炒豆腐丝的家常做法？1、红油豆腐丝：豆腐皮洗好后切丝，辣椒切丝，小葱和香菜切丝，最后加入少许油搅拌即可，这样一道口齿留香的红油豆腐丝就做好了。2、辣椒炒豆腐丝：辣椒洗好后剁成末状，豆腐皮切丝下锅，加入调料和辣椒末一起翻炒即可，那么，炒豆腐丝的家常做法？一起来了解一下吧。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。
豆腐丝多凉拌食用
准备豆腐皮两张，洗净备用。
2.青椒一个，洗净备用。
3.豆腐皮切细丝备用。
4.青椒切丝备用。
5.炒锅放入清水，烧开后放入豆腐丝，以便焯去豆制品的怪味道。
6.焯好水的豆腐丝，放入冰水里冰一下。
7.将冰好的豆腐丝沥水捞出，与青椒丝一起放入容器里。
8.取小碗，将花生碎加入，然后放入酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀。
9.将做好的调味汁，倒入装豆腐丝的容器里，搅拌均匀，装盘食用。
豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄、锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。
香菇丝炒豆腐丝
材料
干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。
做法
1、香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。
2、热油锅油放多点，放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽，起锅时加鸡精，铲到豆腐丝上，淋点香油拌匀即可。
凉拌豆腐丝
材料
白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精
做法
1.买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌
2.搅拌均匀后放香菜，OK啦！好看又好吃，还营养
材料
豆腐皮2张，韭菜少许，生抽少许，耗油适量，糖盐少许
做法
1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段
2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段
3.成品
问题一：豆腐丝炒着怎么做好吃1.准备好所有的食材。
2.锅中加适量的清水加入食用碱。
3.放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4.香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
5.锅中再加入适量的高汤煮开。
6.加入少许胡椒粉。
7.加入盐。
8.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
10.加入火腿，加少许鸡精调味。
11.放入葱丝关火。
问题二：青椒炒豆腐丝怎么做好吃，青椒炒豆腐丝的家常做法青椒炒豆腐丝的家常做法
主料
青椒
200g
豆腐丝
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
鸡精
少量
1.青椒，洗净。
2.豆腐丝，切段。
3.葱姜，切丝。
4.青椒，切丝。
5.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
6.加入青椒丝，大火煸炒。
7.随后加入豆腐丝，煸炒。
8.加入盐。
9.加入酱油。
10.加入鸡精。
11.快速翻炒均匀，即可。
问题三：成品豆腐丝怎么做好吃食材明细
豆腐适量
西红柿适量
香葱适量
盐适量
鸡精适量
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆腐炒西红柿的做法步骤
1
准备食材：豆腐，西红柿。并将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。
做法很多，具体可参考以下方式：
1、红油豆腐丝：豆腐皮洗好后切丝，辣椒切丝，小葱和香菜切丝，最后加入少许油搅拌即可，这样一道口齿留香的红油豆腐丝就做好了。
2、辣椒炒豆腐丝：辣椒洗好后剁成末状，豆腐皮切丝下锅，加入调料和辣椒末一起翻炒即可，这样一道色味俱全的辣椒炒豆腐丝就做好了。
3、家常豆腐丝：豆腐丝煮熟后过水，辣椒切丝，香菜切丝，最后热油泼上后搅拌即可，这样一道飘香十里的家常豆腐丝就做好了。
4、素炒豆腐丝：胡萝卜和香菜洗好后切成小段，豆腐丝煮熟后过水后放入调料搅拌即可，这样一道简单快捷的简单豆腐丝就做好了。
以上就是炒豆腐丝的家常做法的全部内容，1、豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。2、香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。3、锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。4、倒入咸蛋黄，略炒一下。5、随即倒入高汤，烧开。6、倒入豆腐块，调少许盐。
