羊肉串的做法视频？准备材料：羊腿肉500克、香葱适量、生姜适量、食用油适量、白芝麻适量、孜然粉适量、辣椒面适量、孜然烤肉酱适量、奥尔良烤肉粉适量。一、首先备好食材。二、羊腿肉洗净沥干后切小块。三、放入碗中加入孜然烤肉酱。四、再倒入奥尔良烤肉粉。五、加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。六、用竹签串好串。七、那么，羊肉串的做法视频？一起来了解一下吧。
准备材料：羊腿肉500克、香葱适量、生姜适量、食用油适量、白芝麻适量、孜然粉适量、辣椒面适量、孜然烤肉酱适量、奥尔良烤肉粉适量。
一、首先备好食材。
二、羊腿肉洗净沥干后切小块。
三、放入碗中加入孜然烤肉酱。
四、再倒入奥尔良烤肉粉。
五、加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。
六、用竹签串好串。
七、并排放至烤架上。
八、送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。
九、烤至10分钟时取出表面刷层食用油。
十、撒些孜然粉和辣椒面后翻面。
十一、送入烤箱再烤10分钟取出。
十二、刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，再烤5分钟出炉即可。
1先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内， 盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了 ！我个人认为加入梨汁味道更好！
用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩!
从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签（可选种类：铁），调料：孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等（可根据自己口味选购）烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右。
5公斤鲜肉计应加入香料的份量:配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
2先用盐先揉透 加胡椒和柠檬汁 腌制一夜后 倒入大蒜泥 烤肉酱适量拌匀 略腌半个小时 然后就可以拿来烧烤！
主料羊肉500g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量十三香适量黑芝麻适量孜然适量酱油适量料酒适量白糖适量辣椒面适量步骤1.羊肉洗净切片；2.葱姜蒜切末；3.取小碗加入白糖、料酒、盐、酱油调汁；4.羊肉中加入葱姜蒜末；5.加入十三香、黑芝麻、孜然，少撒一点辣椒面，倒入调好的汁；6.充分抓匀，腌制30分钟；7.用牙签串成肉串；8.炒锅加入适量油，可多加一些，我不喜欢吃剩下的油，所以用的少些；9.加入羊肉串炸制；10.出锅装盘，如果喜欢还可以蘸椒盐吃。
1、采用市场新鲜的羊腿肉，洗净沥干水分，去除白色的筋膜，顺着肉纹理的方向切成这样的长条，再切成一厘米左右的小块。
2、切好的肉块放入盆内，加入一勺盐，两勺孜然粉，一勺黑胡椒粉，三勺花生油（植物油都可以）。用筷子搅拌均匀或用手抓匀。
3、紫洋葱切丝，姜切片。放入肉块内，搅拌均匀或抓匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制最少两个小时以上。
4、准备好竹签子，市场一般都有卖的，两块一捆，大约一百个左右，家庭足够用的。
5、烤盘上铺一层锡纸。放入烤箱最下层，主要是防止烤制过程中漏油，这样滴下来的油不会弄脏烤箱，烤盘也比较好清理。
6、腌好的肉取出，开始穿串。
7、烤箱提前预热，200度上下火，十分钟。烤架放在预热好的烤箱中层。将肉串依次有间距的码放在烤架靠中间位置。均匀的刷上一层植物油。
8、烤箱调至215度，烤制14～16分钟，喜欢嫩一点的就烤14分钟，喜欢老一点的就16分钟，看个人口味。
9、烧烤酱挤到小盘内。将肉串两面均匀的刷上一层烧烤酱。
扩展资料
1、羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱、南瓜、茶同食。
烧烤羊肉串怎么做？羊肉中加入淀粉，蛋清，盐孜然粉辣椒粉，洋葱生姜老醋食用油，腌制三个小时，穿成串烤制即可。
以上就是羊肉串的做法视频的全部内容，主料羊肉500g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量十三香适量黑芝麻适量孜然适量酱油适量料酒适量白糖适量辣椒面适量步骤1.羊肉洗净切片；2.葱姜蒜切末；3.取小碗加入白糖、料酒、盐、酱油调汁；4.羊肉中加入葱姜蒜末；5.加入十三香、黑芝麻、孜然，少撒一点辣椒面，倒入调好的汁；6.充分抓匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
