锦煲?
3. 冬笋去壳先煮熟再切条；
4. 胡萝卜去皮切厚片；
5. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
广东文昌鸡? 雀巢爆牛蛙?
鱿鱼烩肉茸? 鸽戏牛蛙?
炸荷包鲜鱿? 水瓜煮泥鳅?
蒜子瑶柱脯? 白灼响螺片?
油淋鸡? 香烤黄花鱼?
鱼香鲜贝? 甘菊猪肚?
羔烧羊肉? 鲜竹牛肉?
青蟹粉丝煲? 四宝滑鸡扎?
鲍贝烩豆瓣? 蟹肉煨冬瓜?
茄汁牛蒡鸡块? 芙蓉蟹?
东江瓤豆腐? 八块鸡?
雀巢黑椒牛柳? 红糟片鸭?
树子蒸排骨? 冰啤浸板鸭?
水晶蟹粉卷? 玉树麒麟生鱼?
炸红糟鲤? 桂花蜜藕?
清炖蛇龟鸡? 七星紫蟹?
炒白鸽松? 豉汁凉瓜炆蟹?
海鲜煲? 干煸田鸡腿?
溜鹌鹑脯? 炊莲花鸡?
百鸟归巢的做法及制作方法详细介绍
百鸟归巢的制作材料：主料：鸡腿300克,猪肉(肥瘦)300克,鹌鹑蛋200克,鱿鱼(鲜)250克
辅料：冬笋50克,胡萝卜30克,香菇（鲜）50克,西兰花100克,
调料：料酒15克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克 百鸟归巢的做法：1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
推介年夜饭-粤菜菜谱之 百鸟归巢-0
粤菜，是我国四大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。
蚝油牛肉丝
四宝上汤
东江盐焗鸡
凤筋龙爪
翠珠鹿筋
荷芹炒腊味
阿一焖斋
翡翠桃仁鸡
豆腐炒韭菜
冬笋鸽脯
橙花排骨
回锅牛小排
鬼马牛肉
辣子鸡丁
咖喱大豆烩肉
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以上就是广东油淋鸡做法的全部内容，.。
