干香菇怎么做才好吃？1. 干香菇与豆腐炒：取适量的豆腐和干香菇，先将香菇泡在温水中约三小时。去除香菇蒂后切小块备用，豆腐则泡在热水中一小时后沥干。生姜、辣椒和八角等调料切碎备用。热油锅，加入调料炒香，再加入香菇翻炒三分钟。放入豆腐，加料酒、生抽和酱油调味，大火收汁即可，美味又下饭。那么，干香菇怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
1、首先，将干香菇泡发，并彻底清洗干净。
2、将泡发后的香菇切成细丝，生姜和葱也分别切成丝和段。
3、鸡肉清洗干净后，用清水浸泡5分钟以去除血水，然后沥干。将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、香菇丝、姜丝、葱白，以及两勺生抽和适量的花生油，用筷子充分搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4、腌制时间到后，再撒上1小勺白糖均匀地撒在鸡肉上。
5、将蒸锅中的水烧开，然后将腌制好的鸡肉放入蒸锅中蒸25分钟。
6、在剩余2分钟时撒上葱花，并加入少许花生油，继续蒸2分钟。
这样，一道美味的香菇蒸鸡肉就完成了。
1. 干香菇与豆腐炒：取适量的豆腐和干香菇，先将香菇泡在温水中约三小时。去除香菇蒂后切小块备用，豆腐则泡在热水中一小时后沥干。生姜、辣椒和八角等调料切碎备用。热油锅，加入调料炒香，再加入香菇翻炒三分钟。放入豆腐，加料酒、生抽和酱油调味，大火收汁即可，美味又下饭。
2. 干香菇与腊肉炒：准备适量的腊肉、干香菇、豆角和生蚝，洗净后香菇泡水三小时，生蚝多洗几遍，腊肉切片。热油锅，先炒腊肉至半熟，再加入生蚝、香菇和豆角翻炒。加水没过材料，煮开转小火焖煮，加生抽和香菜拌匀后即可食用，美味可口。
3. 干香菇与鸡肉炒：将香菇提前一天泡发，鸡肉切块腌制去腥。热油锅，先炒香菇加蚝油、冰糖调味，加水煮十分钟后加入鸡肉。翻炒均匀后加酱油和香菜，炒匀即可，口感丰富。
4. 香菇的泡发：使用温开水泡发香菇，约两小时，去蒂后泡在30度左右的温水中最适宜。加入少量白糖可保持营养并增加口感。不宜用冷水或过热的水泡发，以免破坏营养和风味。
以上步骤确保了干香菇的烹饪既简单又方便，同时提升了内容质量，确保了条理清晰且语义不变。
干香菇的做法：
1. 先将干香菇用温水泡发，泡发时间根据干香菇的大小和硬度而定，一般需要泡发2-4小时。
2. 把泡发好的干香菇洗净，去掉菇蒂，切成丝或者小块备用。
3. 准备好葱姜蒜末，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入干香菇翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至香味四溢，出锅即可。
5. 如果想要更加入味，可以在翻炒干香菇的时候加入一些酱油或者料酒。
干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸
材料
瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量
做法
1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒
2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。
4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。
干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨
材料
干香菇
排骨
蒜
做法
1、开水泡干香菇10分钟
2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可
1、香菇烧油豆腐原料：油豆腐、干香菇、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、干辣椒、八角。
2、香菇用温水浸泡、去蒂后洗干净。油豆腐用热水浸泡后挤干水分。
3、调料备好，锅中加油烧热，下姜末、干辣椒、八角炒出香味，加香菇翻炒片刻，加入油豆腐翻炒，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加盐、水焖煮至汤汁收干即可。
以上就是干香菇怎么做才好吃的全部内容，1. 先将干香菇用温水泡发，泡发时间根据香菇大小和硬度而定，一般需要泡发2-4小时，直到香菇变软。2. 把泡发好的香菇放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到香菇变得软烂，口感更好。3. 煮好的香菇捞出沥干水分，切成丝或者切成小块备用。
