鸡肉炖豆角的做法？鸡肉炖豆角的做法如下：准备材料：鸡肉500克豆角300克姜3片蒜4瓣生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量处理食材：将鸡肉切成小块，方便炖煮入味。豆角去筋切段，这样在炖煮过程中更易炖烂。烹饪步骤：热锅凉油，放入姜蒜爆香，增加香味。加入鸡肉翻炒至变色，去除腥味。加入料酒，翻炒均匀，那么，鸡肉炖豆角的做法？一起来了解一下吧。
鸡肉炖干豆角的加长做法非常的简单，就是用加氧机剁成块儿，然后用糖色炒，炒好之后放入生抽醋，然后放入适量的水之后，放干豆角放在锅里炖，炖上一个小时就非常的好吃了，非常的美味。
鸡肉切块后，放入锅内焯去血水，撇去浮沫，捞出控净水备用。豆角择好洗净，长的豆角要折断。土豆去皮洗净，切块备用。准备好葱、姜、花椒、大料等调料。
锅中放入适量油，待油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。出香味后，放入鸡肉翻炒，直至鸡肉表皮稍变焦黄。此时加入酱油调色，再加入适量水，水量不用太多，因为接下来要用高压锅来压制。
加入料酒和陈醋提味，再放入白糖调味。最后加入精盐，翻拌均匀后关火。将土豆和豆角放入高压锅中，将炒锅里的鸡肉连同汤水一起倒入高压锅中，选择鸡肉键进行压制，直至鸡肉熟烂。
压制完成后，排气开盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，土豆和豆角也充分吸收了调料的味道，口感丰富。
材料
用量
鸡肉 5块
豆角 一包450g左右
姜片 2
花椒 十几颗
干辣椒 2
葱 一根
酱油 15Ml
料酒 15ml
糖 5g
盐 1g
做法
1. 鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水
2. 鸡肉切丁
3. 锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒
4. 下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min
5. 下豆角，炖15min，收汁
：豆角400g、鸡肉块200g
配料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、味精适量
耗时：
准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
做法编辑
1、豆角一把 摘去两头部 洗干净
2、把豆角切成小段
3、切碎的肌肉块
4、切好的小葱
5、锅中倒入适量花生油
6、把葱花段放入油锅中煸炒
7、然后放入鸡肉块
8、加入盐和适量的温水 加入酱油 慢火炖
9、五分钟后放入豆角
10、八分钟后 打开锅盖豆角的颜色也十分鲜绿了
11、出锅前加入适量味精
12、盛到盘中，可以开饭了
材料
用量
以下所有材料都是大概量 可以自行调整
鸡腿（琵琶腿或带骨头鸡肉） 2个
豆角干 一把
蔬菜（可不加） 随意
炖鸡用料：
姜 两片
蒜（不用剥皮） 一瓣
大葱 一小段
料酒 2小勺
黑胡椒 少许
盐 2小勺
桂皮 一块
香叶 1片
花椒 一小撮
八角（大料） 一个（不用太大）
胡萝卜 三厘米长一小节
芹菜（不要叶子，要粗的） 三厘米长一小节
洋葱 四分之一鸡蛋大一块
做法
1. 鸡肉最好提前凉水泡泡去血腥。
鸡肉炖豆角的好吃做法
用料
鸡肉5块
豆角450g左右
姜片2
花椒十几颗
干辣椒2
葱一根
酱油15Ml
料酒15ml
糖5g
盐1g
鸡肉豆角的做法
鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水。鸡肉切丁，锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒。
下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min，下豆角，炖15min，收汁。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
土豆豆角炖鸡块的做法来啦，简单又美味哦！
准备食材：先把土豆去皮切成块块，鸡块剁得小一点，这样更容易入味哦。姜切片，葱茎切段，准备好大料、辣椒和大蒜瓣。
鸡块焯水：锅里加水，放入葱段、姜片和大料，然后把鸡块放进去焯一下水，去掉血沫和腥味。
控干水分：焯好水的鸡块捞出来，控干水分备用。
煎土豆块：炒锅里倒入三勺植物油，油热后把土豆块放进去煎一下，煎到表面微微金黄就盛出来备用。
炒鸡块：炒锅里再放两勺油，油热后倒入鸡块翻炒，炒到鸡块微黄，这样炖出来更香哦。
加调料：把葱姜片、辣椒、大料和大蒜瓣都放进去，再加一勺料酒、一勺白糖、半勺五香粉，翻炒均匀，让调料炒出香味来。
加土豆块：把煎好的土豆块倒进去一起翻炒。
加老抽：加入两勺老抽，继续翻炒，让土豆和鸡块都均匀上色。
加水炖煮：加进去两碗水，水要没过鸡块和土豆多一点哦。然后盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个半小时。
调味出锅：炖好后，放入两勺盐和一点味精调味，再撒点葱花点缀一下，就可以出锅啦！
这样做出来的土豆豆角炖鸡块，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，豆角也吸满了汤汁的香味，绝对让你大快朵颐哦！
以上就是鸡肉炖豆角的做法的全部内容，鸡块炖豆角土豆的做法如下：准备食材：鸡肉切块备用。豆角择好、洗净，长的豆角要折断。土豆去皮、洗净、切块。准备好葱、姜、花椒、大料。处理鸡肉：将鸡肉放入锅中焯去血水。撇去浮沫，捞出控净水备用。炒制调料：锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。炒制鸡肉：出香味后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
