驴肉洋葱饺子馅的做法？1、驴肉和猪肥混合！加少量水 2、在混合好的肉馅中加花椒粉 3、黑胡椒粒 4、接上步骤搅拌均匀加料酒 5、老抽 6、调味酱油 7、调好的肉馅加橄榄油封一下味道 8、把葱花均匀的普在肉馅上面 9、倒豆油 10、搅拌好后就可以根据口味放辅料了！11、加洋葱搅拌均匀 12、加蚝油搅拌和盐，最后加少量香油提味 13、那么，驴肉洋葱饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
驴肉的营养极高，脂肪13、5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13、6毫克，还含有多种维生素及微量元素。 补充能量 2 驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25％之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高。 安神去烦 3 驴肉中除了蛋白质，脂肪，矿物质，维生素之外，驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳，补气养血，安神去烦的作用。尤其适合身体虚弱，气血不足，久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血，产后血亏，食欲不振等症。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B，维生素B，花青素、钙、铁等营养成分。 明目 2 胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义。
可配的菜有：胡萝卜、洋葱、白菜、青椒等。
驴肉饺子馅的做法：
1、先将胡萝卜切丝，然后再切成小丁；
2、将洋葱也切成丁；
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀；
4、加入鸡蛋、十三香粉、姜粉、料酒、盐、鸡精大力搅拌均匀；
5、放入适量生抽和耗油；
6、加入半碗水大力顺一个方向搅拌；
7、加入一勺香油，适量的豆油，搅拌混合；
8、倒入胡萝卜丁和洋葱丁搅拌均匀即可。
做法如下：
一、用料
驴肉 3斤多 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 黑胡椒 适量 、 洋葱 两个 、 大葱 两棵 、 橄榄油 适量 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 猪肥 适量
二、驴肉蒸饺的做法
1、驴肉和猪肥混合！加少量水
2、在混合好的肉馅中加花椒粉
3、黑胡椒粒
4、接上步骤搅拌均匀加料酒
5、老抽
6、调味酱油
7、调好的肉馅加橄榄油封一下味道
8、把葱花均匀的普在肉馅上面
9、倒豆油
10、搅拌好后就可以根据口味放辅料了！
11、加洋葱搅拌均匀
12、加蚝油搅拌和盐，最后加少量香油提味
13、成品
拓展资料
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
参考资料来源百度百科里驴肉
驴肉饺子馅
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个 盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
饺子馅好吃的秘诀：
1拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
3拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
4加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
1、芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜，洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。
2、下面介绍做法：准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块。
3、面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟。
4、把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和适量的油搅拌均匀。搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水，搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好，分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁。肉馅拌匀了，可以开始包了。把面团揪成的大小均匀的剂子，把剂子擀成圆形的薄饼。包好饺子。把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住。把饺子包在玉米叶中，摆在锅中。锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可。玉米叶驴肉蒸饺就做好了。
以上就是驴肉洋葱饺子馅的做法的全部内容，1.驴肉和猪肥混合！加少量水 2.在混合好的肉馅中加花椒粉 3.黑胡椒粒 4.接上步骤搅拌均匀加料酒 5.老抽 6.调味酱油 7.调好的肉馅加橄榄油封一下味道 8.把葱花均匀的普在肉馅上面 9.倒豆油 10.搅拌好后就可以根据口味放辅料了！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
