蛋炒饭怎么做最好吃？作法： 1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。五、火腿蛋炒饭 材料： 白饭2小碗，洋火腿少许，那么，蛋炒饭怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
酱油火腿蛋炒饭的用料
大米饭一碗、鸡蛋两个
火腿2根、青椒1个
酱油火腿蛋炒饭的做法
步骤1
米饭中加入加入一勺食用油
步骤2
两勺生抽
步骤3
半勺老抽
步骤4
一勺蚝油
步骤5
搅拌均匀
步骤6
青椒切粒
步骤7
火腿切片
步骤8
鸡蛋打散
步骤9
起锅热油香煎鸡蛋
步骤10
煎熟火腿片
步骤11
翻炒青椒粒
步骤12
锅中刷油，倒入米饭，翻炒3分钟
步骤13
加入鸡蛋和火腿，继续翻炒2分钟
步骤14
加入青椒粒继续翻炒几下即可出锅
步骤15
粒粒分明，真的太好吃
先将饭下锅炒散炒热，然后再将打散的鸡蛋液均匀的倒在米饭上，然后再用筷子快速的将米饭与鸡蛋液进行翻炒。这样炒出来的蛋炒饭每一粒都是金黄色的，而且还不会有大鸡蛋块。在做蛋炒饭之前，先将准备好的米饭和打好的鸡蛋液混合在一起，使鸡蛋液全部沾到米饭上。然后再将将其倒入热锅中快速翻炒即可。这样炒好的蛋炒蛋粒粒分明且都裹着蛋。
开个炒饭店需要什么？开炒饭店：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。【自己开一家饭店当老板】
怎样炒蛋炒饭又香又好吃？选择软硬适中的米饭，蛋炒饭如果想要好吃的话，在炒蛋炒饭的时候尽量选择软硬适中的米饭，这样炒出来的炒饭会比较的嚼劲，太软或者太硬都会影响口感。适量多加一点油，炒蛋炒饭的时候可以适量多加一点点油，这样炒出来的蛋炒饭不仅更香，颜色也更加有光泽。但不建议经常食用油脂含量高的食物。加入香葱，在蛋炒饭出锅前，可以撒上一把葱花，这样可以使蛋炒饭更加香，更能唤起食欲。
蛋炒饭不仅味道香甜可口，而且营养价值也是非常丰富的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
美食名称：蛋炒饭
主料：剩米饭1碗、鸡蛋2个
辅料：火腿肠1根、香葱2根、香油适量、色拉油2勺、盐半勺
做法步骤
1、先把葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散。
2、热锅放色拉油，再放几滴香油，打入鸡蛋液用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散，熟后盛出备用。
3、锅里依然是放食用油和几滴香油，把葱花放进去翻炒。
4、把火腿肠倒进去煎炒1分钟。
5、把米饭倒进去翻炒，再把鸡蛋倒进去翻炒，大概炒40秒即可出锅。
蛋炒饭下锅直接炒是大忌，怎样做，米饭粒粒分明，家人都爱吃呢？
大家有时在家里炒下来的米饭，总粘成一坨，与蛋炒饭颗颗分明、鲜美筋道一点也不沾边，它是重要一步没有做及时。蛋炒饭，入锅立即炒是忌讳，多多“1步”。
米饭颗颗分明亲人喜欢吃：把多余的米饭放冰箱冷藏室后，就变成翻炒蛋炒饭极佳的过夜米饭，这也是制做蛋炒饭的前提条件。在炒米饭前，要在米饭内加入少许食用油，不断搅拌匀称。拥有食用油的滋养，米饭入锅以后，就算成块的大饭团，轻轻一敲就分散开来，炒出的米饭也颗颗分明，口味也更筋道。
主要材料：过夜米饭1碗、生鸡蛋4个调料：葱15克、红萝卜60克、青瓜100克、香肠2根调味品：食用油1040克、盐2克
第一步
采用过夜的米饭一大碗，放进一比较大的盆中，淋入食用油10克，搅拌匀称。比较大的米饭块，用勺子敲击起来，产生均匀的米饭颗粒物，颗颗分明。
第二步
红萝卜大半个、青瓜大一根、香肠2根，均切割成0.4cm厚为的硬粒。制做蛋炒饭用葱量稍多，切葱花15克。生鸡蛋4个，清洗干净机壳，打进碗内。用搅拌棒或木筷捣弄成细致的鸡蛋液，越细致就越好，炒蛋碎的情况下也非常容易分散化成块。
第三步
套锅上灶，先空烧一下，提高出锅温来，倒进食用油40克，温度稍高，类似有七成热，倒进鸡蛋液。
把剩余的米饭放冰箱冷藏室后，就成为炒制蛋炒饭绝佳的隔夜米饭，这是制作蛋炒饭的先决条件。在炒米饭前，要在米饭内调入少量植物油，反复翻拌均匀。有了植物油的滋润，米饭下锅之后，哪怕成块的大饭团，轻轻一敲就分散开来，炒出的米饭也粒粒分明，口感也更劲道。
以上就是蛋炒饭怎么做最好吃的全部内容，一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。
