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冰棍的做法,只用纯牛奶做雪糕方法

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  • 2025-07-14

冰棍的做法?老冰棍的经典做法(家庭版)基础配方主料:纯牛奶100克、清水450克、白糖70-80克、糯米粉10-20克 可选添加:食盐1小撮(提味)、奶粉(增加奶香)、水果粒(如芒果、草莓)详细步骤调制糯米粉水将10克糯米粉与20-50毫升清水混合,搅拌至无颗粒备用。糯米粉能增加冰棍的绵密口感,防止冰渣过多。那么,冰棍的做法?一起来了解一下吧。

只用纯牛奶做雪糕方法

没有冰棍的夏天是不完整的夏天,想吃冰棍又怕外面的不健康,不如自己动手自制冰棍吧!以下是一些简单易行的自制冰棍配方,让你享受夏日的清凉。

**一、樱桃酸奶棒冰:**

- 食材:樱桃酱、酸奶、淡奶油、白砂糖

- 做法:

1. 将1/3的酸奶和樱桃酱混合,用料理机打匀。

2. 淡奶油加入白砂糖打至6成发。

3. 将樱桃酸奶糊中加入一点淡奶油,制作成红色部分。

4. 剩余的酸奶和淡奶油混合,制作成白色部分。

5. 先将红色部分倒入模具,冷冻40分钟后插入棒冰棍,再倒入白色部分,继续冷冻至凝固后脱模。

**二、百香果蜂蜜棒冰:**

- 食材:百香果、蜂蜜、凉开水

- 做法:

1. 模具用滚水消毒后晾干。

2. 将百香果、蜂蜜、凉开水调匀。

3. 倒入模具中。

4. 冷冻1小时后插入棒冰棍。

5. 继续冷冻2-3小时至完全凝固,淋上冷水或倒入杯中的冷水,十几秒后即可脱模。

**三、西瓜猕猴桃棒冰:**

- 食材:西瓜、猕猴桃、酸奶

- 做法:

1. 西瓜打成汁,倒入模具至2/3满,冷冻至表面凝结,插入棒冰棍。

2. 倒入酸奶,继续冷冻至表面凝结。

3. 将猕猴桃打成泥,倒入模具继续冷冻。

**四、芒果酸奶棒冰:**

- 食材:芒果、酸奶

- 做法:

1. 芒果去皮切块,与少量酸奶一起打成芒果酸奶泥。

光用纯牛奶做雪糕

制作冰棍的最简单方法如下

一、准备材料

基础材料:凉白开水、奶(如牛奶、奶粉冲泡的奶等)、白砂糖。

辅助材料:葡萄干或其他喜欢的干果、水果粒等(可选)。

工具:纸杯、冰棒棍(可用一次性筷子截成两截代替)、冰箱。

二、制作步骤

调制原料

准备一碗凉白开水备用。

在另一个容器中,依次放入适量的奶和白砂糖,搅拌均匀至白砂糖完全融化。

准备模具

取纸杯作为冰棍的模具,每个纸杯中插入一根冰棒棍。如果使用的是一次性筷子,可以将其截成两截以适应纸杯的高度。

倒入原料

将调制好的奶液倒入纸杯中,注意不要倒得太满,以免冰棍冻结后膨胀溢出。

根据个人喜好,可以在奶液中加入葡萄干或其他干果、水果粒等作为装饰和增加口感。

冷冻成型

将装有原料的纸杯放入冰箱的冷冻室中,冷冻至冰棍完全凝固。

取出享用

待冰棍完全冻好后,从冰箱中取出即可食用。

三、注意事项

在制作过程中,可以根据个人口味调整奶和白砂糖的比例。

冰棍的冷冻时间可能因冰箱型号和温度设置而异,建议定期检查冰棍的凝固情况。

为了保证卫生和安全,建议使用干净的纸杯和冰棒棍,并在食用前洗手。

只用纯牛奶和白糖做雪糕

自制老冰棍(传统老式冰棍)的做法非常简单,材料也很基础,主打怀旧风味,口感清爽解暑。以下是经典做法和几个常见变种:

基础版老冰棍(牛奶白糖味)

材料

清水 500ml

全脂牛奶 100ml(或奶粉20g)

白砂糖 50-60g(根据口味调整)

糯米粉 5g(可选,增加绵密口感)

做法

1. 煮糖水:锅中加水、糖、牛奶,小火加热搅拌至糖完全融化(不用煮沸)。

2. 增稠(可选):加入糯米粉搅拌均匀,继续小火煮1分钟至微微浓稠,关火晾凉。

3. 过滤:将液体过滤一遍,去除杂质,口感更细腻。

4. 冷冻:倒入冰棍模具,插上木棍,冷冻4小时以上即可。

常见变种口味

1. 绿豆老冰棍

提前煮烂绿豆(50g绿豆+300ml水),加糖调味,与牛奶混合后冷冻。

2. 红豆沙冰棍

用红豆沙(100g)加牛奶(200ml)调成糊状,冷冻。

自制雪糕最简单6种

在家制作水果冰棍的步骤如下

准备食材

果珍粉2勺

芒果1个

牛奶1瓶

白糖3勺

杀菌处理

用开水烫过冰棍模具,以杀菌消毒。

处理芒果

将芒果切成两半,去掉核。

用小刀在芒果肉上打竖再打横划开,然后用手轻轻一瓣,即可得到芒果块。

调制牛奶

在纯牛奶中加入3勺白糖,搅拌均匀备用。

初步冷冻

在模具中加入三分之一的牛奶。

加入几块切好的芒果块。

将模具放入冰箱急冻4小时,直至牛奶结成冰块。

调制芒果汁

在一碗水中加入2勺果珍粉和1勺白糖。

搅拌均匀,备用。

加入芒果汁

拿出已经冷冻好的牛奶芒果冰棍模具。

在模具中加入调制好的芒果汁,直至填满模具。

最终冷冻

将模具再次放入冰箱急冻,直至芒果汁也结成冰棍。

注意事项: 在制作过程中,要确保所有工具和食材都干净卫生,以避免细菌污染。 冷冻时间可能因冰箱型号和温度设置而有所不同,建议根据实际情况调整。 制作完成后,可以根据个人喜好在冰棍上添加一些装饰物,如水果片或巧克力酱等。

如何用淡奶油做冰激凌

老冰棍是一种经典的传统冷饮,口感清爽、冰凉解暑,制作简单,主要依靠糖水和奶香来调味。以下是老冰棍的基本做法和配料:

配料(约制作6-8根冰棍):

1. :500毫升

2. 白砂糖:80-100克(根据个人口味调整)

3. 全脂奶粉:30克(可选,增加奶香味)

4. 炼乳:10克(可选,增加香甜味)

5. 香草精:几滴(可选,增加风味)

做法

1. 煮糖水

将500毫升水倒入锅中,加入白砂糖,用中小火加热,搅拌至糖完全溶解。

关火后,稍微冷却至常温。

2. 加入奶粉和炼乳(可选):

将奶粉和炼乳加入糖水中,搅拌均匀,确保没有颗粒。

如果喜欢更清爽的口感,可以不加奶粉和炼乳,直接用糖水制作。

3. 调味(可选):

加入几滴香草精,搅拌均匀,增加风味。

以上就是冰棍的做法的全部内容,糯米粉 5g(可选,增加绵密口感)做法:1. 煮糖水:锅中加水、糖、牛奶,小火加热搅拌至糖完全融化(不用煮沸)。2. 增稠(可选):加入糯米粉搅拌均匀,继续小火煮1分钟至微微浓稠,关火晾凉。3. 过滤:将液体过滤一遍,去除杂质,口感更细腻。4. 冷冻:倒入冰棍模具,插上木棍,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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