春菜排骨汤的做法？1. 排骨事先用清水洗净，然后放入开水中焯水，煮沸捞出备用。2. 春菜洗净、切段备用。3. 姜切片，葱切段备用。4. 锅中放入足够的水，待水烧开后，放入排骨、姜片，用中小火煮20分钟左右。5. 煮好的排骨汤撇去表面的浮沫，然后加入春菜段，转小火煮5分钟。6. 加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调味即可。那么，春菜排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
春菜排骨汤的做法
春菜排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，以春菜的鲜嫩和排骨的醇厚相互融合，味道清甜可口。下面详细介绍如何制作这道美味的汤品。
准备材料：
* 新鲜春菜500克
* 排骨500克
* 姜片适量
* 清水约2升
* 盐适量
* 胡椒粉适量（可选）
制作步骤：
1. 处理材料：将春菜洗净，切成适中的段；排骨斩成小块，洗净备用。
2. 焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，然后捞出用冷水冲洗干净。
3. 炖煮：将处理好的排骨和姜片放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，至排骨汤呈乳白色。
4. 加入春菜：将切好的春菜段加入锅中，继续煮5至10分钟，至春菜熟透但仍保持鲜绿色。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
小贴士：
* 为了保持春菜的鲜嫩口感，不建议煮得过久。
* 排骨炖煮时间越长，汤的味道越醇厚。
* 可以根据个人喜好加入其他调料或食材，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养和风味。
这道汤品不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，是家庭餐桌上的不错选择。无论是作为日常饮食还是招待亲朋好友，春菜排骨汤都是一道受欢迎的美味佳肴。
潮汕美食的独特魅力，不仅在于其丰富多样的口感，更在于其烹饪技巧的简洁与高效。今天，就为大家介绍一道简单而又不失营养的潮汕特色菜——春菜排骨汤。
首先，将新鲜的春菜洗净备用。在这里，我使用的是春菜苗，但最好选用比较老的春菜，因为这样的春菜煲出来的汤更加鲜美。当然，由于疫情期间的特殊原因，出门购买食材可能不太方便，但大家可以根据实际情况进行灵活调整。
接下来，将排骨取出洗净，并下锅过一遍水。这一步的目的是去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。过水后，将排骨捞出，放入锅中熬煮30分钟，让排骨的香气充分融入汤中。
在熬煮排骨的同时，可以另起一锅，将洗净的春菜进行清炒。清炒可以去除春菜中的部分水分和苦涩味，使菜品更加爽脆可口。炒好后，将春菜放入熬好的排骨汤中，继续煲煮20分钟左右。
经过这番精心烹制，一道色香味俱佳的春菜排骨汤便完成了。这道汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代人。在享受美食的同时，也能感受到潮汕文化的独特韵味。
快来试试吧！相信这道春菜排骨汤定会成为你餐桌上的新宠。让我们一起品味潮汕美食的魅力，感受家的温暖与幸福。
食材
主料
春菜
400g
排骨
300g
辅料
姜
适量
油
适量
盐
1小勺
鸡粉
半小勺
鱼露
半汤匙
步骤
1.先把排骨用清水泡去掉血水
2.用煮开的水焯一下，捞出洗干净。
3.砂锅放少量油下姜片煎香
4.放入排骨煎一下
5.煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。
6.春菜去老叶洗净，茎和叶分开。
7.打开盖见排骨汤变白浓郁
8.放入春菜茎拌一下
9.煮5分钟
10.放入菜叶盖上盖煮软
11.拌一下，放入半汤匙鱼露。
12.调入半小勺盐
13.半小勺鸡粉即可
14.装碗即可
小贴士
排骨要先泡去血水，再焯一下，砂锅放少许油把排骨煎出香味，倒入开水煲15分钟后，先放春菜茎，再放菜叶。
春菜排骨汤的做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 春菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 排骨事先用清水洗净，然后放入开水中焯水，煮沸捞出备用。
2. 春菜洗净、切段备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 锅中放入足够的水，待水烧开后，放入排骨、姜片，用中小火煮20分钟左右。
5. 煮好的排骨汤撇去表面的浮沫，然后加入春菜段，转小火煮5分钟。
6. 加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
7. 汤煮开后，再煮1-2分钟即可关火。
8. 最后撒上葱段，即可盛出享用。
温馨提示：
1. 煮排骨汤时，焯水可以去除排骨上的杂质，使得汤更清澈。
2. 煮汤时加入姜片可以去腥，提鲜。
3. 春菜煮的时间不宜过长，以免过度煮烂。
4. 调味时根据个人口味适量加盐和鸡精。
5. 撒葱段可以增加汤的香气。
春菜排骨汤的做法如下：
准备材料： 新鲜春菜500克：确保春菜新鲜，洗净后切成适中的段。 排骨500克：选用优质的排骨，斩成小块并洗净备用。 姜片适量：用于去腥增香。 清水约2升：用于炖煮排骨和春菜。 盐适量：用于调味。 胡椒粉适量：根据个人口味添加，增加汤品的层次感。
制作步骤：1. 处理材料：将春菜和排骨分别洗净、切好备用。2. 焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，以去除排骨的腥味。3. 炖煮排骨：将处理好的排骨和姜片放入锅中，加入足量清水。大火煮沸后转小火炖煮约1小时，直至排骨汤呈乳白色，排骨的醇厚味道充分融入汤中。4. 加入春菜：将切好的春菜段加入锅中，继续煮5至10分钟。注意保持春菜的鲜绿色，避免煮得过久导致口感变软。5. 调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。此时，春菜的鲜嫩与排骨的醇厚完美融合，汤品味道清甜可口。
小贴士： 为了保持春菜的鲜嫩口感，煮制时间不宜过长。 排骨炖煮时间越长，汤的味道越醇厚，可根据个人喜好调整炖煮时间。 可以根据个人喜好加入其他调料或食材，如枸杞、红枣等，以增加汤品的营养和风味。
以上就是春菜排骨汤的做法的全部内容，春菜排骨汤的做法如下：准备材料： 新鲜春菜500克：确保春菜新鲜，洗净后切成适中的段。 排骨500克：选用优质的排骨，斩成小块并洗净备用。 姜片适量：用于去腥增香。 清水约2升：用于炖煮排骨和春菜。 盐适量：用于调味。 胡椒粉适量：根据个人口味添加，增加汤品的层次感。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
