牛肉蒸鸡蛋的做法？牛肉蒸鸡蛋的做法如下：所需材料： 牛肉：150克 鸡蛋：3个 姜末：适量 蒜末：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：适量 葱花：适量 香菜：适量 制作步骤：1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片，并用刀背拍打以嫩化肉质。2. 腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、生抽、料酒和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。那么，牛肉蒸鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
牛肉鸡蛋好吃又简单的做法如下：
一、牛肉炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋两个，牛肉200克（建议选择腿肉，肥肉较少），青辣椒一个，油、盐、姜末、蒜末、生抽、料酒适量。
处理食材：鸡蛋磕入碗中，加入两勺温水，用筷子打散；牛肉切成薄片，青辣椒切片，姜切末备用。
煎鸡蛋：不粘锅低放入少许油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，中小火煎至凝固，捞出备用。
腌制牛肉：牛肉片里淋入少许料酒和生抽，用手抓揉片刻，腌制十分钟左右。
炒制：锅里放油，爆香姜末蒜末，将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火炒至变色；倒入青椒，加盐调味，翻炒一分钟左右；青椒片微微变软即可将炒好的鸡蛋倒入锅中，一边翻炒，一边用锅铲铲成碎块，炒匀即可出锅。
二、牛肉蒸蛋
准备食材：纯牛瘦肉（里脊肉最佳）适量，剁碎，鸡蛋若干，盐、白胡椒粉、淀粉适量。
处理食材：将剁碎的牛肉放入少许盐、白胡椒粉，捏均匀；放入淀粉，再次抓捏均匀。
蒸制：将处理好的牛肉分成若干份，放入小炖盅内，按压成饼状；在每个炖盅内敲入一个鸡蛋；加入适量水；放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。喜欢的话，可以在炖好后放点盐或其他调料调味。
以上两种方法均能让牛肉和鸡蛋的搭配既美味又简单，可根据个人口味和喜好选择制作。
辅食牛肉蒸蛋黄和牛奶蒸蛋的制作方法如下：
牛肉蒸蛋黄：
准备材料：鸡蛋、牛肉、瑶柱（干贝）、盐、色拉油、水。
制作步骤：
泡发瑶柱：将干瑶柱用水泡发，以便其鲜味散发。
煮瑶柱汤：把泡过的瑶柱煮30分钟，制作出瑶柱汤。
准备蛋液：打两个新鲜鸡蛋在碗里，搅拌均匀。
混合材料：加入瑶柱汤、瑶柱肉、适量的盐和少许的色拉油到蛋液中，继续搅拌均匀。
蒸制：锅内放水，把打碎的鸡蛋放到水里蒸，同时在碗上覆盖一个盘子，中火蒸约15分钟，直至蒸蛋滑嫩鲜美。
牛奶蒸蛋：
准备材料：鸡蛋、牛奶、白砂糖（可选）。
制作步骤：
准备蛋液：鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖（如果喜欢甜味），搅打均匀。
过滤蛋液：搅打均匀的蛋液过筛，滤去气泡和不能打散的部分，使蛋液更加细腻。
牛肉蒸鸡蛋的制作方法如下：
一、准备材料
主料：牛肉150克，鸡蛋150克（约3个中等大小的鸡蛋）。
调料：大葱10克（切成葱花），姜汁2克（可用鲜姜挤出或用姜粉代替），盐3克，味精2克（可选，根据个人口味调整），料酒15克，酱油10克。
二、制作步骤
腌制牛肉：
将牛肉切成薄片或细丝，以便于蒸熟后口感更佳。
在牛肉中加入适量的盐、味精、料酒和酱油，充分拌匀，腌制10-15分钟，使牛肉充分吸收调料的味道。
准备鸡蛋液：
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散至均匀。
加入一杯冷开水（约200毫升），继续搅拌均匀。加入冷开水可以使蒸出的蛋羹更加细腻嫩滑。
混合食材：
将腌制好的牛肉和切好的葱花加入到鸡蛋液中，再次充分搅拌均匀。
蒸制：
将混合好的牛肉鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上锅盖。
开大火将水烧开，然后转为中火，蒸约15-20分钟，直至蛋液凝固且牛肉熟透。
可以用筷子轻轻插入蛋羹中，如果插入后没有蛋液流出，说明已经蒸熟。
出锅与享用：
将蒸好的牛肉蒸鸡蛋从锅中取出，稍微放凉后即可食用。
可以根据个人口味加入适量的香油或葱花进行点缀和提香。
通过以上步骤，你就可以制作出一道口感细腻、营养丰富的牛肉蒸鸡蛋了。
牛肉蒸鸡蛋的制作方法如下：
所需材料： 主料：牛肉150克，鸡蛋150克。 调料：大葱10克，姜汁2克，盐3克，味精2克，料酒15克，酱油10克。
制作步骤：1. 腌制牛肉：将牛肉切成适合入口的小块或薄片，用盐、味精、料酒、酱油拌匀，腌制1015分钟，使其入味。2. 搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散搅匀，直至蛋液变得均匀细腻。3. 加入冷开水：在搅匀的鸡蛋液中加入一杯冷开水，再次搅匀。加入冷开水可以使蒸出的蛋更加嫩滑。4. 混合食材：将腌制好的牛肉和切好的葱花加入鸡蛋液中，轻轻搅匀，确保牛肉和葱花均匀分布在蛋液中。5. 蒸制：将混合好的牛肉鸡蛋液倒入蒸碗中，放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制1520分钟，直至蛋液完全凝固，牛肉熟透即可。
注意事项： 在腌制牛肉时，可以根据个人口味适量添加姜汁，以去腥增香。 蒸制时间可根据实际情况适当调整，以确保牛肉和鸡蛋都达到理想的口感。
牛肉蒸鸡蛋的制作方法如下：
所需材料： 主料：牛肉150克，鸡蛋150克。 调料：大葱10克、姜汁2克、盐3克、味精2克、料酒15克、酱油10克。
制作步骤：1. 腌制牛肉：将牛肉切成适口大小的块状或片状，用盐、味精、料酒、酱油拌匀，腌制1015分钟，以便牛肉更好地入味。2. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋液均匀。3. 加入冷开水：在打散的鸡蛋中加入一杯冷开水，继续搅拌均匀。加入冷开水可以使蒸出的蛋羹更加细腻嫩滑。4. 混合牛肉和葱花：将腌制好的牛肉和切好的葱花加入蛋液中，轻轻搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免破坏牛肉的纤维结构。5. 蒸制：将混合好的牛肉蛋液倒入蒸碗中，盖上锅盖，大火蒸约1520分钟，或直至蛋液完全凝固且牛肉熟透。蒸制时间可根据个人口感和火候大小适当调整。
小贴士： 在腌制牛肉时，可以加入少许姜汁去腥增香。 蒸制前，可以在蒸碗内壁刷一层薄油，以防止蛋液粘连碗壁。 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸蛋的口感和成型效果。
以上就是牛肉蒸鸡蛋的做法的全部内容，把腌制好的牛肉片一片一片地放在蛋液上，尽量使其均匀分布。盖上锅盖，转中火蒸10 - 12分钟左右。蒸的时间根据容器的大小和厚度可能会有所不同，可以用筷子插入鸡蛋中心，如果没有液体流出，说明已经蒸熟。出锅调味 蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花、姜丝和小米辣圈。另起锅烧热，倒入适量食用油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
