鱼籽的做法？一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、那么，鱼籽的做法？一起来了解一下吧。
鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：
一、香辣鱼籽
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
二、鱼籽炒蛋：
1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽：
1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。
2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。
3.放葱姜和干辣椒爆香。
4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。
5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。
四、鱼籽豆腐煲：
1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
一、清蒸鱼籽
清蒸鱼籽是一种简单易做的家常做法。首先将鱼籽用清水洗净，加入少量盐和料酒，拌匀后放入蒸锅中蒸熟即可。此时鱼籽呈现出半透明的状态，口感鲜嫩，味道清淡。
二、炒鱼籽
炒鱼籽是一种常见的做法，也是很多人喜欢的口味。首先将鱼籽用清水洗净，加入适量的盐和生抽，腌制10分钟左右。然后将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鱼籽翻炒均匀即可。此时鱼籽呈现出金黄色，口感鲜嫩，味道鲜美。
三、煮鱼籽汤
煮鱼籽汤是一种非常营养的做法，可以滋补身体。首先将鱼籽用清水洗净，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。然后将锅烧热，加入适量的水，放入葱姜蒜和适量的盐，煮开后放入腌制好的鱼籽，煮5分钟左右即可。此时鱼籽呈现出白色，口感鲜嫩，味道鲜美。
四、烤鱼籽
烤鱼籽是一种比较特别的做法，可以增加鱼籽的口感和香气。首先将鱼籽用清水洗净，加入适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。然后将鱼籽放入烤箱中，烤10分钟左右，烤至金黄色即可。此时鱼籽呈现出金黄色，口感鲜嫩，味道香气四溢。
总之，鱼籽是一种美味可口的食材，不同的做法可以制作出不同的口感和味道。以上几种做法只是其中的一部分，大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试，相信一定会制作出美味可口的鱼籽。
鱼籽烧豆腐
【所需食材】
鱼籽三副、豆腐一块、泡椒适量、生姜一块、大蒜几粒、洋葱半个、葱结一个、料酒适量、白醋少许、菜籽油适量、辣妹子酱一勺、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、青红椒各一个、青蒜苗适量。
【做法步骤】
1、准备三副鱼籽，先用清水清洗一下，洗掉外面的血水，再将鱼籽改一下刀备用。配菜当然就是豆腐，切成一厘米左右的条备用。
2、鱼籽鱼泡腥味较重，一定要搭配泡椒才好吃，再切点生姜和大蒜子切成粒，装入盘中备用。洋葱半个切成丝，垫在锅底备用。
3、锅里加水放葱结、姜片、料酒，煮开后加一点白醋。然后倒入鱼籽，焯水大概半分钟，待鱼籽定型变色后即可捞出。
4、然后热油下锅煎一下，煎过的鱼籽再烧，吃起来会特别香。全程中小火，煎至金黄色出锅备用。
5、重新热锅放菜籽油，倒入姜蒜泡椒，爆出香味。再加一勺辣妹子酱，继续炒香，然后倒入清水，加盐、胡椒粉、生抽，煮开后下入鱼籽、豆腐。
6、开大火焖5-8分钟，焖出鱼籽和豆腐的香味，直到汤汁变浓，再撒上青红椒。出锅前一定要加点青蒜苗，美味即成。
一、红烧鱼籽
原料：鱼籽、花生油、食盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末
做法：
1、起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽。
2、放入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可出锅。
二、青笋炒鱼籽
原料：青笋、鱼籽、鸡蛋、盐、油
做法：
1、把鸡蛋和鱼籽搅匀，放少量盐，锅内油热后，入锅翻炒，待鱼籽呈金黄色，盛入盘中。
2、青笋切成滚刀块，锅内油热后，入锅翻炒，放少量盐，待七成熟后，放入鱼籽一起翻炒，片刻即可。
三、杏仁大百合鱼籽
原料：鱼籽、杏仁、百合、盐、味精、上汤、麻油
做法：
1、将杏仁、百合焯水。
2、加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。
1、食材明细：鱼籽、辣椒、姜、蒜。
2、鱼籽洗净，除去那层薄膜。
3、辣椒切丁，姜蒜切片。
4、热锅冷油爆香姜蒜片。
5、鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
6、加入辣椒同炒。
7、辣椒炒软，调入适量盐和味精。
以上就是鱼籽的做法的全部内容，做法：1、起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽。2、放入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可出锅。二、青笋炒鱼籽 原料：青笋、鱼籽、鸡蛋、盐、油 做法：1、把鸡蛋和鱼籽搅匀，放少量盐，锅内油热后，入锅翻炒，待鱼籽呈金黄色，盛入盘中。2、青笋切成滚刀块。
