筋皮子的做法大全？做法 1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。4：将二分之一量的面团移于案板上，那么，筋皮子的做法大全？一起来了解一下吧。
材料
中筋面粉400克、开水120ml、冷水100ml。
做法
1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。
2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。
3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。
4：将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
5：将面团压尽量扁些，多撒点干粉上面，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片，压制3-4左右。
6：将面片用刀一切为二，从下一点点往上卷，尽量卷紧些。
7：卷成长卷状，用刀切成几段，鸟儿切了3段。
8：将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右。
9：蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，面卷放进去，开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等几分钟后开盖！
做法：
1.准备材料。
2.把材料洗净切片备用。
3.做过上火把锅烧热，倒入肉片翻炒出油。
4.倒入面筋和蒜苗翻炒。
5.待蒜苗变色倒入料酒。
6.倒入盐、味精翻炒入味。
7.再倒入红辣椒翻炒几下。
8.倒入番茄酱翻炒入味。
9.在起锅前倒入十三香调味即可。
筋皮子做法如下：
做法：
1.准备材料。
2.把材料洗净切片备用。
3.做过上火把锅烧热，倒入肉片翻炒出油。
4.倒入面筋和蒜苗翻炒。
5.待蒜苗变色倒入料酒。
6.倒入盐、味精翻炒入味。
7.再倒入红辣椒翻炒几下。
8.倒入番茄酱翻炒入味。
9.在起锅前倒入十三香调味即可。
材料
中筋面粉400克、开水120ML、冷水100ML。
做法
1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。
2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。
3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。
4：将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
5：将面团压尽量扁些，多撒点干粉上面，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片，压制3-4左右。
6：将面片用刀一切为二，从下一点点往上卷，尽量卷紧些。
7：卷成长卷状，用刀切成几段，鸟儿切了3段。
8：将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右。
9：蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，面卷放进去，开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等几分钟后开盖！
烤肉筋的肉是猪肉。
烤肉筋一般是猪肋条上除了五花部分外，薄薄的那种全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。这种肉比一般瘦肉有“咬头”，所以被叫做肉筋。肉筋通常指的是五花肉、筋皮子的皮下结缔组织，也就是筋膜。
肉筋都是生烤的，和烤肉串一样，提前腌制就行，烤法都是一样的。肉筋经过烤制以后肉色红润，外焦里嫩。肉筋的性质偏向燥热，加之多用调味品烤制，吃起来辛辣刺激。肉筋除了猪肉身上有，还有羊肉、牛肉都有，但是猪肉的肉筋用来烤比较划算，成本相对于而言更低一些。
烤肉筋的做法
1、肋条剔骨后，肉切成块，穿成串，大约一串四块肉。穿的时候肉串一头一尾的肉是小块的，大块的放中间。
2、盐和味精1：1比例混合，再备好孜然，辣面。
3、烤制时不要随意翻动，一面烤脆后，再翻动。肉筋烤制过程中只需要翻动一次，两面烤熟前，不要撒任何调料，会影响口感。
4、先撒盐和味精的混合调料，再撒孜然、辣面。一定要用肉串互相沾一下，再翻面按照上面顺序撒一遍，就可以享受秘制的原味肉筋。
以上就是筋皮子的做法大全的全部内容，做法 1.面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。2.手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。3.洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。4.锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
