鸡蛋怎么炒好吃?我认为鸡蛋跟这些搭配比较好吃 1、鸡蛋炒辣椒这样鸡蛋可以很好的包裹青椒,我最喜欢吃了。2、鸡蛋炒西红柿这道菜就不用多说了,经典的中国菜。3、鸡蛋炒韭菜韭菜鸡蛋也是绝配。那么,鸡蛋怎么炒好吃?一起来了解一下吧。
用料:
白萝卜一根,鸡蛋两个,盐半勺,麻油一勺
步骤:
1, 萝卜一根,洗干净,削去外皮,削皮的时候可以用个削皮刀,更快更方便。
2, 然后把削好皮的萝卜切成细丝,有些朋友做这个菜,喜欢先用盐给萝卜杀杀水,我不建议这样做,萝卜里的水分都是精华,要留着。
3, 准备两个鸡蛋,打入碗中,用筷子搅散,打鸡蛋的时候,我会往鸡蛋里加一调羹清水,这样炒出来的鸡蛋蓬松又柔软。
4, 锅中加入麻油,烧热以后倒入鸡蛋液,炒至凝固以后铲出来备用。
5, 锅中留底油,下入萝卜丝翻炒,炒的时候不要用太大火,防止萝卜炒焦,往萝卜里加一碗清水,盖上锅盖焖煮十分钟。
6, 十分钟后萝卜也焖软了,水分也焖出来了,此时把炒好的鸡蛋倒进来。
7, 最后加半勺盐调味就足够了。
小贴士:
白萝卜换成红皮萝卜和绿萝卜炒都很好吃,我比较喜欢这种清淡的,如果口味重的朋友,可以加些酱油,蒜蓉一起炒,一定要带点水分炒才好吃。
苦瓜炒蛋是夏天的一道清凉下饭的好菜,家里大人小孩都爱吃,今天我就来和小伙伴们分享这道菜的做法,一起来看看吧!
配料:苦瓜1根、鸡蛋3个、大蒜20克、青红辣椒2个、食盐适量、鸡精10克。
步骤方法:
一、苦瓜去掉蒂,对半切开去瓤,然后清洗干净。
二、将苦瓜切成片,也可以说是丝,然后把青红辣椒切丝备用。
三、锅中加入清水,把苦瓜放进去煮至沸腾,锅中水沸腾后再煮一分钟,目的是给苦瓜焯水去除苦味。
四、苦瓜煮一分钟后,用漏勺捞出沥干多余水分,备用。
五、将三个鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌成蛋液。
六、锅中放入食用油一汤勺,然后把蛋液倒入锅中,炒成蛋皮。
七、然后下入苦瓜和青红椒,一同翻炒,下入剁碎大蒜末,下入食盐适量。
八、翻炒入味之后,起锅装盘,就可以开吃了。
这道菜要点就是放盐,注意食盐的用量,新手炒菜的时候,先放一点点,翻炒翻炒,尝一尝咸淡,在根据菜的咸淡程度适度添加食盐的用量。
巨好吃的苦瓜炒蛋!
所需要的食材:苦瓜一根,鸡蛋一个,花生油适量,盐适量,生抽适量,蚝油一勺。
做法步骤:
第1步:准备所有的食材,苦瓜用清水冲洗干净后,再用刀子对半切开,去掉其籽,再用刀子切成小块备用。
第2步:锅中加入适量的清水,调至大火将它煮沸,大火煮沸后加入苦瓜,再次煮沸后,煮3分钟,3分钟后,捞起沥干水分加盐腌制十分钟。
第3步:起锅烧油,花生油烧至七成热后,加入蒜蓉爆香。
第4步:鸡蛋打碎倒入碗中,加入适量的盐,再加入少许清水,用筷子搅拌均匀备用。蒜蓉爆香后,加入焯过水的苦瓜,大火翻炒均匀,再炒2分钟加入鸡蛋液。
第5步:鸡蛋液煎至成块后,加入一勺蚝油,少许盐和一-点生抽,加入适量的清水,翻炒均匀加.一点清水,继续煮至收汁可出锅装盘食用。
苦瓜的功效1.美容美肌苦瓜中除含有维生素外,还含有一种叫苦瓜素的成分,这种成分又被称为高能清脂素,能够美白提亮肌肤。2.控制血糖苦瓜中含有的苦瓜甙十分友好和类似胰岛素的物质,可以有效地帮助机体控制血糖水平。3.清火去热苦瓜性寒,并且是复苦味食物 ,其中含有的植物碱可以清火去热,消除热气。
首先,西红柿炒鸡蛋
配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步骤:
1.西红柿去皮切块,洋葱洗净切丝,韭菜切碎,鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。
2.锅内烧热油,将鸡蛋倒入锅中,煎至金黄定型,分成大块备用。
3.锅里重新烧热底油,将西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿翻炒成汤。
4.洋葱炒软后,将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。
第二,鸡蛋炒黄瓜
配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。
制造步骤:
1.黄瓜洗净,切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2.锅内热油,将蛋液倒入锅中,边炒边搅拌,将鸡蛋煎至金黄蓬松,分成大块。
3.锅里重新烧热底油,爆香黄瓜片,依次加入少许生抽、盐、糖,调味爽口。
4.将鸡蛋倒回锅中,与黄瓜一起翻炒1分钟,待食材味道融合后关火。
第三,鸡蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。
制造步骤:
1.将蒜苗清洗干净,去老根,将蒜白与蒜叶分开,将蒜白切成斜刀切段,蒜叶切成寸段。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉,打成蛋液,锅里油热,倒入蛋液,翻炒定型。
3.锅里用底油把蒜炒白。闻到蒜味后,将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。
4.蒜叶炒好后,加入少许盐和糖调味爽口,翻炒均匀。
一、西红柿炒鸡蛋
食材:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。
制作步骤:
1、西红柿去皮切丁,洋葱洗净后切丝,香葱切碎,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。
2、锅中烧热油,把鸡蛋倒入锅中,炒至金黄定型后,分成大块盛出备用。
3、重新烧热锅中底油,把西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿炒碎炒出汤汁。
4、洋葱炒软后,把鸡蛋倒入锅中,翻炒2分钟,关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。
二、鸡蛋炒黄瓜
食材:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量。
制作步骤:
1、黄瓜洗净后切成薄片,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。
2、锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,边搅边炒,将鸡蛋炒至金黄蓬松,分成大块盛出。
3、重新烧热锅中底油,把黄瓜片炒香,依次加入少许生抽、盐、糖,调味提鲜。
4、把鸡蛋重新倒入锅中,和黄瓜一起翻炒1分钟,食材味道融合后即可关火。
三、鸡蛋炒蒜苗
食材:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量。
制作步骤:
1、蒜苗清洗干净,去掉老根,将蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,打成蛋液,锅中烧热油,倒入蛋液,翻炒定型后盛出。
3、用锅中底油煸香蒜白,闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中,翻炒1分钟。
以上就是鸡蛋怎么炒好吃的全部内容,我认为鸡蛋炒韭菜好吃,做法如下:工具/材料:盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、筷子、碗、盘子、鸡蛋、韭菜、虾皮、植物油、料酒、酱油、糖、姜末、盐、味精、清水。步骤:鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。油热倒入鸡蛋炒散,盛出备用。韭菜切段,油热下入韭菜待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒。