蒜香牛肉的做法？准备原料:牛里脊肉300克,蒜瓣适量 ,百里香少许腌制牛肉:生抽一勺,料酒一勺,白胡椒粉一小勺,淀粉一勺,盐一小勺调味:生抽一勺,老抽半勺步骤:1牛里脊肉切小块,+生抽+料酒+白胡椒粉+淀粉+盐,充分抓匀腌制入味。2热锅中小火把蒜瓣煎到表面微黄盛出备用。那么，蒜香牛肉的做法？一起来了解一下吧。
巨好吃的牛肉做法
一、香菜拌牛肉
1、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加两勺生抽。
2、一勺蚝油。
3、一勺陈醋。
4、小半勺盐和鸡粉搅匀备用。
5、牛肉切片加生抽+料酒+盐和胡椒粉+淀粉，食用油抓匀腌制10分钟。
6、水开下牛肉煮熟捞出，撒把香菜。
7、倒上料汁搅匀即可开吃。
二、番茄土豆炖牛肉
1、牛肉加葱姜料酒焯水。
2、冰糖炒化加牛肉翻炒。
3、下西红柿、香料翻炒。
4、下调料(见文案)。
5、下土豆、番茄焖煮。
6、大火收汁加入适量盐。
三、黑椒蒜香牛肉
1、牛肉切小块。
2、+1勺料酒。
3、+1勺生抽。
4、+黑胡椒粉。
5、+1勺淀粉现与。
6、+1勺油。
7、抓匀腌制片刻。
8、土豆切丁，准备蒜子。
9、热锅凉油放，牛肉煎熟盛出。
10、土豆丁煎熟盛出。
11、蒜子煎至金黄。
12、放牛肉土豆炒匀。
13、+1约生抽。
14、+少许蚝油。
15、+黑胡椒粉。
16、淋少许水淀粉炒匀。
四、菠萝牛肉
1、牛肉洗净切丁。
2、1勺料酒。
3、1勺生抽。
4、1勺蚝油。
5、1勺淀粉。
6、1勺食用油。
7、加黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
8、菠萝切丁，加盐泡5分钟。
9、油热放入，牛肉煎至变色。
10、放入菠萝，翻炒均匀、
11、出锅，撒上欧芹碎。
12、开吃。
主料牛肉400克番茄半个洋葱半个 辅料油适量盐适量香葱适量大蒜1颗
步骤
蒜香牛肉的做法步骤11.牛肉逆纹切片
蒜香牛肉的做法步骤22.加入一小勺黑胡椒碎、半勺盐、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋，用手抓匀。腌制几分钟入底味。
蒜香牛肉的做法步骤33.准备好配料
蒜香牛肉的做法步骤44.. 用手用力的抓匀，来回多抓一会儿，这样可以将菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的时间越长越入味。至少半个小时以上。
蒜香牛肉的做法步骤55.剥好蒜
蒜香牛肉的做法步骤66.腌制的时间到了，把牛肉里的菜挑出来弃之。
蒜香牛肉的做法步骤77.锅里放多一点的油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出，用一个小碗盛点蒜油出来备用
蒜香牛肉的做法步骤88.把腌好的牛肉放到锅里刚炸好的蒜油中滑炒至断生。
蒜香牛肉的做法步骤99.加入刚刚炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，调入适量盐、生抽和料酒，翻炒二分钟即可。出锅前淋点开始炸好的蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
牛肉500g、大蒜1颗、小葱叶1颗、老抽1勺、黑胡椒1勺、孜然1勺、辣椒粉1勺、盐适量、白糖少许、白芝麻1把、孜然粉1勺、花生油适量


1、牛肉切成厚片再切成块。

2. 用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。

3. 里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。

4. 大蒜去皮洗干净去掉根部。

5. 锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。

6. 锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。

7. 大火翻炒至变色。

8. 炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。

9. 里面加一勺孜然粉翻炒均匀。

10. 加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。

11. 抓一把熟白芝麻放进去翻炒。

12. 关火装盘。

小窍门
牛肉里面加淀粉肉质鲜嫩。
牛肉粒鲜美多汁，加上大蒜的香味以及黑胡椒的味道一起调制，让这道料理变得更加鲜香美味。牛肉不需要切的太大块，这样可以保证每一块都更加入味，吃得时候也不会因为块太大产生困扰。大蒜的搭配是很完美的，可以让蒜香和牛肉的香味相互融合，达到一个新的味觉体验。而黑胡椒就是其中的点睛之笔，让人们更加欲罢不能。
[ 菜名 ]:黑椒蒜香牛肉粒
[ 所需食材 ]：牛肉1斤、大蒜若干、黑胡椒、黄油、生抽、老抽、蚝油、姜等
[ 烹饪过程 ]：
1、准备一下主要食材，牛肉要选择腱子肉，这样吃的时候口感更好，而且切的时候也会简单很多，整体来说这个位置也是比较鲜嫩的。
2、需要把牛肉切成小块状，这里提醒大家不要切的太大块，大块不容易入味，吃的时候会受到影响。而在切好之后，把它们冷水下锅，加入一些姜片去腥，然后加入一勺料酒，把牛肉粒焯水一下。
3、焯水完成后，要记得去除浮沫，然后把牛肉捞出。热锅下油，把牛肉放入锅中翻炒，然后开始加入各种调味品，先加入一勺老抽调色。
4、然后加入一勺生抽调整牛肉粒的鲜香度。
5、做牛肉怎么能少了蚝油，提鲜提香，放入一勺即可，调和和搅拌均匀。
6、之后就要开始炖煮了，牛肉的炖煮很重要的一点就是要让清水没过牛肉，煮制的时候要大火转小火，大概要炖煮40分钟左右。
黑椒蒜香牛肉粒
食材:牛里脊，料酒，玉米油，生抽，鸡蛋，玉米淀粉，黑胡椒粉黄油，蒜头，老抽，耗油，柠檬、海盐、黑胡椒碎
做法：
1、牛里脊切块并腌制牛肉
2、融化黄油，煎蒜头至金黄
3、倒入腌好的牛肉大火炒至变色
4、加调料翻炒均匀，撒点黑胡椒碎出锅
注意：牛肉不用炒太久，否则反而会嚼不动
以上就是蒜香牛肉的做法的全部内容，做法 步骤1:牛里脊切小块,加一勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒和白糖,抓匀腌制30分钟 步骤2:锅内倒油,放入蒜粒,煎至金黄色捞出,再放入腌制好的牛肉粒翻炒至两面微黄捞出 步骤3:锅内放入一块黄油融化,倒入蒜粒和牛肉粒翻炒,加1勺蚝油、。
