柠檬红烧肉的做法？1、准备好材料。2、五花肉切麻将大小的块，放入碗里加一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3、柠檬切皮，白色部分最好不要切到，会苦。整颗柠檬切块挤汁。4、锅里放油煸炒肉块到微黄。5、放入干辣椒，草果，八角，那么，柠檬红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
可以，以下是柠檬和红烧肉一起做的方法。
主料：五花肉500克
辅料：冰糖13克、生抽10克、料酒10克、生姜10克、蒜瓣10克、盐5克、老抽少许
步骤1.食材备好
步骤2.五花肉切成均匀的小方块。
步骤3.切好的肉块冷水下锅，放两片姜一起煮开去腥。
步骤4.煮开后打出浮沫，猪皮用筷子可以扎动就可以捞出了。
步骤5.另外起锅倒入少许油放入冰糖炒成焦黄色。
步骤6.倒入适量开水烧开备用。
步骤7.再起锅开小火不要倒油，放入猪肉块翻炒均匀
步骤8.炒到油脂出来，如果油脂过多就弄一点出来。
步骤9.倒入适量料酒翻炒均匀
步骤10.倒入适量的生抽和老抽。
步骤11.倒入糖色水，没过猪肉。
步骤12.柠檬清洗净切成小块备用。
步骤13.把柠檬全部放入肉锅里。
步骤14.大火烧开转小火炖至40分钟加入适量盐在炖20分钟，红烧肉就做好啦~
今天与大家分享的是汽水红烧肉，可能很多人不了解，其实汽水里的小苏打可以让肉变得更加软嫩，而且汽水里面的糖分也可以熬制出完美的焦糖色嘞，这样还可以免去用冰糖熬制，省时又省力，可谓是一举两得。下面赶紧来试试吧！
食材明细
主料：适量五花肉和罐装汽水
配料：适量蒜、姜、生抽、干辣椒、老抽和料酒
汽水红烧肉的具体做法步骤
1、将刚从菜场买来的五花肉和汽水准备好备用。
2、将准备好的五花肉洗干净，切成麻将一般大小备用
3、把准备好的姜和蒜切成片，用清水把干辣椒冲洗干净
4、起锅不放油，先将早已切好的五花肉放入锅中煸炒
5、待五花肉煸炒出一些油分后，再放入姜片继续煸炒
6、等到五花肉炒出焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味来
7、随后淋入老抽、料酒，生抽、炒至上色
8、待炒上色以后，倒入准备好的汽水，漫过肉为宜，具体几罐根据情况而定
9、大火把它烧开，然后转小火焖煮40分钟左右就可以了
10、最后转大火烧到收汁就可以啦
小妙招：这样一道美味可口的汽水红烧肉就准备好了，对于口味和汽水息息相关的，你还可以挑选柠檬、苹果、鲜橙等各种口味，吃肉的时候还能咀嚼到淡淡的水果香味，好吃不腻哟~~喜欢口味浓郁的可以放一些桂皮、八角、香叶等等。
1 是给肉入味提高口感，用糖煎过得肉会很香。
2 是给肉上色，汤汁粘稠，而且增加色泽度，看着会很有胃口。
3冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
4冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
5用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛
1.可以。用了新鲜柠檬，可以代替料酒去腥，所以不用再放料酒了，另外柠檬可以使肉质更加软烂入味。
2.红烧肉的做法：
主料：五花肉400克、柠檬半个。
辅料：植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
1.肉洗净切块。
2.热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3.冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
4.柠檬洗净切成片，用手轻按柠檬片，将柠檬汁挤入五花肉内，挤完的柠檬片不要丢弃，一起放入锅内。
5.倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，加鸡精调味。
具体步骤
第一步
1.干笋200克、八角2个、桂皮1小片。泡发好的笋干撕开，冲洗干净后切段
第二步
2.柠檬1个、红辣椒2个、大蒜适量
第三步
3.五花肉500克、五花肉切方块
第四步
4.锅里放少许油烧热，倒入冰糖中火煮至于冰糖融化，熬制并且起焦糖色的泡泡
第五步
5.倒入切好的五花肉快速的翻炒，让每块肉都均匀的沾上焦糖上色；（五花肉卖相全靠这一步）
第六步
6.倒入干笋与八角、香果、桂皮，姜片一起翻炒；
第七步
7.放入适量的水，盖过五花肉为宜
第八步
8.倒入老抽，
第九步
9.倒入米酒与老抽
第十步
10.放入适量盐
第十一步
11.烧滚后转小火煮40-60分钟。
第十二步
12.肉炖烂后，转大火收汁，味道不够可以适量加点盐，放入切好的柠檬片装盘；
以上就是柠檬红烧肉的做法的全部内容，红烧肉的做法：主料：五花肉400克、柠檬半个。辅料：植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。1.肉洗净切块。2.热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
