乌鸡山药汤的做法？作法：第一步提前准备食物，这也是我买的一只1斤半左右的乌鸡，备几个山药，1根小葱，1块姜片，几个大枣，适当枸杞子。乌鸡洗干净后，剁掉鸡腚和鸡头，改刀割成块状，再度用清水清洗2次，把里面的鲜血清理干净，那么，乌鸡山药汤的做法？一起来了解一下吧。
准备食材，乌鸡，备几段山药，1根大葱，1块生姜，几颗红枣，适量枸杞；乌鸡洗干净后，清水冲洗两次，把里面的血水清洗干净，炖鸡汤的鸡块要大一些。 加入水，冷水放入乌鸡，加上几片生姜，几段葱段，料酒去腥，大火烧开后，撇去浮沫，将乌鸡块捞出，冲洗干净。鸡块放入汤锅中，同时加入红枣，生姜片，葱段，一次性加足水，开始炖煮。 砂锅汤大火煮开后，转至小火慢慢炖煮45-60分钟，加入适量盐调味就可以了。
很多人都爱吃山药，也是其中的一个，它的营养价值比较高的，而且还可以促进代谢，对于增强体质是有好处的，山药如何食用呢，和乌鸡一起煲汤的话可以有滋补气血排毒养颜的作用，来看看山药乌鸡汤的做法吧。
山药乌鸡汤
山药乌鸡汤所需材料
辅助佐料乌鸡、山药、明参、当归、黄芪、党参、莲子、百合、薏米、红枣、枸杞子
山药乌鸡汤的做法
1、将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。
2、炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。
3、煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。
4、加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可。
山药乌鸡汤的功效与作用
山药乌鸡汤，是一道的非常滋补的汤品。主要材料为乌鸡和山药，另加上其他食补材料，如枸杞、红枣等，有很好的补血和安胎的作用。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。
锅中加入冷水，把乌鸡放进去，再放入生姜，葱段，料酒去腥，然后烧开，撇去浮沫，然后把鸡块放在砂锅里，放下生姜葱段，加入水，炖煮 ，然后把山药切成滚刀块，等到煮开之后把山药放进去，再加入适量的食盐。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳，所以说很适合炖鸡汤。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗作用。因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。
山药和乌鸡是天生的一对，这两者搭配炖汤，荤素搭配、营养高，山药乌鸡汤的制作有技巧却无难度，想要保证汤浓鲜香，放材料的时间是非常关键的，将其中的小细节掌握到位了，这款汤只需加上盐调味便也能特别的鲜美，这款乌鸡汤我常会搭配山药、红枣和枸杞，简单的搭配，整体口感相当美味，而且还能让人充分吸收其中的营养，下面我便会将山药乌鸡汤的做法详细分享给大家，学会了方法，你也能轻松搞定这汤，接下来我们一起学习做法。
山药乌鸡汤的做法：
备用食材：乌鸡半只，山药1根，枸杞1小把，红枣8个，生姜1块，葱2根，食盐少许；
制作过程：第一步，乌鸡半只，将其事先处理干净，斩成块，生姜一小块，切成片，在锅中添上水，冷水放入乌鸡，加上几片生姜；
第二步，开始焯水，大火将其烧开后，撇去浮沫，将乌鸡捞出，冲洗干净，大葱2根，择洗干净，切成小段，取新的生姜切成片；
第三步，红枣准备几个，洗净后，去掉红枣核，在砂锅中添上足够多的水，将其烧开后，放入焯烫好的乌鸡；
第四步，同时将葱段和姜片一起下锅，加上处理好的红枣，开始炖汤，大火烧开后，转至小火，慢炖一个半小时的时间，山药一根，去皮后切成滚刀块；
第五步，待鸡汤炖好后，放入山药继续煮半个小时，撒上一把枸杞，关火，加上点盐调味，搅拌均匀后，就可以出锅了。
以上就是乌鸡山药汤的做法的全部内容，1、将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。2、炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。3、煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
