腌辣白菜的家常做法？辣白菜的做法如下：1、白菜洗净，去掉外面一层老叶子，用手撕开 2、用手把每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时 3、准备辅料，把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝 4、那么，腌辣白菜的家常做法？一起来了解一下吧。
速腌辣白菜的做法
1.
主辅料： 白菜、辣椒酱、蒜、梨
2.
把白菜洗净、切块
3.
放入适量盐
4.
翻拌均匀，腌渍2—5小时
5.
把蒜切粒
6.
把梨洗净去皮切碎
7.
把腌渍好的白菜攥干水分
8.
放入辣椒酱
9.
放入蒜粒、梨
10.
翻拌均匀后，2小时即可食用
辣白菜的配料比例如下：
主料:白菜3棵
辅料：苹果1/2个、梨子1/2个、葱100克、蒜150克、姜100克、辣椒面50克、胡萝卜1根、盐100克、纯净水适量
辣白菜的做法如下：
1、白菜洗净，去掉外面一层老叶子，用手撕开
2、用手把每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时
3、准备辅料，把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝
4、把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水，拌匀成糊状
5、把腌好的白菜均匀的抹上佐料
6、抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，封上保鲜膜
7、密封好后，夏天在室外放一两天待发酵后，放入冰箱，5-7天即可食用；冬天在室内放4-5天后再放入冰箱，10天左右即可食用
韩国泡菜——辣白菜
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。乳酸菌可以净化胃肠，促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。辣白菜既可生吃，又可熟吃，还可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等佳肴。食材明细：大白菜2棵白萝卜半个虾皮一小把韭菜一小把苹果1个梨1个辣椒面150克姜5片蒜2个盐适量白糖2匙鱼露一小碗糯米粉50克做法：1、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。2、再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。将鱼露倒入辣椒面中。4、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。5、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中拌匀。戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。6、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。
牢记这6个步骤，酸辣入味很正宗
【所需的食材】
主材：白菜一颗、梨一个。
辅材：食盐适量、腌辣白菜辣酱少许。
【开始腌制辣白菜】
1、首先我们将买回来的白菜最外层的坏叶子去掉，随后我们将白菜掰成一片片的，这样有利于我们清洗白菜的时候更加干净一些，随后我们可以先将白菜外表的水分晒干，再继续后面的步骤。
晒干白菜的时候，我们可以将白菜放到沥水架子上，然后放到有阳光的地方进行晾晒。
2、接下来我们将白菜放到干净的洗菜盆里面，这时候我们在辣白菜里面撒上食盐，撒食盐的时候要保证每片白菜都撒到，可以用手均匀的涂抹一下会更好。这是我们腌制辣白菜的时候需要注意的技巧，让白菜都软烂一些后续腌制才更入味好吃。
3、撒好食盐之后，我们可以等待几小时的时间，这时候白菜已经出了很多的水分，我们将水分控干，白菜也变得软乎了。这时候我们可以将白菜切成小段开始做辣白菜。
4、准备一个梨，随后我们将梨清洗干净去掉外皮，将梨切成细丝备用。
6、将辣白菜和切好的梨都放到盆中，随后我们加上适量的辣白菜腌料，将辣白菜和调味料都抓拌均匀，这样美味的辣白菜就做好了。
接下来我们就可以将辣白菜放到无水无油的罐子中保存，放辣白菜的罐子一定要干净，否则做好的辣白菜非常容易变质，等装好之后我们要拧紧瓶盖密封好。
辣白菜的做法如下：
需要提前准备食材包括：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮适量。
1、白菜一颗
2、切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时
3、准备酱料的食材
4、白萝卜，蒜苗切丝
5、糯米粉用水煮开
6、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫
7、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗
8、拌匀后加入糖和盐
9、搅拌均匀，涂抹到白菜上
10、放入容器里，密封腌制3-5天。
以上就是腌辣白菜的家常做法的全部内容，1. 先把所需材料备好.香葱切段、白萝卜切丝、丰水梨去皮去核、生姜去皮。把鱼露、丰水梨、白圆葱、生姜、大蒜放入料理机打成糊状待用。2. 把糯米粉倒入锅中、放入适量纯净水不停搅拌。
