清蒸三文鱼头的做法？4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。剁椒三文鱼头 原料：三文鱼头、剁椒、盐、那么，清蒸三文鱼头的做法？一起来了解一下吧。
清蒸三文鱼
原料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以）
做法：
1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
剁椒三文鱼头
原料：
三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花。
做法：
1、鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；
2、鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；
3、水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；
4、撒上适量葱花；
5、小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；
6、将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。
贴心提示：
1、鱼头最好选用活的鱼头，没有三文鱼可以用胖鱼头代替，能一劈为二，但又不完全劈开最好；
2、剁椒最好选用口味比较正宗的剁椒，根据嗜辣程度调整用量；
3、剁椒本身已有咸味，所以开始腌制鱼头的时候不要放太多的盐，以免过咸；
4、烧热油的时候，注意小火，切勿将花椒烧糊；
5、根据鱼头大小，调整蒸制的时间，一般10分钟即可，时间太长鱼就不鲜嫩了；
6、可以在蒸鱼的时候，煮好一盘面条，沥干水份加香油拌匀，等鱼头吃完，将面条拌入剩下的汤汁里，又是非常美味的的一道主食。
三文鱼头是一道非常美味的海鲜，而且价格相对较便宜。在中国，有不少人喜欢将三文鱼头作为美食来烹制。下面就为大家介绍一些三文鱼头的家常做法。
传统红烧三文鱼头
原料：三文鱼头1个、葱姜蒜适量、红烧汁适量、生抽、白胡椒粉、糖、盐、清水。
做法：
1. 准备好三文鱼头，用开水焯水后控干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
3. 加入红烧汁、生抽、白胡椒粉、糖、盐、清水，搅拌均匀。
4. 待红烧汁煮开后，放入三文鱼头，转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
5. 盛出三文鱼头和酱汁即可。
清蒸三文鱼头
原料：三文鱼头1个、葱姜适量、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、清水。
做法：
1. 准备一个稍微大一点的锅，将葱姜放在锅底铺底作为垫子
2. 三文鱼头洗干净后，在上面挤上一些生抽、料酒、白胡椒粉、盐以及香油
3. 将三文鱼头放入锅中，静置10分钟左右。
4. 将锅烧开后，转小火蒸煮20分钟左右。
5. 盛出三文鱼头，将锅里的汤倒入蒸盘中，起锅前撒上青葱即可。
酸辣三文鱼头
原料：三文鱼头1个、青红椒各1个、葱姜蒜适量、花椒、干辣椒、盐、生抽、白醋、白糖。
做法：
1. 将三文鱼头洗干净后，剁下来一小块并切成小块。其余部分不用。
香煎三文鱼恐怕最重要的便是火候了。火候是否到位直接影响到了食用时的口感。如何做香煎三文鱼呢？
材料：
三文鱼、姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒
步骤：
将三文鱼切块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒
锅中倒入适量的油，大火煎一下，然后转中小火继续煎熟即可食用
火（炙/炭）烤三文鱼
说到火烤三文鱼，其实与上者有异曲同工之妙。其关键也在于火候的处理。时间太短无法烤出三文鱼本有的香气，时间太长又破坏了三文鱼的口感和营养。与火烤三文鱼搭配在一起的，必然少不了一样水果——柠檬。将柠檬独有的汁水，挤撒在三文鱼上会使三文鱼食用起来，味道更加的美味。
烟熏三文鱼
烟熏三文鱼是一种新型的创造性西餐菜品，是纽特人发明的。后来成为了西餐中三文鱼的一种吃法、其主要做法是将腌制好的肉放入烟中熏烤。这样做出的三文鱼不爱坏，可以持久保存，味道也很特别有淡淡地烟熏味道。
三文鱼粥
三文鱼做粥，应该是最偏于中式的烹饪方式了。这种的制作方法与清蒸三文鱼类似，虽然一个是煮，作为配料，更是一个则是鱼肉本身。但效果却是最有利于老人和孩子食用。味道清淡，营养丰富，可以添加多种食材予以搭配，是个很健康的饮食菜谱。
三文鱼头汤
爱吃鱼头泡饼的朋友，恐怕对鱼头最不陌生了。
把三文鱼放在铺好葱丝姜丝的盘子中，然后在上面再放一层葱丝姜丝，然后锅中加水，把盘子放进去蒸熟，锅多放一点油，然后放几粒蒸鱼豉油，再放点开水，把它浇在三文鱼上。
首先要买一条三文鱼，然后回来清理干净，最后在锅里倒一些水，然后把三文鱼针上去，三文鱼上面也要放一些葱花，还有一些作料，然后蒸一个小时左右就可以了。这样做出来的清蒸三文鱼是非常好吃的。
以上就是清蒸三文鱼头的做法的全部内容，1. 把三文鱼头洗净，切成两半。2. 番茄、洋葱、青椒切成小块备用。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香。4. 放入三文鱼头，翻炒一会儿。5. 加入番茄、洋葱、青椒，继续翻炒均匀。6. 加入适量的水，加入盐和鸡精，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
