豆浆皮怎么做好吃？很多吃法。简单的，煮清水火锅（鸡汤，排骨汤，蘑菇汤，肉汤等白色的汤，叫清水汤）。直接放入豆浆皮。也可在拌黄瓜，拌新鲜木耳，拌鱼腥草等，一些不影响其本来味道的凉拌菜上，加入烫好的豆浆皮。那么，豆浆皮怎么做好吃？一起来了解一下吧。
豆皮是一道具有地方特色的美食，制作简单，口感鲜美，是不少人喜爱的小吃。豆皮是以豆浆为原料经过发酵、烘干而成的一种食品。其味道清香爽口，富含蛋白质和纤维素，对身体非常有益。
1. 豆皮的原材料
豆皮的制作主要需要以下几种原材料：
豆浆：可以直接购买现成的豆浆，也可以自己榨取豆浆。
盐：适量，调味用。
淀粉：适量，用于提高豆浆的凝固度。
醋：适量，提高豆浆的口感。
2. 豆皮的制作步骤
豆皮的制作步骤如下：
第一步，将豆浆加热至50℃左右，加入一定量的盐和淀粉，继续搅拌至淀粉完全溶解。
第二步，加入适量的醋，搅拌均匀，停止加醋后继续搅拌。
第三步，将豆浆倒入平底容器中，放到蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉。
第四步，将晾凉后的豆皮撕成长条状，送入烤箱中烘烤至脆皮。
3. 豆皮的食用方法
豆皮可以做成多种不同的菜肴，下面介绍一些常见的食用方法：
1、冷拌豆皮：将豆皮切成细丝，加入适量的酱油、醋、花椒粉、麻油等调料拌匀，即可食用。
2、烤豆皮：将豆皮撕成大小适中的片状，烤至微黄色，再撒上一点盐和辣椒粉，即可食用。
3、豆皮夹馅：将香肠、火腿或青菜等食材夹入豆皮中，捏成子儿状，烤至金黄色即可食用。
4、豆皮卷：将适量的肉末和蔬菜炒熟，放入豆皮中卷起，烤至表面微黄，即可切片食用。
1.用秤称出500克黄豆（因为我的模子是三斤的，他的干豆最大量就是500克）
2.清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去，要不料理机打不碎的
3.用小漏勺盛六勺黄豆放到料理机内（我每次用六勺，500克干豆子泡的豆正好分五次打好）
4.加入清水，看到水位线到600就行了
5.开机搅拌3分钟（如果你的机器爱热的话中间最好停机一次。别给机器烧了）
6.搅好的豆浆倒在盘子里
7.再加入一倍半或是两倍的清水搅和一下
8.过滤豆渣的口袋用水泡湿备用放在蒸锅的屉上面（如果你自己砸口袋的话两边封口最好多砸几趟，要是只砸一趟的话豆渣容易从锋线处钻出来）
9.等到豆浆基本流到锅里面以后用手拿着口袋的上口用力攥下面给豆浆都给挤出来
10.五次豆浆挤完了出了这么多豆渣（不用丢弃，可以做馒头花卷用的，也很有营养的）
11.豆浆放到煤气灶上煮开，开锅以后再煮10分钟就关火
12.这时将自制的做豆皮的豆包布泡在水里备用（我这块布不到两米长，跟模子宽窄一样自己做的）
13.静置到豆浆80度时就可以点卤水了（如果你的锅够大也可以通过加入冷水来降温到80度）
14.等到豆浆80度了开始慢慢加入勾兑好的盐卤水（我是按照百分之八的比例勾兑的盐卤水）
15.左手慢慢加入盐卤水，右手拿着勺子慢慢搅动直到看到豆浆里出现了絮状物就可以了，然后盖上盖子静置20分左右
16.这时将豆腐布铺在浸湿的豆腐模子里
17.将豆皮布铺好最下面一层
18.用勺子舀入豆花
19.将模子底层铺满豆花
20.将豆皮布折叠过来铺平
21.再用勺子舀进去豆花直到铺满模子
22.以此类推直到豆花都用完
23.最后将布都折叠进去将盖子盖上
24.上面压上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，压得越重豆皮越干效果越好）
25.一个小时以后将模子拆解开，布打开就看到一张张的豆皮了
26.慢慢的细心的将豆皮布上面的豆皮揭下来放好（其实就四边最不好揭了，窍门是先揭开一个边就好办了）
27.豆皮都摞起来放好以后用刀整理一下，将多余的边边切下来，这样豆皮就更整齐了
热爱红烧肉
578菜谱11069粉丝
上次做了黑豆豆皮非常好吃，一直犯懒没再做过，今天终于把懒虫赶跑了一早起来就开工做黄豆豆皮，这次做黄豆豆皮因为有了上次的经验做起来得心应手多了。最近跟网友在探讨到底啥是转基因黄豆呢，真怕自己用的也是，希望有懂行的指点一下哈。
自制豆皮的做法
步骤step
1
用秤称出500克黄豆（因为我的模子是三斤的，他的干豆最大量就是500克）
步骤step
2
清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去，要不料理机打不碎的
步骤step
3
用小漏勺盛六勺黄豆放到料理机内（我每次用六勺，500克干豆子泡的豆正好分五次打好）
步骤step
4
加入清水，看到水位线到600就行了
步骤step
5
开机搅拌3分钟（如果你的机器爱热的话中间最好停机一次。别给机器烧了）
步骤step
6
搅好的豆浆倒在盘子里
步骤step
7
再加入一倍半或是两倍的清水搅和一下
步骤step
8
过滤豆渣的口袋用水泡湿备用放在蒸锅的屉上面（如果你自己砸口袋的话两边封口最好多砸几趟，要是只砸一趟的话豆渣容易从锋线处钻出来）
步骤step
9
等到豆浆基本流到锅里面以后用手拿着口袋的上口用力攥下面给豆浆都给挤出来
步骤step
10
五次豆浆挤完了出了这么多豆渣（不用丢弃，可以做馒头花卷用的，也很有营养的）
步骤step
11
豆浆放到煤气灶上煮开，开锅以后再煮10分钟就关火
步骤step
12
这时将自制的做豆皮的豆包布泡在水里备用（我这块布不到两米长，跟模子宽窄一样自己做的）
步骤step
13
静置到豆浆80度时就可以点卤水了（如果你的锅够大也可以通过加入冷水来降温到80度）
步骤step
14
等到豆浆80度了开始慢慢加入勾兑好的盐卤水（我是按照百分之八的比例勾兑的盐卤水）
步骤step
15
左手慢慢加入盐卤水，右手拿着勺子慢慢搅动直到看到豆浆里出现了絮状物就可以了，然后盖上盖子静置20分左右
步骤step
16
这时将豆腐布铺在浸湿的豆腐模子里
步骤step
17
将豆皮布铺好最下面一层
步骤step
18
用勺子舀入豆花
步骤step
19
将模子底层铺满豆花
步骤step
20
将豆皮布折叠过来铺平
步骤step
21
再用勺子舀进去豆花直到铺满模子
步骤step
22
以此类推直到豆花都用完
步骤step
23
最后将布都折叠进去将盖子盖上
步骤step
24
上面压上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，压得越重豆皮越干效果越好）
步骤step
25
一个小时以后将模子拆解开，布打开就看到一张张的豆皮了
步骤step
26
慢慢的细心的将豆皮布上面的豆皮揭下来放好（其实就四边最不好揭了，窍门是先揭开一个边就好办了）
步骤step
27
豆皮都摞起来放好以后用刀整理一下，将多余的边边切下来，这样豆皮就更整齐了。
用料
蒜八瓣
五花肉适量
酱油两汤匙
热水适量
高汤10g
豆浆皮若干
红菜椒半个
青椒半个
洋葱半个
蚝油两汤匙
十三香1g
盐3g
生抽两汤匙
淀粉适量
料酒适量
干锅豆皮的做法
将五花肉切成片状，用淀粉、料酒、生抽腌几分钟，备用
锅里放宽油，油热后转为小火，把豆浆皮放入油锅炸一下，3-4秒膨胀后即可捞出，控油备用
将上一步炸豆浆皮的油全部倒出来，只留少许油滑锅，放入蒜炒出味后，转小火，放五花肉翻炒至八分熟，加酱油上色
锅里加适量热水，放入浓汤宝，搅拌均匀
加入炸好的豆浆皮，盖上锅盖焖一下，至豆浆皮变软
放入红椒、青椒、洋葱丝翻炒
加入蚝油、十三香、生抽、盐翻炒均匀，即可出锅
用料
牛肉100克
井冈山豆浆皮50克
蒜苗1根
盐适量
鸡精适量
红苕粉适量
大蒜4瓣
牛肉丝炒豆浆皮的做法
牛肉切丝，大蒜切片，蒜苗切马耳朵。牛肉里面加入盐和油，拌匀静置。豆浆皮是我买过很多年的，井冈山特产，这种豆浆皮很特别，如果是直接放入水里会化开，所以不管用井冈山豆浆皮做什么菜，都要先油炸一遍。
锅里下少量油，我家只有菜油，就用的菜油，不要太多，油烧热之后关火再下豆浆皮，这样就不容易糊。
牛肉丝加入红苕粉，拌匀等待下锅。豆浆皮油炸好之后，锅里再倒入少量的油加入大蒜，油不太热的时候，把牛肉丝倒入锅里，赶紧用锅铲把牛肉丝炒分开。
牛肉丝炒到七八分熟的时候就倒入刚刚油炸好的豆浆皮继续翻炒，这时候需要加入一点盐。
起锅之前放入鸡精和蒜苗。
成品是这样，这款豆浆皮超级好吃，强力推荐。
以上就是豆浆皮怎么做好吃的全部内容，1、清炒豆浆皮 材料：葱蒜、蒜苗、豆浆皮 制作方法：首先需要将豆腐皮放在温水里面浸泡一段时间，让其质地从脆硬变得柔软，同时将葱蒜、蒜苗切成小段备用；在锅里面加入食用油加热，达到八九成油温的时候，就将葱蒜、。
