肉丝炒面的家常做法？肉丝炒面的家常做法其实挺简单，首先要准备好食材，包括：面条、猪肉、蔬菜、油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉等。炒的时候先用一半的油炒肉丝，盛出后再用另一半油炒蔬菜和面条，最后混入肉丝调味即可。具体来说，步骤如下：把猪肉切成丝，用老抽、料酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。同时，那么，肉丝炒面的家常做法？一起来了解一下吧。
肉丝炒面的家常做法如下：
一、准备材料
面条：120克
肉丝：50克
青菜：50克
大白菜：50克
鸡蛋：一个
葱姜末：各5克
生抽：约25克
二、煮面条
步骤：锅中水烧开后，放入面条，煮至九成熟。捞出后，加些油搅拌均匀，防止面条粘连，放一旁备用。
三、制作蛋皮
步骤：将鸡蛋打散，不沾锅烧热后，倒入打散的鸡蛋液，摊成蛋皮。摊好的蛋皮稍凉后切丝备用。
四、蔬菜切丝
步骤：将清洗好的青菜和大白菜分别切丝，备用。
五、炒制
步骤：
锅中放适量油，烧热后倒入葱姜末，炒出香味。
倒入肉丝，翻炒均匀，至肉丝变色。
倒入切好的青菜丝和大白菜丝，继续翻炒至蔬菜断生。
最后加入煮好的面条和蛋皮丝，加少许生抽调味，用筷子搅拌均匀，使面条和蔬菜、肉丝充分融合。
六、出锅
将炒好的肉丝炒面盛出，即可享用。
小贴士：
煮面条时，不要煮得太熟，九成熟即可，因为后续还要炒制，煮得太熟会影响口感。
摊蛋皮时，火不要太大，以免蛋皮糊底。
炒制时，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味料。
肉丝炒面的家常做法其实挺简单，首先要准备好食材，包括：面条、猪肉、蔬菜、油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉等。炒的时候先用一半的油炒肉丝，盛出后再用另一半油炒蔬菜和面条，最后混入肉丝调味即可。
具体来说，步骤如下：
把猪肉切成丝，用老抽、料酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。同时，把蔬菜也切成细丝备用。
煮面条，水开后放入面条，煮到八分熟时捞出，过一下凉水后沥干水分。这样可以让面条更加筋道，炒的时候不容易粘锅。
热锅凉油，先下肉丝煸炒，炒至肉丝变色后盛出。然后再倒入一些油，放入切好的蔬菜丝翻炒。
蔬菜炒软后，放入煮好的面条和肉丝，加入盐、生抽调味，如果喜欢颜色深一些，也可以加少许老抽上色。最后大火快速翻炒均匀，让面条和蔬菜充分融合，炒出锅气后即可出锅装盘。
这样一道家常肉丝炒面就做好了，既简单又美味，适合忙碌的上班族作为快手餐。而且食材丰富，有菜有肉有主食，营养均衡哦！
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝。
2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条，然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)。待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘)。
3、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色，下入青椒丝，炒匀，放入煮好的面条，用筷子炒匀，加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火，最后放入葱段，炒匀即可。
材料：
面条120克、新鲜肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、新鲜鸡蛋一个、葱末和姜末各5克、生抽适量。
让我们开始家常的肉丝炒面制作之旅。
步骤一：
锅中注入清水，待水烧开后，投入面条。将面条煮至接近九成熟，这是为了保留面条的嚼劲和弹性。随后，迅速将面条捞出，轻轻拌入少许油，防止粘连。静置一旁备用。
步骤二：
鸡蛋的处理也是关键一步。将鸡蛋在碗中打散，直至蛋清和蛋黄完全融合。接着，在不粘锅中加入少量油并烧热，倒入打散的鸡蛋液。用小火慢慢煎，直至蛋液凝固，摊成一张蛋皮。取出蛋皮，稍凉后切成细丝。
步骤三：
准备配菜的过程同样重要。将清洗好的青菜和大白菜切成细丝，使它们在炒制过程中更加入味。
步骤四：
接下来是炒制的环节。在锅中放入适量的油，烧热后加入切好的葱末和姜末，散发出香味后，倒入肉丝进行翻炒。待肉丝颜色微微变化时，倒入切好的大白菜和青菜，继续翻炒至蔬菜断生。
步骤五：
最后，将之前准备好的面条和蛋皮丝放入锅中，加入适量的生抽调味。
1、材料：面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克、生抽25克左右。
2、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
3、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉丝，翻炒均匀，再倒入二种蔬菜，最后加入面条和蛋皮丝，加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
以上就是肉丝炒面的家常做法的全部内容，1、材料准备：面条120克、肉丝50克、 青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克、生抽适量。2、煮面：将锅中的水烧开后，放入面条煮至九成熟，捞出并用冷水冲凉，沥干水分备用。3、摊蛋皮：将鸡蛋打散，倒入不粘锅中，摊成蛋皮，待凉后切成丝备用。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
