家常焖子的做法？家常焖子的做法如下：一、制作焖子 材料准备：地瓜淀粉200g，水800g。 步骤： 1. 将地瓜淀粉放入800g的水中简单搅拌，然后浸泡4小时以上，最好浸泡一夜。 2. 浸泡好后，由于会有沉淀现象，需要重新搅拌一下。 3. 在锅中放入不多于200g的水，烧开后倒入搅拌均匀的淀粉浆。 4. 一边加热一边搅拌，那么，家常焖子的做法？一起来了解一下吧。
肉焖子的家常做法如下：
所需材料： 面粉500克 猪肉500克 葱姜适量 盐、花椒粉、豆瓣酱、料酒、酱油各适量 油、水适量
制作步骤：1. 和面发酵：将面粉和温水搅拌在一起，揉成面团，然后发酵30分钟左右。2. 准备肉馅：将猪肉洗净剁成小块，葱姜切末备用。3. 炒制肉馅：锅中放油，热后放入葱姜末炒香，再加入豆瓣酱炒匀。随后放入猪肉块翻炒至变色。4. 调味焖煮：加入料酒、酱油、盐、花椒粉和适量的水，煮开后转小火焖30分钟左右，直到猪肉软烂收汁。5. 制作面片：把发酵好的面团揪成小块搓圆，用擀面杖压扁成薄片。6. 包裹肉馅：将热开的肉汁放入面片中间，捏口封住，然后搓成圆球形。7. 煎制：锅里放油，热后将圆球放入锅中，用油铺开。小火煎至底部金黄色，翻面继续煎至两面金黄即可。
小贴士： 猪肉建议选用肋条肉或五花肉，这样更有味道。 如果喜欢微辣口感，可以在肉汁煮开以后适量加些红油豆瓣酱。 发酵好的面团做出来的圆球不要太大，否则最外层可能焖不熟。 煎制时一定要用小火，并且要煎到底部金黄，这是保证口感的关键。
按照以上步骤操作，就可以制作出底部软嫩、上面糯糯、满口香气的肉焖子了。
焖子的家常做法如下：
主料： 红薯淀粉150克 水700克
辅料： 食盐4克 醋适量 生抽1汤匙 香油适量 蒜泥2茶匙 植物油少许 芝麻酱2汤匙 虾油适量
制作步骤：1. 混合淀粉和盐：将红薯淀粉和食盐混合均匀。2. 加水搅拌：分次添加水，边加边搅拌，直至淀粉糊均匀无颗粒。3. 加热淀粉糊：将淀粉糊倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌，防止糊底。4. 凝胶透明：加热至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，即可关火。5. 冷藏凝固：碗底抹油防粘，将淀粉糊倒入碗中，抹平表面，放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。6. 调制调味汁：芝麻酱用水懈开成酱汁，蒜泥加凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿。7. 切块煎制：取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块。锅中加入少许植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。8. 淋汁拌匀：将煎好的焖子淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可食用。
小贴士： 在加热淀粉糊时，一定要不断搅拌，防止糊底。 冷藏凝固的时间根据具体情况而定，一般需要几个小时。 煎制焖子时，火不要太大，以免外焦里生。
焖子的家常做法如下：
主料： 红薯淀粉150克 水700克
辅料： 食盐4克 醋适量 生抽1汤匙 香油适量 蒜泥2茶匙 植物油少许 芝麻酱2汤匙 虾油适量
制作步骤：1. 混合主料：将红薯淀粉和盐混合均匀。2. 加水搅拌：分次添加水，并不断搅拌，直至淀粉糊均匀无颗粒。3. 加热凝胶：将淀粉糊倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌，直至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，然后关火。4. 冷藏凝固：碗底抹油防粘，把淀粉糊倒入碗中，抹平。待放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。5. 调制酱汁：芝麻酱用水一点点懈开成酱汁；蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿。6. 切块煎制：取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块。锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。7. 调味装盘：将煎好的焖子淋上之前调好的调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀后即可食用。
小贴士： 在加热淀粉糊时，一定要用小火并不断搅拌，以免糊底。 冷藏时间可以根据实际情况调整，只要焖子凝固即可。 煎焖子时火不要太大，以免外焦里生。
以下是几种常见的家常肉焖子的做法：
河南豫中特色肉焖子
材料：红薯粉条、纯红薯粉、五花肉、大葱、红辣椒、花椒、姜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、十三香、砂糖、味精、化猪油、色拉油。
步骤：
将锅添水烧开，下入粉条焯水1分钟捞出切段；
葱姜切碎，锅添油烧热倒出，重新添料油烧热，下入肉馅煸炒出油；
放入葱姜炒香，加入清水，放入粉条、盐、少许胡椒粉、少许鸡精搅开至水吸收完关火；
用剩余的水化开红薯淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅，搅拌均匀；
拿一个托盘，抹油，倒入焖子，用刮板刮平，水开上锅蒸至50分钟左右出锅，晾10分钟以上好切。
原味肉焖子（附素焖子）
材料：粉条、五花肉馅、葱、姜、水、盐、胡椒粉、红薯粉芡。
步骤：
锅添水，水开下入粉条焯水1分钟捞出切段；
葱姜切碎，锅添油烧热倒出，重新添料油烧热，下入肉馅煸炒出油；
放入葱姜炒香，加入清水，放入粉条、盐、少许胡椒粉、少许鸡精搅开至水吸收完关火；
用剩下的水化开红薯粉芡，慢慢倒入锅中，边倒边搅，搅拌均匀；
拿一个托盘，抹油，倒入焖子，用刮板刮平，水开上锅蒸至50分钟左右出锅，晾10分钟以上好切。
河南家常肉焖子
材料：猪肉、前腿肉、猪肉皮、干豆腐、八角、桂皮、花椒、姜、葱、料酒、酱油、酿造酱油、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、味精。
家常焖子的做法如下：
一、制作焖子材料准备：地瓜淀粉200g，水800g。 步骤：1. 将地瓜淀粉放入800g的水中简单搅拌，然后浸泡4小时以上，最好浸泡一夜。2. 浸泡好后，由于会有沉淀现象，需要重新搅拌一下。3. 在锅中放入不多于200g的水，烧开后倒入搅拌均匀的淀粉浆。4. 一边加热一边搅拌，直至全部变成透明胶状物，关火。5. 将淀粉糊立刻倒入器具中，放凉至结成块状。
二、准备调味料蒜汁：将蒜瓣切碎，放入适量盐，碾碎后倒入热水搅拌。 芝麻酱：倒入凉白开水，搅拌均匀。
三、煎焖子 将凉透的焖子切成23厘米左右的方块。 在锅中倒入少量油，将焖子均匀铺在煎锅中，尽量不要重叠，小火煎至两面金黄。
四、调味 将煎好的焖子盛出，淋上蒜汁、芝麻酱，根据个人口味还可以加入香油、辣酱、虾油等调料。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的家常焖子了。
以上就是家常焖子的做法的全部内容，焖子的家常做法如下：主料： 红薯淀粉150克 水700克 辅料： 食盐4克 醋适量 生抽1汤匙 香油适量 蒜泥2茶匙 植物油少许 芝麻酱2汤匙 虾油适量 制作步骤：1. 混合淀粉和盐：将红薯淀粉和食盐混合均匀。2. 加水搅拌：分次添加水，边加边搅拌，直至淀粉糊均匀无颗粒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
