烧豆腐做法？烧豆腐好吃的做法如下：主料：嫩豆腐1块、香葱1根、洋葱1/3个、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、油适量。1、准备好所有食材，豆腐切成块。2、水烧开后加入豆腐焯水，焯水后放入清水中冷却，捞起沥干水分。3、洋葱和大蒜切碎，香葱切小段，淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉。4、热锅放入适量油，放入大蒜炒香。那么，烧豆腐做法？一起来了解一下吧。
家常烧豆腐的简单做法1
家常烧豆腐
原料：盐卤豆腐、青椒、红椒、肉、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉。
做法步骤：
第1步、备好食材，豆腐切三角形的'片，青红椒饥滑唤切块，肉切片，葱姜蒜改刀
第2步、调个碗汁:耗油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，淀粉一勺，加入半小碗水调匀备用
第3步、起锅烧油，把豆腐煎至两面金黄，盛出备用
第4步、另起锅烧油，煸炒肉片
第5步、肉片炒至变色放葱姜蒜，料酒
第6步、微炒片刻加入青红椒块煸炒
第7步、青花椒块断生后放入煎好的豆腐
第8步、翻炒一两分钟后倒入碗汁，收汁
第9步、装盘
小贴士：
1、最好用盐卤豆腐，这种豆腐比较好吃。
2、炒菜的过程中不需要加盐，碗汁中已经加好了盐，避免加入太多的盐。
家常烧豆腐的简单做法2
豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用，香烂凯菇切条，冬笋切条。
葱姜切末，蒜切片，锅烧热下色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。
锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条让举、冬笋条焯水备用。
锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。
放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。
红烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味丰富，营养丰富，适合各种人群。下面我就来详细介绍一下红烧豆腐的几种家常做法。
传统红烧豆腐：首先，将豆腐切成块，用油炸至两面金黄，捞出备用。然后，锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，加入切好的五花肉煸炒出油，再加入炸好的豆腐，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒、五香粉和清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，豆腐入味即可。
酱烧豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面金黄，备用。锅中留底油，加入豆瓣酱、甜面酱炒香，再加入葱姜蒜炒香，然后加入煎好的豆腐，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，豆腐入味即可。
红烧豆腐皮：将豆腐皮切条，用油煎至两面金黄，备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入煎好的豆腐皮，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，豆腐皮入味即可。
红烧豆腐泡：将豆腐泡用油煎至两面金黄，备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入煎好的豆腐泡，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，豆腐泡入味即可。
红烧豆腐脑：将豆腐脑切块，用油煎至两面金黄，备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入煎好的豆腐脑，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，豆腐脑入味即可。
用料：家常豆腐1盒、豆角1小盘、蒜1小蝶、豆瓣酱1勺、油盐适量。
步骤：
1、准扰渣备好原材料。
2、烧锅开水，加入少许盐，将豆腐放入里面焯一下。
3、热锅凉油。
4、再放入豆瓣酱进去煸炒缓蔽悄。
5、加入适量的水炖煮。
6、放入焯好的豆腐并做。
7、再加入长豆角一起煮。
8、最后加入盐调味，盛入盘中。
9、成品。
1、豆腐洗净切成厚片，炸至金黄备用，将香菇条东笋条焯水备用，葱蒜末炒香后加入香菇条、东笋条，加入佐料炒香，加少量清水和豆腐翻炒，收汁后即可出锅。
2、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
1、豆腐500克、蒜苗2根、拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。
2、做法：将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，豆腐切成小丁郫县豆瓣剁细。
3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香，接着放大蒜末炒香。
4、注入少量开水，调入酱油、少许盐。放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。
5、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧，倒入一半水淀粉推匀，加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
以上就是烧豆腐做法的全部内容，1、食材：老豆腐一块、食盐适量、胡椒粉、鸡蛋1个、青椒1个、红椒1个、大蒜、大葱、干辣椒。2、准备一块老豆腐，切成厚片、用刀压碎，切成豆腐末。3、把豆腐放在盆中，加入食盐、胡椒粉调底味，再打一个鸡蛋，增加营养、增加嫩滑的口感，把蛋液和豆腐碎搅匀，放入一把淀粉方便成团，继续拌匀备用。
