烤鱼一般用什么鱼好吃？1、草鱼（皖鱼）草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼，它生长较快，个头一般很大，适合多人食用。其肉质肥嫩，价格便宜，但缺点是刺比较多。另外草鱼土腥味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好挑重口、辛辣的做法。2、黑鱼 黑鱼肉质较紧，骨刺相比草鱼较少，而且它富含人体所需的钙、铁、那么，烤鱼一般用什么鱼好吃？一起来了解一下吧。
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
不过我个人还是比较喜欢用草鱼或鲈鱼，感觉口感会更好一点，大家可以根据自己口味决定。
做烤鱼用草鱼和鲶鱼好吃。
1、草鱼：草鱼是老闷烤鱼中常用的鱼类，其肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素以及多种微量元素等营养物质。草鱼的食料简单，可以用青草作为食料，也可以用其他东西，饲料来源广泛，具有很高的经济价值。此外，草鱼适合红烧、烧烤、清蒸、水煮、油炸等多种烹饪方式。
2、鲶鱼：鲶鱼肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，以及多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼虽然肉质滑嫩，但是忌口的食物也很多。（这两种鱼都可以用来做烤鱼，具体选择哪种鱼类，可以根据个人口味和喜好来决定。）
烤鱼注意事项
1、选择新鲜的鱼类：新鲜鱼肉色泽鲜艳，鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮。避免选择有异味、鱼鳞脱落、鱼眼混浊的鱼类。
2、清洗鱼体：在烤鱼前，要将鱼体清洗干净，去除内脏、鱼鳃、鱼肚等部位的污物。可以用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
3、腌制：将清洗干净的鱼放入容器中，加入料酒、食盐、胡椒粉等调料，厅悄腌制10分钟左右，使鱼肉更入味。
4、烤制温度：烤鱼时要注意火候，烤箱预热至220度，放入腌制好的鱼，烤制20分钟左右。在烤制过程中，要适时侍伏弯翻面，以防止鱼肉烤焦。
烤鱼是一道美味的佳肴，而什么鱼最好吃则取决于个人口味和偏好。
常见的烤鱼种类包括草鱼、黑鱼和鲈鱼，它们各有不同的口感和特点。
烧烤的种类和制作方法因地区和个人口味而异，以下是一些常见的烧烤种类和制作方法：
直接烤制：将食物直接置于火上烧烤，需要不断翻动以避免烤焦。常见的直接烤制食物包括肉类、蔬菜和海鲜等。
间接烤制：将食物置于密封的烤炉或烤箱中，通过高温烤制。间接烤制的优点是烤出的食物口感更加柔软，不会像直接烤制那样干燥。常见的间接烤制食物包括肉类、蔬菜和面包等。
串烤：将食物切成小块，用竹签或铁签串起来，然后在火上烤制。串烤的优点是容易掌握火候，也方便多人一起享用。
烟熏烤：将食物置于烟熏室内，通过熏烟的方式烤制。烟熏烤的优点是能够赋予食物独特的香味和风味。
制作烧烤食物需要准备一些基本的工具和材料，包括烧烤架、炭火、铁刷、调味料、食材等。在烧烤过程中需要注意火候的掌握，以及食材的腌制和调味方法。根据个人口味和喜好，可以尝试不同的调味料和烹饪方式，创造出独特的烧烤风味
清江鱼算是比较受欢迎的烤鱼种类了。最大的优肢悔尘点，就是刺少！鱼历禅除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来可是非常方便。
其实湄公鱼和清江江团鱼一样，都属于刺少肉前敏嫩，两者都是非常适合用作于烤鱼原材料，但清江鱼，主要是是生活在湖北清江库区，这里的水质好，养出来的鱼非常的鲜嫩，比起湄公鱼更加的鲜甜，且没有湄公鱼那么腥，湄公鱼的肉质稍微粗糙一些。
以上就是烤鱼一般用什么鱼好吃的全部内容，烤鱼的话可以用很多鱼，常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼秋刀鱼等，味道都很鲜美。目前使用的比较多的就是草鱼。1、草鱼 又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺点就是刺多。2、黑鱼 又名：乌鱼、雷鱼、黑鱼、乌棒、蛇头、乌鳢、文鱼、。
